Subtili aromatinga burokėlių sriuba su savojo kopūstais idealiai tinka dietiniams patiekalams. Jei norite pamaitinti savo šeimą skaniu ir sveiku pirmuoju patiekalu, tada ši sriuba bus puikus sprendimas.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Daugelis virėjų mano, kad šis kopūstas yra geriausias iš visų. Visų pirma dėl to, kad jį ruošiant, praktiškai nejaučiamas būdingas ir ne pats rafinuotas kopūstų kvapas. Savojos kopūstai išsiskiria plonais, subtiliais, gana dideliais gofruotais lapais, kurie surenkami į palaidą, purią gauruotą kopūstų galvą. Palyginti su kitais kopūstais, jis turi minkštą, sultingą, švelnų, traškų ir subtilų skonį. Ir jo aromatą galima drąsiai vadinti išskirtiniu.
Savojos kopūstai taip pat skirstomi į žieminius kopūstus su tamsiai žaliais lapais ir vasarinius su labai lengvais. Palyginti su baltais kopūstais, jame yra 2 kartus daugiau vitaminų, mineralų ir baltymų. Tačiau savojo kopūstai turi ir trūkumų - jie negali būti ilgai laikomi, netinka marinuoti ir konservuoti. Jis tinka trintose ir sotinėse sriubose, kopūstų sriuboje, barščiuose, pyraguose, troškiniuose, bulvių košėje … Taip pat jo lapai tinka įdarytiems kopūstų suktinukams gaminti ir pyragų įdarui.
- Kalorijų kiekis 100 g - 49 kcal.
- Porcijos - 6
- Virimo laikas - 45 minutės
Ingridientai:
- Kiauliena - 300 g
- Bulvės - 3 vnt.
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Savojos kopūstai - maža kopūstų galva
- Svogūnai - 1 vnt.
- Burokėliai - 1 vnt. (mažas dydis)
- Lauro lapas - 2 vnt.
- Kečupas - 2 šaukštai
- Džiovintos arba šviežios salierų šaknys - 1 šaukštelis
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Pipirai žirniai - 5 vnt.
- Maltų juodųjų pipirų - 0,5 šaukštelio arba pagal skonį
- Krapai - maža krūva
Burokėlių sriubos su savojo kopūstais virimas
1. Mėsą nuplaukite po tekančiu vandeniu, nupjaukite plėvelę gyslomis, supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į puodą. Įpilkite nulupto svogūno, pipirų žirnelių, lauro lapų ir saliero šaknies. Supilkite vandenį ir nusiųskite puodą ant ugnies, kad užvirtų sultinys. Kai vanduo užvirs, sumažinkite šilumą ir nukoškite putas.
2. Bulves nulupkite, nuplaukite, supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais ir troškinkite sultinyje.
3. Burokėlius nulupkite, nuplaukite, sutarkuokite ir įdėkite į sriubos puodą praėjus 10 minučių po bulvių įdėjimo.
4. Savojos kopūstus nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Įdėkite jį į sriubą 7 minutes, kol suminkštės.
5. Sriubą pagardinkite druska ir maltais pipirais. Išspauskite česnaką per spaudą, įpilkite pomidorų pastos ir smulkiai pjaustytų krapų. Visą maistą virkite 2-3 minutes ir nukelkite keptuvę nuo viryklės. Leiskite sriubai pastovėti apie 10 minučių ir patiekite ant lėkštės.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą: Savojos kopūstų sriuba su šonine.
