Skanių keksiukų gaminimo ypatybės. TOP -8 geriausių bandelių receptų - užkandžiai ir saldainiai su uogomis, šokoladu, varške, grietinėle ir kt. Video receptai.
Blynai yra kepiniai mažų keksiukų pavidalu, kurie telpa į delną. Dažniausiai saldus, kuriame gali būti įvairių įdarų, pavyzdžiui, šokolado, varškės, cukruotų vaisių, razinų, uogų ir vaisių tyrės. Bet jei norite, taip pat galite gaminti užkandžių bandeles su sūriu ir kumpiu. Žemiau yra geriausių receptų pasirinkimas.
Blynų gaminimo ypatybės
Yra keletas bandelių kilmės versijų. Pasak vieno iš jų, prancūzai pirmiausia pradėjo ruošti mažus keksiukus, o antrasis padavė delną britams. Tačiau kepiniai įgijo negirdėtą populiarumą tik po to, kai pradėjo juos patiekti užkandinėse, ypač „McDonald's“.
Dabar yra daug bandelių receptų, bandelės ruošiamos tiek su mielėmis, tiek su soda arba pridedant kepimo miltelių, nepaisant to, virimo procesas nėra sunkus. Tešlai naudojami nedaug ingredientų - kiaušiniai, miltai, soda ir sviestas, tačiau dažnai kepiniai gaminami be kiaušinių. Maišoma labai paprastai: komponentai tiesiog plakti, kol gaunama vienalytė masė be gabalėlių. Po to mišinys paskirstomas ant formų.
Jei bandelių receptas namuose nereiškia kiaušinių naudojimo, tada į tešlą dedami pieno produktai - kefyras, grietinė ar pienas. Taip pat galite pasigaminti varškės bandelių.
Be to, į tokius kepinius įprasta įpilti bet kokio įdaro, pavyzdžiui, kondensuoto pieno, šokolado, bananų, apelsinų, mėlynių, aviečių, obuolių, vyšnių, sūrio, kumpio ir bet kokio kito pagal savo skonį. Taigi, bandelės gali būti saldžios arba nesaldžios.
Nepaisant daugybės receptų, šokoladiniai bandelės išlieka populiariausi, nes šokoladą mėgsta visi - ir suaugusieji, ir vaikai. Be to, skonį galima keisti pridedant uogienės, cinamono ar riešutų.
TOP 8 skanių bandelių receptų
Keksiukus galima gaminti mažų bandelių pavidalu, tačiau bandelės, kepamos skardinėse, laikomos paruošimo klasika. Geriau rinktis silikoninius: tokiu atveju jums nereikia jaudintis, kad kepimas nepavyks, o tešla sudegs.
Šokoladiniai bandelės
Vienas iš skaniausių naminių bandelių variantų, kurį sudaro tešlos su grietine gamyba. Į jį taip pat dedamas sviestas, pienas ir ištirpintas juodasis šokoladas. Keksiukai yra purūs ir skanūs, ir šis receptas vertas pasididžiavimo vietos jūsų kulinarijos knygoje.
- Kalorijų kiekis 100 g - 318 kcal.
- Porcijos - 3-4
- Virimo laikas - 1 valanda
Ingridientai:
- Grietinė - 230 g
- Juodasis šokoladas - 230 g
- Margarinas arba sviestas - 100 g
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Pienas - 1 valgomasis šaukštas.
- Kakavos milteliai - 1/3 šaukšto.
- Miltai - 1, 5 šaukštai.
- Cukrus - 1, 25 šaukštai.
- Vanilinis cukrus - 1 šaukštelis
- Kepimo milteliai - 1 šaukštelis
- Soda - 0,5 šaukštelio
- Sviestas - formelių tepimui
- Druska - 1 žiupsnelis
Žingsnis po žingsnio paruoškite šokoladinius bandeles:
- Išimkite kiaušinius iš šaldytuvo ir palikite kambario temperatūroje pusvalandžiui, kad sušiltų.
- Tešlą pradedame ruošti maišydami sausus ingredientus - miltus, kakavą ir kepimo miltelius. Tada įpilkite sodos ir druskos.
- Imame kitą indą ir pagal šokoladinių bandelių receptą jame išplakame margariną (jei norite, galite jį pakeisti sviestu) su cukrumi apie 3 minutes. Įmušę kiaušinius ir pridėję vanilės, dar kartą išplakti gautą masę.
- Tada įpilkite grietinės, supilkite porcijomis, o tada šokoladą, kuris turėtų būti iš anksto ištirpęs.
- Supilkite trečdalį sausų ingredientų ir užpilkite puse pieno, o sumaišę įpilkite sauso mišinio ir vėl pieno.
- Kruopščiai išmaišę, kad nesusidarytų gumulėlių, sudėkite tešlą į keksiukų formeles ir nusiųskite į orkaitę, kuri turėtų būti įkaitinta iki 180 ° C.
- Kepkite bandeles apie pusvalandį.
- Pasibaigus nurodytam laikui, patikrinkite pasirengimą medine lazda: pradurta ji turi likti švari.
Pastaba! Silikoninės keksiukų formos, kurių skersmuo 7,5 cm, laikomos idealiomis.
Pieno bandelės su serbentais
Vienas geriausių bandelių su uogomis receptų: jie virti piene, todėl jie yra nepaprastai švelnūs, erdvūs ir šiek tiek drėgni. Serbentai taip pat suteikia ypatingą ryškų aromatą. Be to, bandelės ruošimo metu įgauna skanią traškią plutą. Pabandykite pasigaminti tokių bandelių namuose, o jūs - ir mėgaukitės gardžiais kepiniais.
Ingridientai:
- Pienas - 140 ml
- Kiaušiniai - 3 vnt.
- Sviestas - 80 g
- Augalinis aliejus - 70 ml
- Cukrus - 250 g
- Miltai - 380 g
- Kepimo milteliai - 10 g
- Druska - 1 žiupsnelis (pagal skonį)
- Vanilinas - ant peilio galiuko
- Juodieji serbentai - 200 g
Kepsnių paruošimas piene su serbentais žingsnis po žingsnio:
- Mes persijojame miltus, kad praturtintume deguonimi ir atsikratytume nereikalingų šiukšlių.
- Išimame sviestą iš šaldytuvo ir paliekame pusvalandžiui kambario temperatūroje, kad suminkštėtų. Atidėkite ketvirtąją dalį, jos reikės formoms sutepti.
- Sumaišykite cukrų su vanile ir į šiuos ingredientus įpilkite sviesto, viską sutrinkite šakute. Arba plakite plaktuvu iki vientisos masės.
- Tada, pagal bandelių receptą, žingsnis po žingsnio supilkite pieną ir augalinį aliejų, po to dar kartą minkykite, kad pašalintumėte visus gabalėlius.
- Dabar į tešlą įpilkite juodųjų serbentų uogų. Jei jie užšaldyti, prieš gaminant bandeles atšildykite. Mentele gerai įmaišykite uogas į tešlą.
- Patepę formeles sviestu (silikoninių netepame), jas užpildome tešla 2/3 tūrio.
- Bandeles siunčiame į orkaitę, kurią pirmiausia reikia įkaitinti iki 190 ° C.
- Blynelius kepame apie pusvalandį. Pasibaigus nurodytam laikui, patikriname pasirengimą degtuku: po punkcijos jis turėtų likti sausas.
- Gatavus bandeles galima papuošti glajumi.
Vaniliniai bandelės su cukruotais vaisiais
Blynai, kuriems tešla paruošta svieste, yra labai švelnūs. Dėl tokio priedo, kaip cukruoti vaisiai, galite pasiekti įdomų skonį, o vanilė suteikia ypatingą aromatą.
Ingridientai:
- Sviestas - 100 g
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Cukrus - 100 g
- Miltai - 120 g
- Kepimo milteliai - 1 šaukštelis
- Cukruoti ananasai - 50 g
- Vanilinis cukrus - 1 šaukštelis
Žingsnis po žingsnio paruoškite vanilinius bandeles su cukruotais vaisiais:
- Išimame sviestą iš šaldytuvo ir paliekame pusvalandžiui kambario temperatūroje, kad suminkštėtų.
- Pasibaigus nurodytam laikui, sumaišykite jį su cukrumi ir vanile, tada porą minučių plakite mikseriu.
- Toliau pagal nuoseklų bandelių receptą po vieną įmuškite kiaušinius. Nepamirškite kiekvieną kartą kruopščiai mušti masės.
- Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, įmaišykite sausą mišinį į išplaktą sviesto ir kiaušinių masę, maišykite, kol tešla taps vienalytė ir neteks gabalėlių.
- Kitame skanių bandelių ruošimo etape įpilkite cukruotų vaisių, idealiu atveju imkite ananasus ir atsargiai įmaišykite į tešlą, naudodami mentelę.
- Paskirstę masę ant formų, suteptų augaliniu aliejumi, siunčiame į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C. Jei naudojate silikoną, formų apdoroti nereikia.
- Blynelius kepame apie pusvalandį, priklausomai nuo jų dydžio.
- Pasibaigus nurodytam laikui, mes patikriname jų pasirengimą naudodami medinį iešmą: po punkcijos ant jo neturėtų būti lipnios tešlos.
Varškės bandelės su razinomis
Paprasčiausios varškės bandelės, kurios per pusvalandį paruošiamos skubant! Štai kodėl tokie pyragaičiai gali būti puikus pusryčių variantas visai šeimai arba tikras išsigelbėjimas netikėto svečių apsilankymo metu. Nepaisant to, skonis yra tiesiog neįtikėtinas, o tokie bandelės taip pat yra labai sveiki.
Ingridientai:
- Varškės sūris - 400 g
- Riebi grietinė - 1, 5 šaukštai
- Cukrus - 150 g
- Razinos - 4 šaukštai
- Miltai - 100 g
- Manų kruopos - 100 g
- Kepimo milteliai - 1 šaukštelis
- Kiaušinis - 3 vnt.
- Vanilinis cukrus - 1,5 šaukštelio
Žingsnis po žingsnio varškės bandelių su razinomis paruošimas:
- Sutarkuotą varškės sūrį, kuris yra pastos konsistencijos, sumaišykite su vanile ir įprastu cukrumi. Kruopščiai sumaišykite.
- Kitame inde plaktuvu išplakti kiaušinius ir tada įberti druskos.
- Gautą masę supilkite į varškės mišinį ir maišykite, kol ruošinys įgaus vienodą konsistenciją.
- Prieš gamindami bandeles, įpilkite sausų ingredientų, būtent manų kruopų, kepimo miltelių ir miltų, dalimis pridėdami paskutinį komponentą.
- Sumaišius įpilkite grietinės ir dar kartą gerai išminkykite, kad neliktų gabalėlių.
- Tuo tarpu razinas pamirkykite karštame vandenyje, palikite jas 5-7 minutes. Po to jis būtinai turi būti išdžiovintas padėjus jį ant virtuvinio rankšluosčio.
- Kitame bandelių iš varškės gamybos etape į tešlą įpilkite razinų ir, tolygiai paskirstydami, pradedame jomis užpildyti kepimo formas.
- Bandeles siunčiame į orkaitę, įkaitintą iki 200 ° C, ir kepame 20 minučių.
- Praėjus nurodytam laikui, dantų krapštuku patikrinkite bandelių pasirengimą. Pradurtą tešlą ji turi likti sausa.
Blynai su sūriu ir kumpiu
Kad ir kaip keista, bandelės nebūtinai turi būti saldžios. Galite gaminti sūrio ir kumpio užkandžių bandeles, kurios puikiai tinka pusryčiams visai šeimai, kaip užkandį, kurį galite pasiimti į darbą, pakeliui ar į kaimą.
Ingridientai:
- Kietasis sūris - 100 g
- Kumpis - 80 g
- Pienas - 200 ml
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Sviestas - 20 g
- Kvietiniai miltai - 250 g
- Kepimo milteliai - 2 šaukšteliai
- Cukrus - 1/2 šaukštelio
- Druska - 1/2 šaukštelio
- Česnakai - 1 skiltelė
- Džiovinti krapai - 1/2 šaukštelio
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
Kepsnių paruošimas su sūriu ir kumpiu žingsnis po žingsnio:
- Norėdami ištirpinti sviestą, naudokite mikrobangų krosnelę.
- Į jį įmuškite kiaušinius, kuriuos pirmiausia reikia išplakti.
- Supilkite pieną ir gerai išmaišykite, kad gautumėte vienodą konsistenciją.
- Prieš gamindami bandeles, sumaišykite sausus ingredientus (miltus, druską, cukrų) ir persijokite per sietelį, tada įpilkite į skystą masę.
- Kruopščiai išmaišykite tešlą, kol sutirštės, kaip grietinė.
- Tada supjaustykite kubeliais 80 g sūrio ir supilkite į tešlą, o likusį produktą supjaustykite trintuve su didelėmis ląstelėmis.
- Kumpį supjaustykite kubeliais ir įmaišykite į tešlą.
- Toliau mes siunčiame krapus ir pipirus masę pagal skonį.
- Nuluptą česnaką perkoškite per spaudą ir suberkite į keksiukų tešlą.
- Kruopščiai sumaišykite, užpildykite kepimo indą gauta mase 2/3 tūrio.
- Mes siunčiame juos į orkaitę, kuri turėtų būti įkaitinta iki 180 ° C temperatūros, ir kepkite 25 minutes.
- Pasibaigus nurodytam laikui, išimame bandeles, apibarstome sūriu ir kepame dar 10 minučių, kol susidarys sūrio pluta.
Kavos grietinėlės bandelės
Kitas skanus bandelių, virtų piene, receptas, todėl jie yra erdvūs ir neįtikėtinai švelnūs. Originalų užrašą suteikia kremas, kuriam imamas sviestas ir tirpi kava.
Ingridientai:
- Miltai - 120 g
- Baltasis cukrus - 70 g
- Rudasis cukrus - 70 g
- Kepimo milteliai - 1,5 šaukštelio
- Druska - žiupsnelis
- Nesūdytas sviestas - 40 g
- Pienas - 120 g
- Vanilės ekstraktas - 1 šaukštelis
- Vidutinis kiaušinis - 1 vnt.
- Nesūdytas sviestas - 150 g (grietinėlės)
- Cukraus pudra - 300 g (grietinėlės)
- Tirpi kava granulėse - 1 šaukštelis (dėl grietinėlės)
- Pienas - 1 šaukštelis (dėl grietinėlės)
Žingsnis po žingsnio paruoškite kavos grietinėlės bandeles:
- Išimame sviestą iš šaldytuvo ir paliekame pusvalandžiui kambario temperatūroje, kad suminkštėtų.
- Sumaišome visus sausus ingredientus - cukrų, miltus, kepimo miltelius ir druską.
- Į juos įpilkite minkšto sviesto ir plakite masę mikseriu, nustatydami mažiausią greitį. Svarbu užtikrinti, kad mišinys būtų vienodos konsistencijos.
- Prieš kepdami bandeles, kitame dubenyje sumaišykite pieną su vanilės ekstraktu ir kiaušinį, kurį reikia iš anksto išplakti.
- Gautą mišinį supilkite į miltų ruošinį ir, sumaišius, tešla užpildykite kepimo formas.
- Mes siunčiame juos į orkaitę, įkaitintą iki 170 ° C, ir kepame apie 20 minučių.
- Praėjus nurodytam laikui, pyragų pasirengimą patikriname mediniu pagaliuku: pradūrus jis turi būti sausas.
- Išimame juos iš formelių ir paruošiame bandelės kremą. Kavą skiedžiame virintu vandeniu, kol gaunama tešlos masė. Sumaišykite sviestą, išplaktą mikseriu iki purumo, su kavos pasta, ten įpilkite cukraus pudros ir užpilkite šaukšteliu pieno. Plakite mišinį maišytuvu 10 minučių, pirmiausia nustatydami mažiausią greitį, o tada padidindami iki didžiausios.
- Gautas kremas tepamas ant keksiukų kulinariniu švirkštu, kai jie atvės.
Bananų bandelės su šokoladu
Skanus bananų bandelės receptas, kuris padės svečiams artėjant prie slenksčio. Be to, kepiniai puikiai papildys arbatą, jei norite ko nors saldaus. Be to, virimo technologija nereiškia nieko sudėtingo, o visas procesas užtruks pusvalandį.
Ingridientai:
- Bananas - 1 vnt.
- Juodasis šokoladas (80% kakavos) - 30 g
- Kefyras, kurio riebumas 2,5% - 4 šaukštai.
- Sviestas - 50 g
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Miltai - 250 g
- Cukrus - 60 g
- Kepimo milteliai - 12 g
- Druska - 1 žiupsnelis
Žingsnis po žingsnio paruoškite bananų bandeles su šokoladu:
- Išimame sviestą iš šaldytuvo ir paliekame pusvalandžiui kambario temperatūroje, kad suminkštėtų.
- Nuluptą bananą sutrinkite šakute.
- Sumaišome sausus ingredientus - miltus, cukrų, kepimo miltelius ir druską.
- Sumaišius į juos įpilkite bananų tyrės.
- Mes siunčiame ten minkštą sviestą, įmušame kiaušinius ir įpilame kefyro.
- Plakite masę, kol gaunama vienalytė konsistencija.
- Supjaustykite bandelės šokoladą ir įpilkite į tešlą.
- Mes užpildome kepimo formas 2/3 tūrio ir siunčiame į orkaitę, kuri turėtų būti įkaitinta iki 200 ° C.
- Bananų bandeles kepame 20-25 minutes, o po nurodyto laiko tikriname jų pasirengimą degtuku. Po punkcijos jis turi likti sausas, nesulipęs tešlos.
Drėgnos citrinos bandelės
Pagal šį receptą paruošti bandelės yra drėgni ir praktiškai nesvarūs. Šie pyragaičiai gali būti greitai paruošti pusryčiams arba patiekiami su arbata svečio vizito metu. Išbandykite ir jūs - jie skanūs!
Ingridientai:
- Citrina - 1-2 vnt.
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Sviestas - 100 g
- Kvietiniai miltai - 120 g
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
- Soda - 0,5 šaukštelio
- Druska - 1 žiupsnelis
Kaip žingsnis po žingsnio pasigaminti drėgnų citrinų bandelių:
- Pirmiausia išimkite sviestą iš šaldytuvo ir palikite kambario temperatūroje, kad suminkštėtų.
- Iš citrinos žievelės sutrinkite smulkia tinkleliu.
- Išspauskite citrinos sultis ir praskieskite vandeniu, išlaikydami 1: 1 santykį.
- Pusę puodelio cukraus sumaišykite su minkštu sviestu, puse žievelės ir kiaušiniais, kuriuos reikia šiek tiek išplakti.
- Sumaišykite sausus ingredientus - miltus, kurie turi būti iš anksto persijoti, soda ir druska.
- Supilkite šiek tiek citrinos sulčių ir gerai išmaišykite.
- Du trečdalius silikoninių kepimo formų užpildykite tešla ir dėkite į orkaitę, kuri turėtų būti įkaitinta iki 180 ° C.
- Kepkite bandeles 20 minučių.
- Tuo tarpu pasigaminkite sirupą, sumaišykite atskiestas citrinos sultis su cukrumi ir žievele ir virkite 5-10 minučių.
- Kai paruoštas, supilkite sirupą ant bandelių.
