Įdomu, kaip virti antį? Siūlau kepti kepsnį su antimi, bulvėmis ir daržovėmis. Jei jums patinka sultinga ir kvapni paukštiena su subtiliausiomis bulvėmis, tai šis kepsnio receptas buvo sukurtas kaip tik jums. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Kepsnį galima paruošti tiesiog iš daržovių: bulvių, morkų, cukinijų, kopūstų, baklažanų, priklausomai nuo sezono. Ir jūs galite pasigaminti kepsnį su mėsa, gausite sotesnį ir maistingesnį patiekalą. Tai, žinoma, yra virėjo noras, nes kepsnys bus skanus tiek su mėsa, tiek tik su daržovėmis. Kepsnys ruošiamas iš anksto pakepinant maistą ar ne. Jis gaminamas dvigubame katile, multivarke, orkaitėje, viryklėje, laužavietėje, kepsninėje. Gatavo patiekalo skonis priklauso nuo pasirinkto virimo būdo. Šiandien ant viryklės iškepsime kepsnį su antimi, bulvėmis ir daržovėmis.
Be paukštienos, be bulvių, yra morkų, svogūnų, paprikų, pomidorų, žolelių, česnakų, kurie paverčia patiekalą sočiu patiekalu. Plunksnuota mėsa pasirodo labai švelni ir sultinga, o daržovės mirkomos ančių sultyse, iš kurių jos įgauna nuostabų skonį! Patiekalo produktai yra prieinami ir paprasti, o virimo procesas nėra sudėtingas. Viena iš pagrindinių sąlygų yra pasirinkti tinkamus indus, nes gatavo valgio rezultatas priklauso nuo to. Bet kuri keptuvė neveiks, bet tik su storomis sienomis ir dugnu: keramika, ketaus, antis, katilas …
Taip pat žiūrėkite, kaip kepti kepsnį su antimi orkaitėje.
- Kalorijų kiekis 100 g - 325 kcal.
- Porcijos - 6
- Virimo laikas - 2 valandos
Ingridientai:
- Antis - 0,5 skerdenos
- Kukurūzai - 1 ausis
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Pomidorai - 1 vnt.
- Bulvės - 3 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Saldieji pipirai - 1 vnt.
- Česnakai - 1 skiltelė
- Morkos - 1 vnt.
- Augalinis aliejus - kepimui
- Aitriosios paprikos - 0,5 ankšties
Žingsnis po žingsnio kepkite kepsnį su antimi, bulvėmis ir daržovėmis, receptas su nuotrauka:
1. Geležine kempinėle nubraukite anties odą, kad pašalintumėte visas juodas dėmeles, jei tokių yra. Paukštį nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Supjaustykite jį vidutinio dydžio gabalėliais ir pašalinkite riebalų perteklių. Pasirinkite porcijas, su kuriomis kepsite kepsnį, o likusią dalį atidėkite kitam patiekalui.
2. Morkas nulupkite, nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Šakniavaisius supjaustykite dideliais gabalėliais.
3. Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite dideliais kubeliais.
4. Iš sėklų dėžės nulupkite saldžiuosius ir karčiuosius pipirus, nupjaukite pertvaras ir supjaustykite: saldžiąsias paprikas į stambias juosteles, aitriąsias - į plonus žiedus.
5. Pomidorus nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite kubeliais.
6. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais.
7. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir sudėkite paukštienos gabaliukus. Antį kepkite ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos.
8. Kitoje keptuvėje pakepinkite svogūnus ir morkas.
9. Sulenkite keptą antį į didelį puodą.
10. Į paukštieną įpilkite keptų morkų ir svogūnų.
11. Į keptuvę sudėkite aitriąsias paprikas, pomidorus, aitriąsias paprikas ir kukurūzų branduolius, supjaustytus iš burbuolės.
12. Suberkite bulves, druską ir pipirus.
13. Užpildykite maistą geriamuoju vandeniu ir padėkite puodą ant viryklės. Vandens kiekis gali būti bet koks, priklausomai nuo to, ką norite gauti: pirmąjį ar antrąjį.
14. Užvirus kepkite kepsnį su antimi, bulvėmis ir daržovėmis, uždengę ant silpnos ugnies 1, 5 valandas. Kepimo pabaigoje maistą pagardinkite maltu česnaku ir, jei norite, įpilkite šviežių arba šaldytų žolelių.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti keptą antį.
