Skanus, subtilus, maistingas, aromatingas … pieno ir medaus likeris. Saldžių mažai alkoholinių gėrimų mėgėjams siūlau susipažinti su šio gėrimo receptu ir technologija.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Alkoholis jau seniai pripažintas visame pasaulyje. Ją ruošia beveik visos Europos tautos. Tai turbūt vienas populiariausių mažo alkoholio gėrimų. Kvapnus, saldus, prisotintas uogų, vaisių, žolelių, prieskonių … Šiandien jis neabejotinai užima teisėtą karūnos vietą tarp kitų rūšių alkoholio. Subtilų likerį aristokratai labai vertina dėl subtilaus ir rafinuoto skonio.
Šioje apžvalgoje aš jums pasakysiu, kaip paruošti kilnų alkoholinį gėrimą, pagrįstą pienu, kiaušiniais ir medumi. Naudojant medų, desertinis gėrimas įgauna įdomų skonį ir aromatą. Šis bitininkystės produktas puikiai derinamas su įvairiomis žolelėmis, kurių medžiagos aromatizuoja ir suteikia gėrimui malonų skonį ir aromatą. Pieno ir medaus likeris, pagamintas iš pateiktų ingredientų, patiekiamas šaltas kaip desertinis alkoholis arba karštas pašildymui. Saikingai jis stiprina imuninę sistemą ir padeda atsikratyti peršalimo ligų. Dėl paruošimo paprastumo tokį likerį namuose gali pasigaminti kiekvienas. Gėrimas patenkins rafinuotiausių ir griežčiausių gurmanų skonį.
- Kalorijų kiekis 100 g - 327 kcal.
- Porcijos - 700 ml
- Virimo laikas - 10 minučių, plius pusvalandis infuzijai
Ingridientai:
- Pienas - 500 ml
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Medus - 2 šaukštai
- Degtinė - 150 ml
Žingsnis po žingsnio pieno ir medaus likerio paruošimas:
1. Kiaušinius nuplaukite. Sulaužykite lukštus ir atsargiai atskirkite baltymus nuo trynių. Įdėkite voveraites į švarų ir sausą indą, uždenkite plastikiniu maišeliu ir nusiųskite į šaldytuvą kitam patiekalui. Šiame recepte jie nebus naudingi. Ir įdėkite trynius į švarų ir sausą indą be riebalų ir vandens lašų.
2. Dideliu greičiu mikseriu išplakite trynius iki purumo ir vientisos masės. Jie šiek tiek padidės ir įgis sodrų citrinos atspalvį.
3. Į trynius įpilkite medaus ir toliau plakite.
4. Tada supilkite pieną. Bet iš anksto užvirinkite, atvėsinkite ir nukoškite per smulkų sietelį, kad išfiltruotumėte atvėsusias putas.
5. Supilkite pieną su degtine į indą plaktiems tryniams ir vėl apverskite mikseriu, kad produktas įgautų vienalytę masę.
6. Palikite gėrimą kambario temperatūroje, kad infuzuotumėte pusvalandį. Per tą laiką susidaro baltos, erdvios putos.
7. Šaukštu atsargiai nuimkite šias putas, supilkite alkoholį į dekanterį ir nusiųskite į šaldytuvą atvėsti. Po to galite pradėti ragauti ar naudoti desertams mirkyti, kepiniams, padažams gaminti ir tt Neišmeskite pašalintų putų, jos labai skanios. Jis taip pat gali būti naudojamas kepimui arba pridedamas prie kavos puodelio.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti naminio pieno likerio.
