Ar jums patinka kiauliena, bet jau gana pavargote nuo jos kotletai, troškiniai ir guliašas? O ką dar skaniai virti nežinau? Tada siūlau gaminti jautienos stroganovą su grietine. Šį patiekalą lengva paruošti, tačiau jis yra skanus ir patenkintas.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Jautienos stroganovas yra gerai žinomas patiekalas, labai populiarus visame pasaulyje. Klasikinė jo paruošimo schema apima jautienos naudojimą. Tačiau kiaulienos pasirinkimas nėra blogesnis. Apetitą keliantys gabaliukai taip pat sukelia skonio emocijas, vilioja nuostabiu aromatu ir subtilia tekstūra. Šį patiekalą galima paruošti įvairiais būdais. Tačiau labiausiai gerbiamas receptas yra su grietinės padažu. Minkšta ir sultinga mėsa puikiai papildo blizgantį ir pikantišką padažą, kuris suminkština mėsos pluoštus ir daro juos švelnesnius. Mes apsvarstysime šį receptą, o žingsnis po žingsnio nuotraukos padės jums teisingai atlikti visus etapus ir aiškiai pamatyti, kaip ruošiamas patiekalas.
Kiaulienos jautienos stroganovas su grietine pasirodo labai švelnus, o mėsos gabaliukai tiesiog tirpsta burnoje. Nugarinę supjaustiau kubeliais, tai yra klasikinis mėsos pjaustymas šiam patiekalui. Tačiau, jei norite kitokios formos, galite ją naudoti. Papildomi patiekalams skirti produktai yra labai primityvūs ir prieinami visiems: svogūnai ir česnakai, kepti augaliniame aliejuje. Tai patiekalas iš kategorijos patiekalų, kuriuos sunku sugadinti, net jei esate nepatyręs virėjas. Todėl, jei norite pradžiuginti savo šeimą karštu, skaniu ir subtiliu maistu, ilgai nestovėdami prie viryklės, šis receptas kaip tik jums.
- Kalorijų kiekis 100 g - 176 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 1 valanda
Ingridientai:
- Kiaulienos nugarinė - 800 g
- Svogūnai - 2-3 vnt. priklausomai nuo dydžio
- Česnakai - 3 skiltelės
- Grietinė - 200 ml
- Lauro lapas - 3 vnt.
- Pipirai žirniai - 4 vnt.
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Augalinis aliejus - kepimui
Žingsnis po žingsnio kiaulienos jautienos stroganofo paruošimas su grietine:
1. Mėsą nuplaukite, nupjaukite riebalų perteklių, nuimkite plėvelę ir gyslas. Nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite plonomis 1 cm ir 5 cm juostelėmis.
2. Svogūnus ir česnakus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite: svogūną pusžiedžiais, česnaką - juostelėmis.
3. Keptuvėje gerai įkaitinkite aliejų, kad jis švilptų. Sudėkite mėsos gabaliukus ir greitai pakepinkite ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos.
4. Į mėsą įpilkite paruoštą česnaką ir svogūną.
5. Įkaitinkite iki vidutinės ugnies ir toliau kepkite maistą ant vidutinės ugnies apie 10 minučių.
6. Į keptuvę suberkite lauro lapą, pipirų žirnelius ir grietinę. Pagardinkite druska ir pipirais.
7. Išmaišykite, užvirkite ir sumažinkite temperatūrą iki minimumo. Uždarykite keptuvę dangčiu ir pusvalandį virkite jautienos stroganofą, kad grietinės rūgštis gerai suminkštintų mėsos pluoštus, tada jie bus labai švelnūs ir minkšti. 10 minučių prieš kepimą paragaukite mėsos ir, jei reikia, pakoreguokite. Patiekalas patiekiamas karštas su bet kokiu garnyru, pavyzdžiui, su virtais ryžiais arba bulvių koše. Taip pat dera su makaronais ir bet kokia koše.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti mėsą grietinės padaže. Jautienos stroganovas.
