Šaltos sriubos pagrindas neturi būti fermentuoti pieno produktai, gira ar mineralinis vanduo. Galite virti ne mažiau skanų ir patenkinamą okroshka su dešra sultinyje ir grietine. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
„Okroshka“su dešra sultinyje ir grietinėje yra sotus šaltas patiekalas, todėl ypač populiarus karštą vasaros dieną. Tačiau net vėsiu sezonu kartais labai skanu jį valgyti. Paprastai okroshka ruošiamas filtruotame arba mineraliniame vandenyje. Tačiau, jei norite sotesnio ir maistingesnio patiekalo, tuomet „okroshka“reikia virti sultinyje, kurį galima virti ant bet kokios mėsos: vištienos, kalakutienos, jautienos ir tt Taip pat tinka liesa kiauliena.
Be sultinio, į okroshka pridedama grietinės, įdegio, kefyro, majonezo. Maistingiausias ir sotiausias patiekalas gaunamas su grietine ir majonezu. Yra daugybė „okroshka“gaminimo variantų, ir tai yra vienas iš jų. Tuo pačiu metu visuose receptuose visada yra tam tikrų produktų, kuriems reikalingas išankstinis terminis apdorojimas, būtent bulvės ir kiaušiniai. Todėl geriau juos iš anksto užvirinti ir atvėsinti, kad gaminant patiekalą beliktų juos išvalyti ir sutrupinti. Taip pat yra viena patiekalo paslaptis: kad okroshka būtų skanesnė, visi ingredientai turi būti paimti santykiu 1: 1.
Taip pat žiūrėkite, kaip virti mėsą okroshka.
- Kalorijų kiekis 100 g - 295 kcal.
- Porcijos - 7-8
- Virimo laikas - 30 minučių maisto pjaustymui, plius bulvių, kiaušinių ir sultinio virimo ir aušinimo laikas
Ingridientai:
- Mėsos sultinys - 3 l
- Bulvės - 3-5 vnt. priklausomai nuo dydžio
- Petražolės - krūva
- Citrinos rūgštis - 1 šaukštelis
- Švieži agurkai - 3 vnt.
- Druska - 1,5 šaukštelio
- Dešra arba kumpis - 300 g
- Grietinė - 500 ml
- Žalieji svogūnai - krūva
- Krapai - krūva
- Kiaušiniai - 5 vnt.
Žingsnis po žingsnio virkite okroshka su dešra sultinyje ir grietinėje, receptas su nuotrauka:
1. Dešrą, kumpį ar bet kurį kitą mėsos produktą supjaustykite kubeliais, kurių šonai maždaug 7-8 mm, ir nusiųskite į didelį puodą.
2. Kiaušinius panardinkite į indą su šaltu vandeniu, užvirinkite, virkite 8 minutes ant vidutinės ugnies ir perkelkite į ledinį vandenį. Šaldykite, kelis kartus keisdami vandenį, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
3. Bulves užpilkite vandeniu, užvirkite ir troškinkite po dangčiu apie pusvalandį, priklausomai nuo dydžio, kol suminkštės. Jei iešmas lengvai perveria gumbą, tada bulvės iškepa. Kepimo pabaigoje pasūdykite. druska linkusi suminkštinti gumbus, o virimo metu jie gali subyrėti. Tada bulves atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
4. Agurkus nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, nupjaukite galus ir supjaustykite tinkamo dydžio.
5. Žaliuosius svogūnus nuplaukite po šaltu vandeniu, išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu, smulkiai supjaustykite ir nusiųskite į puodą.
6. Nuplaukite krapus, išdžiovinkite, supjaustykite ir nusiųskite į keptuvę.
7. Petražoles taip pat nuplaukite ir supjaustykite.
8. Supilkite grietinę į puodą su visais produktais, pasūdykite ir įpilkite citrinos rūgšties.
9. Sultinį supilkite į puodą per smulkų sietelį. Norėdami paruošti sultinį, nuplaukite mėsą, nulupkite plėvelę ir visą perteklių, sudėkite į puodą ir užpildykite vandeniu. Kad sultinys būtų aromatingesnis, įpilkite šaknų, žolelių, nuluptų daržovių. Puodą nusiųskite ant vidutinės ugnies, užvirinkite, sumažinkite triukšmą, įjunkite ugnį ir virkite sultinį. Virimo laikas priklauso nuo mėsos rūšies. Vištienos sultinys bus paruoštas per pusvalandį, jautienos ir kiaulienos sultinys - per 1 valandą. Gatavą sultinį nukoškite ir šaldykite.
dešimt. Sumaišykite okroshka su dešra sultinyje ir grietine. Siųskite keptuvę pusvalandžiui atvėsti šaldytuve ir patiekite pirmąjį patiekalą prie stalo.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti okroshka sultinyje su grietine.
