Vakarienės gaminimo ypatybės, priklausomai nuo jo formato. TOP -8 geriausių patiekalų vakarienei - skanus, sotus ir greitas. Video receptai.
Vakarienė nėra tik dar vienas valgis, nes, kaip taisyklė, visa šeima susirenka prie stalo aptarti visų dienos įvykių. Štai kodėl svarbu vakarienei suteikti ypatingą atmosferą ir prie virimo proceso priartėti siela. Maisto variantų yra daug, tačiau renkantis receptus verta atsižvelgti į būsimo vakaro formatą.
Vakarienės gaminimo ypatybės
Vakarienė yra labai svarbus santykių palaikymo maistas, nesvarbu, ar tai būtų romantiška vakarienė, ar šeimos susibūrimas. Idealiu atveju rinkitės skanius ir sočius patiekalus, kuriuos galima paruošti, jei ne skubotai, tai gana greitai, nes šiuolaikinės namų šeimininkės paprastai turi ribotą laiką.
Renkantis vakarienės receptus, būtina atsižvelgti į kai kurių produktų - daržovių ir vaisių - sezoniškumą, nepaisant jų prieinamumo prekybos centruose net žiemą, jei norite, kad jūsų patiekalas būtų ne tik skanus, bet ir sveikas. Dar geriau, pagalvokite apie tai iš anksto ir užšaldykite daržovių mišinius sezono metu.
Žinoma, soti ir skani vakarienė namuose apima geros mėsos naudojimą. Idealiu atveju imkitės vištienos arba maltos mėsos, jei norite pagaminti ką nors prieinamo ir greito. Tačiau kiauliena taip pat nekepa labai ilgai. Ne kartą įvairūs mėsos troškiniai padės kaip vakarienė, taip pat galite gaminti makaronus itališko stiliaus.
Ir, žinoma, renkantis, ką galite gaminti vakarienei, svarbu atsižvelgti į būsimo vakaro formatą:
- Atpalaiduojančiam šeimos patiekalui geriau tinka klasikiniai receptai, pagrįsti daržovių, mėsos, žuvies naudojimu. Bet kokiu atveju patiekalai turėtų būti baigti. Pavyzdžiui, galite pasigaminti lazaniją, iškepti vištieną originaliame padaže ir pasigaminti salotų su daugybe žalumynų.
- Šventinė vakarienė - visai kitas reikalas. Tokiai progai būtini tik paprasti ir greiti receptai. Indai šventiniam stalui neturėtų būti nereikšmingi, rinkitės nepaprastus variantus. Individualus požiūris yra svarbus, o vaizduotė praktiškai neribota. Pagrindas, tarkime, gali būti įdarytas paukštiena ar žuvis, kepta orkaitėje su grietinės padažu, tačiau galite pasirinkti bet kokias salotas pagal savo skonį, tačiau dalyvaujant sotiems ingredientams.
- Pagrindinis romantiškos vakarienės reikalavimas: ji turėtų būti lengva, pirmenybė teikiama neriebiems patiekalams. O geriausia, kad tokiam patiekalui tinka įsimintini jūros gėrybių receptai, nes juose yra afrodiziakų, salotų su ikrais, desertui tiramisu ar štrudelio.
- Jei jums įdomu, kaip surengti dietinę vakarienę, nepamirškite, kad vakarienės meniu neturėtų sudaryti vienas obuolys ar taurė kefyro. Ne geriausia išeitis - eiti miegoti alkanam, nes tokiu atveju negalima tikėtis tinkamo miego ir poilsio. Verta teikti pirmenybę lengviems daržovių patiekalams lėtoje viryklėje, garuose virtai žuviai ar paukštienai, salotoms vakarienei, kuriose yra visas vitaminų ir mineralų kompleksas. Desertui patiekiami mažai kaloringi vaisiai.
TOP 8 skanių patiekalų vakarienei receptai
Visos namų šeimininkės be išimties kiekvieną dieną turi nuspręsti, ką skanaus gaminti vakarienei, bet kad visas procesas neužimtų daug laiko, nes po sunkios dienos maisto gaminimui nebelieka tiek daug energijos. Todėl mes surinkome geriausių vakaro patiekalų receptų pasirinkimą - sotūs ir greiti patiekalai, kurie savo skonio savybėmis pradžiugins visą šeimą.
Naminio stiliaus bulvių ir kiaulienos kepsnys
Didelės šeimos vakarienės klasika yra troškintos bulvės su padažu. Žinoma, virti naminę vakarienę tinka bet kokia mėsa, tačiau kepsnys yra skaniausias su kiauliena. Šis patiekalas yra beveik universalus, nes jį galima gaminti keptuvėje, katile ir orkaitėje.
- Kalorijų kiekis 100 g - 100, 8 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 1 valanda
Ingridientai:
- Bulvės - 1 kg
- Kiauliena (kaklas) - 800 g
- Svogūnai - 2 vnt.
- Morkos - 1 vnt.
- Česnakai - 2-3 gvazdikėliai
- Lauro lapas - 1 vnt.
- Pipirai (sumaišyti)
- Maltos paprikos - 1 šaukštelis
- Druska pagal skonį
- Švieži krapai
- Pomidorų sultys arba pomidorų pasta
Žingsnis po žingsnio keptų bulvių ir kiaulienos ruošimas namuose:
- Visų pirma, mėsą reikia nuplauti ir išdžiovinti popieriniais rankšluosčiais. Supjaustykite mažais gabalėliais ir nusiųskite į keptuvę, kur aliejus turėtų būti iš anksto pašildytas.
- Kepkite kiaulieną vakarienei, padidindami ugnį, iki auksinės spalvos. Nepamirškite maišyti, kitaip jis sudegs.
- Svogūną nuplauname ir nulupame, supjaustome smulkiais kubeliais.
- Nuimkite morkų žievelę ir supjaustykite puslankiu.
- Į mėsą įpilkite daržovių, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir kepkite dangčiu, kol svogūnai taps skaidrūs.
- Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais, pasūdykite ir pabarstykite.
- Į mėsą įdėję bulvių, sumažinkite ugnį iki minimumo ir užpilkite vandeniu, įpildami šiek tiek druskos. Kepdami kepsnį su pomidorų pasta, praskieskite jį cukrumi (1 šaukštas) sūdytame sultinyje.
- Skanų bulvių ir kiaulienos patiekalą vakarienei troškiname 20–25 minutes, uždengę dangčiu.
- Tuo tarpu nulupkite česnaką, perbraukite per spaudą ir pridėkite prie kepsnio. Troškinį virkite dar 5 minutes, palaikydami vidutinę ugnį.
- Prieš patiekdami naminę vakarienę, ant patiekalo pabarstykite kapotų žolelių.
Spagečių lizdai su malta mėsa, pomidorais ir sūriu
Labai originalus patiekalas, kuris vakarienės meniu gali suteikti tikros įkaršties. Jis kepamas orkaitėje, todėl yra neįtikėtinai patrauklus. Maltą mėsą, skirtą spagečių lizdams gaminti su pomidorais ir sūriu, galite naudoti vištieną ar kiaulieną.
Ingridientai:
- Spagečiai - 400 g
- Malta mėsa - 250 g
- Pomidorai - 100 g
- Kietasis sūris - 50 g
- Svogūnai - 50 g
- Augalinis aliejus - 1 šaukštas
- Kečupas - 2 šaukštai
- Majonezas - 2 šaukštai
- Šviežios petražolės (patiekimui) - pagal skonį
- Vanduo - 50-70 g
- Druska pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
Žingsnis po žingsnio paruoškite spagečių lizdus su malta mėsa, pomidorais ir sūriu:
- Pirmiausia padažą paruoškite sumaišydami kečupą ir majonezą.
- Svogūnus nulupkite ir smulkiai supjaustykite, suberkite į maltą mėsą, įberkite druskos ir pipirų.
- Virkite spagečius, supilkite juos į sūdytą vandenį iki al dente. Jie neturėtų būti virinami. Išleiskite vandenį iš makaronų, palikdami 50-70 ml, tai pravers toliau ruošiant gardžią naminę vakarienę.
- Kepimo indą patepę aliejumi, įdėkite į jį inkilų pavidalo spagečius. Tai patogu tai padaryti, prisukant juos ant šakės. Padėję ant kepimo skardos, viduryje padarykite įdubimą.
- Ruošinius patepkite padažu, pagamintu iš kečupo ir majonezo.
- Faršą ir svogūnus sudėkite į griovelius, padarytus lizdų viduje.
- Pomidorą supjaustykite skiltelėmis, kurios turėtų būti dedamos ant kiekvieno lizdo.
- Ant pomidorų paskleiskite susmulkintą sūrį.
- Vakarienei supilkite vandenį, likusį iš spagečių, į formą su maltos mėsos patiekalu, kad jis būtų sultingas.
- Įkaitiname orkaitę ir išsiunčiame formą ten. Spagečius kepame pusvalandį 180 ° C temperatūroje. Naudojant maltą kiaulieną, kepimo laikas turėtų būti padidintas iki 35 minučių.
- Prieš patiekdami skanų vakarienės patiekalą, apibarstykite smulkiai pjaustytomis petražolėmis.
Kabardijos vištienos gedlibzhe grietinėje
Skanus vakarienės receptas - Kabardijos gedlibzhe. Originalus pavadinimas slepia vištą, troškintą tirštame grietinės padaže, į kurį dedama česnako ir svogūnų. Patiekite su bet kokiu garnyru - bulvėmis, ryžiais, makaronais ir puikus patiekalas visai šeimai yra paruoštas.
Ingridientai:
- Vištiena - 1 vnt.
- Saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai
- Grietinė - 4 šaukštai
- Česnakai - 1-2 gvazdikėliai
- Svogūniniai svogūnai - 1-2 vnt.
- Vandens arba vištienos sultinys - 200 ml
- Kvietiniai miltai - 0,5 šaukšto.
- Maltos paprikos - 1 šaukštelis
- Džiovinti bazilikai - 1 šaukštelis
- Druska pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
- Žalumynai (krapai ar petražolės) - pagal skonį
Žingsnis po žingsnio Kabardijos vištienos gedlibzhe paruošimas grietinėje:
- Mes išardome nuplautą vištieną į gabalus ir padedame odą ant karšto augalinio aliejaus. Naudojant paukštieną, nereikia pilti aliejaus, nes jo oda suteiks pakankamai riebalų.
- Kepkite vištieną iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių.
- Nuimkite lukštą nuo svogūno ir supjaustykite mažais gabalėliais.
- Į vištieną įpilkite svogūnų ir pakepinkite porą minučių.
- Iš česnako išimkite lukštus, perkoškite per presą ir įpilkite į keptuvės turinį.
- Kol ruošiama vištienos vakarienė, padažą gaminkite ištirpindami grietinę vištienos sultinyje ir dalimis įberdami miltų. Gerai išmaišykite, kad nesusiglamžytų.
- Supilkite padažą ant vištienos ir palaukite, kol viskas užvirs.
- Pagardinkite druska ir pipirais, pabarstykite džiovintais bazilikais ir paprika.
- Kruopščiai sumaišius ir uždengus dangčiu, troškinkite vakarienę keptuvėje, kol suminkštės - apie 20 minučių. Bet jei naudosite paukštieną, tai užtruks ilgiau.
- Prieš patiekdami apibarstykite smulkintomis žolelėmis.
Jambalaya iš ryžių ir pomidorų
Garsusis amerikietiškas patiekalas yra dar vienas lengvos ir skanios vakarienės variantas. Jambalaya receptų yra daug, o dėl savo demokratinio pobūdžio kai kuriuos ingredientus galima pakeisti kitais, tačiau ryžiai ir pomidorai nesikeičia.
Ingridientai:
- Dešros (rūkytos arba rūkytos) - 400 g
- Ryžiai - 350 g
- Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
- Bulgarijos pipirai - 200 g
- Pomidorai - 300 g
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas
- Augalinis aliejus - 60 ml
- Šviežios petražolės - 1 krūva
- Druska pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
Žingsnis po žingsnio virkite ryžius ir pomidorų uogienes:
- Visų pirma, jūs turėtumėte paruošti pomidorus, supjaustydami juos. Užpildykite juos verdančiu vandeniu ir kurį laiką atidėkite.
- Prieš greitai ir lengvai paruošdami gardžią vakarienę, nuimkite lukštą nuo svogūno ir supjaustykite kubeliais.
- Nulupkite česnaką ir tada supjaustykite peiliu.
- Papriką supjaustykite gabalėliais.
- Dabar galite grįžti prie pomidorų, nulupti odelę ir supjaustyti kubeliais.
- Nuimkite pakavimo plėvelę nuo dešrų, supjaustykite skiltelėmis ir pakepinkite įkaitintame augaliniame aliejuje.
- Puode taip pat įkaitinkite aliejų ir pakepinkite svogūną, kol jis taps skaidrus.
- Ruošiant vakarienę greitai ir skaniai į troškintuvo turinį įpilkite aitriosios paprikos ir pakepinkite.
- Už jo mes siunčiame nuluptus ir supjaustytus pomidorus bei smulkintą česnaką.
- Užpildykite ingredientus pomidorų pasta, įpilkite dešrų ir ryžių.
- Viską gerai išmaišę, įpilkite karšto vandens, kad jis būtų 2 cm aukštesnis už turinį.
- Sumažinkite ugnį ir troškinkite šeimos vakarienę, uždengtą, kol ryžiai išvirs.
- Prieš patiekdami skanų patiekalą, pabarstykite petražolėmis.
Udono makaronai su daržovėmis terijaki padaže
Vienas garsiausių japonų virtuvės patiekalų, pasigaminęs jį namuose, gali tikėtis, kad vakarienė dviems bus kaip geriausiame restorane. Be to, paruošimo laikas neviršija pusvalandžio.
Ingridientai:
- Vištienos krūtinėlė - 400 g
- „Udon“makaronai - 200 g
- Saldieji pipirai - 120 g
- Morkos - 70 g
- Svogūnai - 70 g
- Česnakai - 10 g
- Imbiero šaknis - 20 g
- Raudonieji čili pipirai - pagal skonį
- Žalieji svogūnai - 15 g
- Augalinis aliejus - 3 šaukštai
- Teriyaki padažas - 120 g
- Sojų padažas - 50 g
- Druska pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis
- Keptos sezamo sėklos - 1 šaukštelis
Žingsnis po žingsnio udon makaronų virimas su daržovėmis teriyaki padaže:
- Pirmiausia supjaustykite krūtinę juostelėmis.
- Nulupkite imbiero šaknį ir smulkiai supjaustykite, pakepinkite porą minučių, padarydami kaitinimo terpę.
- Tada mes siunčiame vištieną į keptuvę ir kepame iki auksinės rudos spalvos, apie 5 minutes. Nepamirškite maišyti.
- Kitame skanios vakarienės paruošimo etape supjaustykite nuluptus svogūnus, suberkite į keptuvę ir kepkite 2 minutes.
- Morkas nulupkite, supjaustykite juostelėmis ir suberkite į vištieną. Kepkite porą minučių.
- Išvirkite udon makaronus, supilkite juos į pasūdytą pašildytą vandenį. Mes sutelkiame dėmesį į instrukcijas ant pakuotės.
- Be to, pagal naminės vakarienės receptą nulupkite paprikas iš sėklų, nuimkite kotelius ir supjaustykite juostelėmis. Supilkite į keptuvės turinį ir kepkite minutę.
- Mes valome česnaką, supjaustome ir supilame į likusius ingredientus.
- Supjaustę čili žiedais, siunčiame ten.
- Kruopščiai sumaišykite, įpilkite sojos padažo ir teriyaki, šiek tiek vandens, druskos ir pipirų.
- Uždengus, virti vištieną vakarienei su daržovėmis 1 minutę.
- Nuplaukite „udon“makaronus, perkelkite juos į keptuvę, išmaišykite ir virkite porą minučių ant silpnos ugnies.
- Tuo tarpu supjaustykite žalią svogūną ir, išjungę viryklę, pridėkite jį prie gatavo patiekalo.
- Pabarstykite sezamo sėklomis.
Mėsos troškinys su pomidorais ir sūriu
Gausus vakarienės variantas, kuris klasikinėje versijoje yra paruoštas iš maltos kiaulienos ir jautienos, tačiau jei visai nėra laiko, patiekalą galite išplakti, pakeisdami jį dešrelėmis. Žinoma, bus lengviau, bet ne mažiau skanu.
Ingridientai:
- Maltos kiaulienos ir jautienos - 300 g
- Vidutinės bulvės - 3 vnt.
- Pomidoras - 1 vnt.
- Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
- Kietasis sūris - 150 g
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Majonezas arba grietinė - 100 g
- Druska pagal skonį
- Prieskoniai pagal skonį
- Augalinis aliejus - skirtas formai sutepti
Žingsnis po žingsnio kepkite mėsos troškintuvą su pomidorais ir sūriu:
- Įmuškite kiaušinį į maltą mėsą, druską, pipirus ir viską gerai išmaišykite.
- Prieš ruošdami šeimai gardžią vakarienę, bulves supjaustykite skiltelėmis.
- Sutepkite formą aliejumi ir pirmajame sluoksnyje išdėliokite bulves. Nepamirškite pridėti druskos.
- Tada paruoškite padažą, ištirpinkite majonezą arba grietinę virintame vandenyje, įpildami prieskonių ir druskos. Jei mėgstate aštrius prieskonius, pagal skonį įpilkite garstyčių.
- Paruoštą padažą užpilkite ant bulvių.
- Tada nulupkite svogūną, supjaustykite pusžiedžiais ir padėkite ant daržovių ruošinio.
- Kitas skanios bulvių vakarienės sluoksnis yra malta mėsa su kiaušiniu.
- Ant viršaus uždėkite apskritimais supjaustytus pomidorus, tada su majonezu nubrėžkite tinklelį.
- Sutarkuokite sūrį ir pabarstykite ant patiekalo, o tada nusiųskite formą į orkaitę, kuri turėtų būti įkaitinta iki 200 ° C temperatūros.
- Kepkite, kol bulvės suminkštės. Pasirengimą galima patikrinti po pusvalandžio.
Pastaba! Kad sūris per daug nesudarytų, kepdami keptuvę vakarienei orkaitėje, uždenkite indą folija.
Uzbekų plovas su ėriena
Ne kiekviena namų šeimininkė mėgsta gaminti plovą, nes dažnai tai būna košė. Tačiau siūlome naudoti mūsų receptą ir įsitikinti, kad jį iškepti taip paprasta, kaip nulupti kriaušes. Skanus vakarienė visai šeimai garantuotas.
Ingridientai:
- Ėriukas - 1 kg
- Ryžiai (virti ilgagrūdžiai ar kiti) - 1 kg
- Morkos - 1 kg
- Svogūniniai svogūnai - 4 vnt.
- Česnakai - 2 galvutės
- Švieži aitrieji pipirai - 2 ankštys
- Zira ar kiti prieskoniai - pagal skonį
- Druska pagal skonį
- Augalinis aliejus - 250-300 ml
Žingsnis po žingsnio uzbekų plovo virimas su ėriena:
- Visų pirma, mėsą reikia supjaustyti.
- Svogūną nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
- Nuluptas morkas supjaustykite dideliais kubeliais.
- Keptuvėje įkaitiname augalinį aliejų ir pakepiname svogūną.
- Į juos supilkite ėrieną ir kepkite, kol suminkštės.
- Suberkite morkas, druską, pabarstykite prieskoniais ir kurį laiką virkite.
- Supilkite nuplautus ryžius į katilą ir užpilkite verdančiu vandeniu. Vanduo turėtų jį padengti apie porą centimetrų. Svarbu, kad jo nebūtų daug, kitaip yra rizika, kad ryžiai užvirs.
- Užvirinkite javus neuždengus katilo, o tada, jei reikia, pasūdykite.
- Po virimo išsiųskite visas ryžių česnako galvas, bet anksčiau nuluptas iš viršutinės lukšto.
- Toliau pridėkite čili ankštis.
- Sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite katilą dangčiu ir virkite plovą 20 minučių.
- Praėjus nurodytam laikui, patikrinkite, ar jis yra paruoštas, jei reikia, įpilkite karšto vandens ir kurį laiką palikite. Įsitikinkite, kad ryžiai netampa per minkšti.
- Išjungę ugnį, atidėkite plovą į šalį, kad užvirtų 20 minučių. Ir jūs galite jį patiekti prie stalo.
Tingi mėsos pyragai
Jei nežinote, ką gaminti vakarienei, peržiūrėkite šį receptą. Tingūs pyragaičiai paruošiami labai greitai, nes jie naudoja paruoštą sluoksniuotą tešlą iš parduotuvės, o dėl pridėtos maltos mėsos ir kiaušinių jie pasirodo labai skanūs ir patenkinti.
Ingridientai:
- Sluoksniuota tešla (parduotuvė) - 500 g
- Maltos kiaulienos - 500 g
- Kiaušiniai - 3 vnt.
- Druska pagal skonį
- Pipirai pagal skonį
Žingsnis po žingsnio virkite tingius mėsos pyragus:
- Pirmajame etape keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir pakepinkite maltą mėsą. Druska, pipirai ir išmaišykite.
- Tuo tarpu išvirkite kiaušinius. Kai jie atvės, supjaustykite juos smulkiais gabalėliais ir sumaišykite su malta mėsa.
- Parduotuvėje iškočiojame gatavą sluoksniuotą tešlą, kurią reikia supjaustyti kvadratėliais - ruošiniais būsimiems pyragams. Turėtumėte turėti 15 vienetų.
- Į kiekvieną tešlos kvadrato centrą šaukštu dėkite maltą mėsą.
- Tada turėtumėte sujungti jų kraštus, palikdami centrą nesusagstytą, tai yra, atvirą.
- Sutepdami kepimo skardą augaliniu aliejumi, tam tikru atstumu vienas nuo kito patepkite pyragus su malta mėsa.
- Įkaitiname orkaitę ir ten išsiunčiame kepimo skardą.
- Pyragus kepame 20 minučių 200 ° C temperatūroje.
