TOP 4 receptai su nuotraukomis, kaip namuose pasigaminti skanaus imbiero pyrago. Maisto gaminimo patarimai ir subtilybės. Video receptai.
Meduoliai, pirmą kartą paminėti XI amžiaus pabaigoje senosiose Anglijos ir Vokietijos kulinarinėse knygose, iškart išpopuliarėjo. Viduramžių meduolių receptai vis dar saugomi ir perduodami dinastijai. Jo paslaptis slypi kvape ir skonyje, kurie laikui bėgant neišnyksta, o, priešingai, pagerėja tik ilgai laikant. Tortai su meduoliais neišsenka ir išlieka tokie pat skanūs kaip iškepti po kelių dienų. Todėl siūlome TOP-4 kulinarinius imbiero pyrago receptus, kurie tikrai pravers. Paruošę juos iš anksto, visada turėsite gardžių kepinių arbatai.
Maisto gaminimo patarimai ir subtilybės
- Svarbiausias meduolių ingredientas yra pats prieskonis. imbiero. Daugelyje receptų naudojami sausi imbiero milteliai. Ypač jis naudojamas choux tešlai. Kadangi sausas maltas imbieras tolygiai pasiskirsto masėje ir neužkemša skonio. Sausas imbieras taip pat suteikia kepiniams aštrumo.
- Be sausų miltelių, kepiniuose dažnai naudojama cukruota, glazūruota arba šviežiai tarkuota imbiero šaknis arba iš jos išspaustas sirupas.
- Supjaustytas glazūruotas imbieras gaminiui suteiks malonų traškumą.
- Tarkuota imbiero šaknis arba sirupas suteikia kepiniams turtingo imbiero skonio.
Meduolių pyragas
Aromatingas aštrus imbiero pyragas yra lengvai pagaminamas, o skonis nuostabus. Tokie pyragaičiai šaltomis žiemos dienomis sušildys savo skoniu ir aromatu, pradžiugins.
- Kalorijų kiekis 100 g - 398 kcal.
- Porcijos - 500 g
- Virimo laikas - 1 valanda 10 minučių
Ingridientai:
- Miltai - 400 g
- Sviestas kambario temperatūroje - 200 g
- Rudasis cukrus - 200 g
- Šviežia imbiero šaknis - 2 šaukštai smulkiai sutarkuotas
- Cukruotas imbieras - 2 šaukštai smulkiai supjaustyta
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Citrinų sultys - 2 šaukštai
- Maltas cinamonas - 0,5 šaukštelio
- Cukraus pudra - dulkėms
- Maltas muskato riešutas - 0,5 šaukštelio
- Druska - 0,5 šaukštelio
- Maltų pipirų - 0,5 šaukštelio
- Soda - 0,5 šaukštelio
- Verdantis vanduo - 0,5 šaukšto.
- Maltos gvazdikėliai - 0,5 šaukštelio
Meduolių pyrago gaminimas:
- Sviestą sumaišykite su cukrumi ir plakite mikseriu iki šviesios ir purios masės.
- Po vieną į masę įmuškite kiaušinius, po kiekvieno pridėkite.
- Į produktus supilkite citrinos sultis ir įberkite tarkuotų imbiero drožlių.
- Miltus su prieskoniais ir druska persijokite per smulkų sietelį ir suberkite į kiaušinių-grietinėlės mišinį.
- Verdančiame vandenyje ištirpinkite soda ir į tešlą supilkite greitai gautą skystį.
- Minkykite tešlą ir įmaišykite cukruotą imbierą.
- Kepimo indą ištepkite sviestu ir išpilkite tešlą.
- Kepkite meduolių pyragą iki 175 ° C įkaitintoje orkaitėje 45 minutes.
- Gatavą produktą visiškai atvėsinkite formoje, tada išimkite, supjaustykite kvadratėliais ir pabarstykite cukraus pudra.
Imbiero medaus pyragas
Žiemos medaus ir imbiero pyrago receptas yra nepaprastai paprastas. Darbo išlaidos yra minimalios, o pyrago trupiniai yra labai minkšti, švelnūs ir tirpstantys burnoje. Be to, pyragas antrą dieną ne sustingsta, o išlieka toks pat šviežias kaip po kepimo.
Ingridientai:
- Miltai - 1 valgomasis šaukštas.
- Maltas imbieras - 1,5 šaukštelio
- Soda - 1 šaukštelis
- Rafinuotas augalinis aliejus - 2 šaukštai
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Skystas medus - 2 šaukštai
- Pienas - 1 valgomasis šaukštas.
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
Imbiero ir medaus pyrago gaminimas:
- Sumaišykite ir per sietą išsijokite soda, miltus, cukrų ir maltą imbierą.
- Plakite kiaušinius su medumi ir augaliniu aliejumi iki šviesumo ir padidinkite tūrį.
- Supilkite pieną į kiaušinių masę ir dar kartą išplakite, kad gautumėte putų skystą mišinį.
- Sumaišykite sausus ingredientus ir skystą masę.
- Išmaišykite tešlą mikseriu iki vientisos masės. Jis pasirodys skystas, kaip ant blynų.
- Uždenkite formą pergamentu ir išpilkite tešlą.
- Kepkite imbiero ir medaus pyragą iki 180 ° C įkaitintoje orkaitėje 35–40 minučių iki šviesiai rudos spalvos.
Meduolių pyragas
Imbiero pyragą su obuoliais geriau kepti vientisos formos. Tada cukrus ir sviestas nepateks į orkaitės dugną. Tai dažnai atsitinka, jei formos šonas nėra pakankamai gerai sulenktas arba netelpa.
Ingridientai:
- Miltai - 200 g
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Grietinė - 120 g
- Cukrus - 120 g
- Medus - 70 g
- Augalinis aliejus - 60 ml.
- Maltas cinamonas - 1,5 šaukštelio
- Maltas imbieras - 1 šaukštelis
- Muskato riešutas - 1/4 šaukštelio
- Maltos gvazdikėliai - 1/4 šaukštelio
- Soda - 2/3 šaukštelio
- Sviestas - 40 g
- Rudasis cukrus - 2 šaukštai
- Obuoliai - 3-4 vnt.
Gingerbread Flip pyrago gaminimas:
- Obuolius nulupkite ir supjaustykite 1 cm griežinėliais.
- Ištirpinkite sviestą ir supilkite į kepimo indą.
- Ant viršaus pabarstykite rudojo cukraus ir padėkite obuolio skilteles ant formos dugno.
- Tešlai sumaišykite kiaušinius, augalinį aliejų, baltąjį cukrų, grietinę ir medų. Viską plakite mikseriu iki vientisos masės.
- Išsijokite miltus su prieskoniais ir soda ir suberkite į produktus.
- Minkykite tešlą ir supilkite ją ant obuolių.
- Tolygiai išlyginkite tešlą ir nusiųskite formą į iki 180 ° C įkaitintą orkaitę.
- Kepkite obuolių apverstą imbiero pyragą įkaitintoje iki 180 ° C orkaitėje apie 35 minutes, kol sutirštės.
- Tada išimkite kepimo skardą iš orkaitės, palikite 10 minučių pailsėti ir apverskite pyragą ant lėkštės.
Meduolių pyragas su obuoliais ir cinamonu
Gaminti obuolių ir cinamono meduolius yra šiek tiek sunkiau nei įprastą charlotte. užima daugiau laiko. Tačiau rezultatas vertas pastangų.
Ingridientai:
- Kvietiniai miltai - 250 g tešlai, 2 šaukštai. įdarui, 125 g - striiseliui
- Sviestas - 125 g tešlai, 1 valgomasis šaukštas. įdarui, 110 g - striiseliui
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Maltas cinamonas - 2 šaukšteliai tešlai, 1 šaukštelis. Užpildymui
- Druska - žiupsnelis
- Šviežias tarkuotas imbieras - 1 valgomasis šaukštas
- Cukrus - 1 šaukštelis tešlai, 50 g įdarui, 125 g striiseliui
- Obuoliai - 1, 3 kg
- Vanilės ekstraktas - 1 šaukštelis
- Citrinų sultys - 30 ml
Kaip gaminti obuolių cinamono meduolius:
- Imbiero šaknį nulupkite, smulkiai sutarkuokite ir sudėkite į virtuvinį kombainą.
- Suberkite miltus, smulkintą šaltą sviestą, žiupsnelį druskos ir sutrinkite iki trupinių.
- Į virtuvinį kombainą įmuškite kiaušinius ir sumaišykite ingredientus, kad gautumėte tešlą į rutulį.
- Apvyniokite gatavą tešlą į plastikinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą 40 minučių.
- Atvėsusią tešlą plonai iškočiokite, aptepkite lydytu sviestu ir pabarstykite cinamonu bei cukrumi.
- Tešlą iškočiokite į ritinį ir supjaustykite 1 cm gabalėliais. Sraigės dedamos į riebalais išteptą formą, kad jos tvirtai priglundytų viena prie kitos, ir aptepkite jas tirpintu sviestu.
- Įdarui nulupkite obuolius, smulkiai supjaustykite ir apšlakstykite citrinos sultimis.
- Sumaišykite vanilės ekstraktą, cinamoną, miltus, cukrų ir įmaišykite obuolius.
- Padėkite obuolius ant pyrago pagrindo.
- Striizeliui virtuvės kombaine sumaišykite miltus, šaltą sviestą ir cukrų. Pabarstykite obuolius smulkiai supjaustytais trupiniais.
- Imbiero pyragą su obuoliais ir cinamonu nusiųskite kepti iki 200 ° C įkaitintoje orkaitėje 45-50 minučių.
- Gatavą pyragą visiškai atvėsinkite ir supjaustykite skiltelėmis.
