Lęšių sriuba su rūkyta mėsa yra sriubų klasika. Tai sotus, sotus ir skanus pirmasis patiekalas šaltoms dienoms. Ar ruošiamės?
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Lęšiai yra ankštinių šeimos augalas. Mūsų šalyje ši nuostabi kultūra nėra pats populiariausias produktas, tačiau jos paklausa vis labiau auga. Tai skanu, sveika ir iš jos ruošiama daug patiekalų, įsk. ir virti sriubas. Ir kartu su mėsos komponentais, tokiais kaip kiaulienos šonkauliai ar kiaulienos pilvas, išeina nuostabiai skani sriuba. Taip, ir virti gana greitai, paprastai ir nebrangiai. Ši sriuba bus puikus pasirinkimas šeimos pietums ir vakarienei.
Skirtingai nuo kitų ankštinių augalų, lęšių nereikia iš anksto mirkyti, o tai labai pagreitina virimo procesą. Tuo pačiu metu visi privalumai yra visiškai įkūnyti - puikus skonis, nauda ir aromatas. Produkte yra daug baltymų, sudėtingų angliavandenių, įvairių mineralų ir vitaminų. O ypač džiugina tai, kad lęšiai nesikaupia kenksmingų elementų ir teigiamai veikia nervų sistemą. Štai kodėl patariama neapleisti tokio vertingo produkto.
Sriubai gaminti gali būti naudojami bet kokie lęšiai: raudona, žalia, juoda, ruda, geltona. Tačiau čia reikia turėti omenyje, kad greičiausiai gaminama raudona ir ruda, o ilgiau - žalia, nes jis verda daug lėčiau.
- Kalorijų kiekis 100 g - 108 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 50 minučių
Ingridientai:
- Kiaulienos šonkauliai - 500-600 g
- Lęšiai - 350 g
- Bulvės - 1 vnt. (didelis)
- Morkos - 1 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Saldieji raudonieji pipirai - 1 vnt.
- Česnakai - 2-3 gvazdikėliai
- Druska - 2/3 šaukštelio arba pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis arba pagal skonį
- Lauro lapas - 2 vnt.
- Kvapieji žirniai - 3-4 žirniai
Lęšių sriubos gaminimas su rūkytomis kiaulienos šonkaulėmis
1. Nuplaukite lęšius ir sudėkite į kepimo indą. Svogūną nulupkite ir suberkite į lęšius. Įdėkite lauro lapus ir pipirinius žirnelius. Supilkite maistą geriamuoju vandeniu ir padėkite ant ugnies. Užvirkite, sumažinkite temperatūrą, uždėkite dangtį ir toliau virkite.
2. Bulves ir morkas nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Nulupkite ir supjaustykite česnaką į 2-3 dalis. Paprikas nuplaukite, išimkite sėklas ir supjaustykite gabalėliais.
3. Nedelsdami nusiųskite daržovių virti puode. Padidinkite šilumą iki didžiausios, užvirkite ir vėl uždenkite nedidelę liepsną.
4. Kiaulienos šonkaulius supjaustykite gabalėliais, kad kiekvienas turėtų kaulą.
5. Panardinkite šonkaulius į daržovių puodą. Užvirkite.
6. Toliau virkite sriubą, kol visos daržovės suminkštės ir suminkštės.
7. Išimkite šonkauliukus iš keptuvės, o daržovių masę suberkite į dubenį. Maistui malti naudokite maišytuvą.
8. Turėtumėte gauti vienalytę tirštą masę, panašią į bulvių košę.
9. Daržovių tyrę ir rūkytas kiaulienos šonkauliukus grąžinkite į puodą ir vėl užvirkite. Sriubą pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
10. Supilkite paruoštą tyrės sriubą į teureenus, įdėkite po porą šonkaulių į kiekvieną porciją ir patiekite. Pagal skonį galite į lėkštę supilti grietinės ar grietinėlės arba pabarstyti tarkuotu sūriu. Labai skanu naudoti šį pirmąjį patiekalą su krekeriais.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip gaminti lęšių tyrės sriubą.
