Džiovintos morkos yra labai patogios. Jis gali būti naudojamas pirmiesiems patiekalams, desertams, kepiniams ir kt. Priklausomai nuo to, kam ruošinys planuojamas, jis ruošiamas įvairiais būdais. Šioje apžvalgoje pagrindinis dėmesys skiriamas morkoms, supjaustytoms plonomis juostelėmis.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Morkos yra nepakeičiama daržovė, normalizuojanti virškinimą, užkertanti kelią ARVI, puikus antiseptikas, mažinantis vėžio ir priešlaikinio odos senėjimo riziką. Daržovėje yra beveik visos mūsų organizmui reikalingos medžiagos. Todėl atsakymas į klausimą „apsirūpinti žiemai ar nekaupti“, atsakymas akivaizdus - būtinai „taip“. Šakniavaisius galima paruošti keliais būdais: užšaldyti, išsaugoti ir išdžiovinti. Šioje apžvalgoje sužinosime, kaip ją paruošti naudojant paskutinį metodą.
Tinkamai išdžiovintos morkų šaknys išlaiko ir spalvą, ir gaivų kvapą. Jei jūsų lentynoje yra stiklainis džiovintų morkų, tada žymiai sutrumpėja paruošiamojo darbo kulinariniams šedevrams užbaigimo laikas. Patekusios į sriubą, mėsos troškinį, tešlą ir pan., Morkų juostelės išsitiesia ir įgauna pirminę išvaizdą. Į džiovintus morkų dribsnius ar žiedus galima žiūrėti kaip į dietinius traškučius, kuriuos galima vartoti kaip tik. Be to, visi vitaminai ir mineralai išsaugomi džiovintose daržovėse, o švieži šakniavaisiai iki pavasario praranda dalį savo „strateginio rezervo“. Kitas malonus momentas - sausų morkų griežinėlių kalorijų kiekis yra daug mažesnis nei šviežių daržovių, o skonis gana malonus.
- Kalorijų kiekis 100 g - 219 kcal.
- Porcijos - 100 g
- Virimo laikas - 15 minučių paruošiamam darbui, 2 valandos džiovinimui
Ingridientai:
Morkos - 2 vnt. (didelis dydis)
Kaip virti džiovintas morkas:
1. Morkas gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
2. Šakniavaisį nulupkite specialiu peiliu daržovėms skusti. Toks peilis leidžia minimaliai nupjauti žievelę, paliekant daugiau daržovių minkštimo.
3. Sutarkuokite morkas. Naudokite virtuvinį kombainą arba korėjietišką morkų trintuvą, kad šiaudeliai būtų gražūs, ploni ir ilgi.
4. Morkų drožles padėkite ant kepimo skardos lygiu sluoksniu. Įkaitinkite orkaitę iki 80 laipsnių ir nusiųskite šakninę daržovę išdžiūti. Tuo pačiu metu laikykite kameros dureles šiek tiek praviras, kad oras galėtų cirkuliuoti. Daržovę taip pat galite išdžiovinti natūraliai, palikti bute sausoje vietoje ir po 1-2 dienų ji išdžius. Na, žinoma, galite pasinaudoti saulės spinduliais.
5. Bet kokiam džiovinimo būdui keletą kartų pasukite drožinius, kad tolygiai išdžiūtų. Džiovintas morkas laikykite stikliniame inde po dangteliu sausoje vietoje.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti džiovintas morkas.
