Jei jums patinka būdingas rūgštynių rūgštumas, tada siūlau iš jo pagaminti sriubą su virtais kiaušiniais. Jie patiekalui suteiks papildomo sotumo ir įdomaus skonio.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Rūgštynių sriuba yra universalus patiekalas, kurį galima virti tiek žiemą, tiek vasarą. Kadangi šis sodo augalas puikiai toleruoja žemą temperatūrą, tai reiškia, kad jį galima užšaldyti ateityje. Tačiau aktualiausias žalios sriubos sezonas yra pavasaris, kai ši žolė pasirodo tik po ilgos žiemos.
Kad sriuba būtų ypač skani, turėtumėte žinoti kai kurias jos paruošimo paslaptis ir ypatybes. Todėl tobulinkite savo kulinarinius įgūdžius ir pradžiuginkite savo šeimą naujais gardžiais patiekalais. Ir žemiau pateikti patarimai gali padėti jums pagaminti tikrą kulinarinį šedevrą iš įprastos sriubos.
- Kad sriuba būtų ypač skani, ją reikia virti stipriame mėsos sultinyje. Todėl, jei laikas leidžia, geriau mėsą kepti kuo ilgiau.
- Pirmasis į sultinį dedamas komponentas yra bulvės, nes virti reikia ilgiausiai.
- Jei naudojamas skrudinimas, jis turi būti dedamas 10 minučių iki virimo pabaigos.
- Rūgščių sriuba labai mėgsta žalumynus, todėl galite jų dėti dideliais kiekiais ir bet kokių: krūva petražolių ar krapų, taip pat žaliųjų svogūnų.
- Į šią sriubą dažniausiai dedami kiaušiniai. Tačiau jie gali būti virti arba virti. Tai kiekvienos namų šeimininkės skonio reikalas. Žalias kiaušinis plakamas į verdantį sultinį, o virti kiaušiniai supjaustomi gabalėliais ir pačioje pabaigoje dedami į puodą.
- Patiekti sriubą labai skanu su grietine, kuri dedama kiekvienam valgytojui tiesiai ant lėkštės.
- Kalorijų kiekis 100 g - 58 kcal.
- Porcijos - 6
- Virimo laikas - 40 minučių verdant sultinį, 20 minučių sriubai virti
Ingridientai:
- Kiauliena - 500 g
- Bulvės - 2 vnt.
- Morkos - 1 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Rūgštynės - 200 g
- Krapai - krūva
- Lauro lapas - 3 vnt.
- Pipirai žirniai - 4 vnt.
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Maltų juodųjų pipirų - 1/3 šaukštelio arba pagal skonį
Virkite rūgštynių sriubą su virtais kiaušiniais
1. Mėsą nuplaukite, supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į puodą. Galima naudoti bet kokios rūšies mėsą, taip pat leidžiama derinti skirtingas rūšis. Nuimkite lukštą nuo svogūno, nuplaukite ir supilkite į puodą. Taip pat įpilkite lauro lapų ir pipirinių žirnių. Pasirinktinai galite kepti svogūnus.
2. Uždenkite maistą vandeniu ir troškinkite sultinį uždarytu dangčiu ant silpnos ugnies apie 10 minučių. Kai sultinys užvirs, šiek tiek pakaitinkite ir nuo jo paviršiaus pašalinkite susidariusias putas.
3. Tuo tarpu supjaustykite kubeliais nuluptas bulves ir morkas. Bulvės didesnės, o morkos mažesnės.
4. Tada daržoves iš karto sudėkite į puodą, padidinkite temperatūrą, kad jos užvirtų. Tada sumažinkite ugnį ir toliau virkite sriubą apie 10-15 minučių.
5. Kai bulvės beveik iškeps, svogūną išimkite iš puodo. ji davė savo skonį ir nebėra reikalinga sriubai. Taip pat į puodą įpilkite rūgštynių ir krapų. Aš naudoju šaldytus žalumynus. Tačiau tinka ir šviežios, o konservuotos rūgštynės vis dar priimtinos.
6. Kol sriuba verda, lygiagrečiai išvirkite kiaušinius. Norėdami tai padaryti, panardinkite juos į šaltą vandenį, padėkite ant viryklės ir virkite 10 minučių, kol suminkštės. Tada užpildykite lediniu vandeniu, kad nesudegtumėte rankų, nulupkite ir supjaustykite dideliais kubeliais.
7. Likus 5 minutėms iki virimo pabaigos, sumažinkite supjaustytus kiaušinius, druską ir pipirus.
8. Leiskite visiems produktams keletą minučių užvirti ir supilkite sriubą į dubenėlius. Stalo centre padėkite dubenį grietinės, kad kiekvienas valgytojas galėtų jį sudėti į porciją.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti žalių kiaušinių sriubą.
