Lengvai ant pilvo, bet gana sotus. Aromatas kvepiantis, skonis aštrus. Daržovės yra minkštos, bet tvirtos ir ne vandeningos. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka, kaip kepti aštrius baklažanus orkaitėje. Video receptas.
Ištisus metus šią nuostabią pailgą mėlynai violetinę daržovę galima pamatyti parduotuvių lentynose. Anksčiau baklažanai dažnai buvo tik kepti. Tačiau skanus delikatesas virto riebiu, ne sveiku patiekalu, kuriame gausu kancerogenų. Mat kepdami baklažanai sugeria daug aliejaus. Tačiau šiuolaikinės technologijos žengė į priekį, suteikdamos mums daugybę labai funkcionalios įrangos: orkaitės, viryklės, mikrobangų krosnelės, daugialypė viryklė, dvigubas katilas. Kartu su jais atsirado naujų ir įdomių receptų. Kepti aštrūs baklažanai orkaitėje, ko gero, užima vieną didžiausių populiarumo lygių. Tai skanus ir sveikas patiekalas, kuris dera su daugybe ingredientų.
Orkaitėje baklažanus galima kepti bent kasdien, naudojant įvairius variantus, o jie niekada nenuobodžiaus. Patys baklažanai yra tinkami subalansuotai mitybai, nes jis taip pat yra vertingų medžiagų šaltinis. Orkaitėje vaisiai nesugeria aliejaus ir kitų riebalų, todėl patiekalas pasirodo labai naudingas. Pagal šį receptą baklažanus gali virti net ir pati neišmaningiausia šeimininkė jų beveik neįmanoma sugadinti.
Taip pat žiūrėkite, kaip kepti baklažanus tešloje, su pomidorais ir sūriu orkaitėje.
- Kalorijų kiekis 100 g - 95 kcal.
- Porcijos - 3-4
- Virimo laikas - 1 valanda
Ingridientai:
- Baklažanai - 3 vnt.
- Sumakh - 0,5 šaukštelio
- Garstyčios - 1 šaukštelis
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Augalinis arba augalinis aliejus - 2 šaukštai
- Aitriosios paprikos - 0,5 ankšties
- Kmynai - 0,5 šaukštelio
- Sausas vynas - 2 šaukštai
- Česnakai - 3 gvazdikėliai
- Sojų padažas - 1 šaukštas
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
Žingsnis po žingsnio kepkite aštrius baklažanus orkaitėje, receptas su nuotrauka:
1. Pasirinkite gilų indą, kuriame tilps visi baklažanai, ir supilkite į jį sojos padažą.
2. Tada įpilkite vyno. Vynas gali būti pigiausias.
3. Toliau supilkite augalinį aliejų.
4. Už sviesto uždėkite šaukštą garstyčių.
5. Česnaką nulupkite, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Nulupkite aitriąsias paprikas iš sėklų, nes juose yra daug aštrumo ir smulkiai supjaustykite. Į marinatą įpilkite česnako ir pipirų.
6. Į padažą įpilkite kmynų, žagrenių, juodųjų pipirų.
7. Padažą gerai išmaišykite.
8. Nuimkite kotelį nuo baklažano, nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Vaisius supjaustykite išilgai į 3-4 žiedus ir kiekvieną padalinkite į dar 4 dalis. Šiame etape turite atsikratyti baklažanų kartumo. Tai galima padaryti naudojant druską dviem būdais: sausu ir šlapiu. Šiuos išsamius receptus galite rasti svetainės puslapiuose, naudodami paieškos juostą. Tokiu atveju toks veiksmas turėtų būti atliekamas tik su subrendusiais baklažanais, nes pieno vaisiuose nėra kartumo.
9. Nusiųskite baklažanus į marinato indą ir gerai išmaišykite, kad apsemtų kiekvieną kąsnį. Jei turite laisvo laiko, baklažanus galite palikti marinuoti.
10. Padėkite baklažanus ant kepimo skardos ir druskos.
11. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir aštrų baklažaną nusiųskite kepti pusvalandį. Patiekite paruoštus baklažanus karštus su keptu kepsniu ar bet kokiu kitu garnyru arba atskirai. Jie gali būti šiltų salotų dalis. Jie taip pat skanūs atvėsus.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip kepti keptus baklažanus orkaitėje.
Susijęs straipsnis: Keptų baklažanų receptas orkaitės padaže
