Ar vis dar manote, kad burokėlių virimas yra ilgas ir varginantis? Tačiau žinant paprastus ir veiksmingus patarimus, visi burokėliai bus iškepti kuo greičiau, išlaikant visas unikalias naudingas savybes. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Burokėliai yra unikali daržovė, turinti daug naudingų savybių, todėl jie yra labai paplitę gaminant maistą. Su juo ruošiamos salotos, pirmasis ir antrasis patiekalai. Pirmiesiems dažniausiai reikalingi virti šakniavaisiai. Burokėliai virti gana ilgai - nuo 1, 5 iki 2 valandų. Tai priklauso nuo dydžio ir amžiaus. Todėl daugeliu atvejų į šį niuansą atsižvelgiama ir gumbavaisiai išverdami iš anksto. Tačiau kartais atsitinka taip, kad nėra laiko ilgai virti, o tada atsiranda užduotis sutrumpinti daržovės virimo laiką. Šiandien mes išsiaiškinsime vieną iš šių būdų.
Paslaptys, kaip tinkamai virti burokėlius, ir dar daugiau …
- Kepimo metu nenupjaukite uodegos. Jei pažeisite burokėlių vientisumą, iš jo tekės sultys, jis pasirodys balkšvas ir vandeningas.
- Kepimo pradžioje burokėlių nesūdykite, nes druska vis tiek išgaruos ir sukietės daržovė, o tai padidins kepimo laiką. Pasūdykite jau burokėlių patiekalą.
- Burokėliai išsaugos gražią ryškią spalvą, jei po virimo į juos įpilkite 0,5 šaukštelio. actas, 1 šaukštelis. cukraus arba šiek tiek citrinos sulčių.
- Nepatinka burokėlių kvapas? Neutralizuokite, įdėdami duonos plutą į puodą.
- Jei burokėliai sausi, nuplikykite verdančiu vandeniu, užpilkite kambario temperatūros vandeniu ir palikite išbrinkti. Po to, nekeisdami vandens, nusiųskite jį į ugnį.
- Kad kitos daržovės (pavyzdžiui, bulvės) „nesidažytų“vinigretėje, virtus burokėlius supjaustykite gabalėliais ir apšlakstykite augaliniu aliejumi.
- Kalorijų kiekis 100 g - 89 kcal.
- Porcijos - 3
- Virimo laikas - 45 minutės
Ingridientai:
- Burokėliai - 3 vnt.
- Augalinis aliejus - 1 šaukštas
- Citrinos rūgštis - 1 šaukštelis
Žingsnis po žingsnio greitai paruošiamų burokėlių paruošimas, receptas su nuotrauka:
1. Į puodą supilkite geriamąjį vandenį ir padėkite ant viryklės.
2. Į vandenį įpilkite augalinio aliejaus.
3. Tada įpilkite citrinos rūgšties ir užvirkite vandenį.
4. Šepetėliu gerai išvalykite ir nuplaukite burokėlius. Nuimkite žievelę, virkite vaisius su ja.
5. Burokėlius pamirkykite verdančiame vandenyje, kad šaknys būtų visiškai uždengtos, antraip vanduo užvirs dar neišvirus daržovėms.
6. Ant didelės ugnies vėl užvirkite vandenį. įdėjus burokėlių, temperatūra šiek tiek atvės.
7. Burokėlius virkite pusvalandį, neuždengę keptuvės, o vaisius perkelkite į dubenį su lediniu vandeniu. Mirkykite 15 minučių.
8. Nusausinkite šaltą vandenį ir burokėlius naudokite salotoms ir kitiems patiekalams.
Greito burokėlių virimo paslaptis slypi būtent temperatūros kritime, dėl kurio burokėliai būna paruošti ir visas virimo procesas trunka 40–50 minučių. Jei šakniavaisius sudėsite į puodą su šaltu vandeniu ir padėsite ant viryklės, tada virimo laikas bus 2–3 valandos. Todėl virimo procesą visada užbaikite šaltu vandeniu. Tada burokėlius, be to, jie bus virti, bus dar lengviau nulupti.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip greitai išvirti burokėlius.
