Anksčiau mažos jaunos bulvės buvo rūšiuojamos ir išmetamos. Šiandien viskas pasikeitė ir pirmosios jaunos mažos bulvės buvo pradėtos naudoti įvairiuose patiekaluose. Pavyzdžiui, patogus būdas kepti visą žievelėje keptuvėje.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Keptos jaunos bulvės yra labai paprastas ir kvapnus patiekalas. Tokiai pagundai atsispirti tiesiog neįmanoma. Mėgaukitės šiuo šakniavaisiu, niekas neatsisakys. Ir jei daržovė taip pat yra iš savo sodo, tai paprastai yra ekologiškai švarus natūralus produktas.
Galite virti jaunas bulves nenutraukdami žievelės, kaip ir su prinokusiais vaisiais. Kadangi plona oda turi daug naudingų vitaminų, o pati oda yra švelni, minkšta ir skani. Tačiau „akys“ir žalos vietos turi būti nukirstos. Keptos žalios bulvės augaliniame aliejuje. Bet jei norite, galite pasiimti aliejų mišinį: daržovių ir sviesto, todėl gumbai bus minkštesni. Šiam procesui tinka ir kiaulienos taukai, tačiau tuomet reikia atsižvelgti į tai, kad patiekalas bus daug maistingesnis.
Vaisių dydis gali būti įvairus. Svarbiausia yra pasirinkti tą patį dydį, kad jie keptų tuo pačiu metu. Skaniausi vaisiai yra patys jauniausi. Jie yra subtiliausi ir saldaus skonio. Jei bijote, kad bulvės nebus visiškai iškepusios, tuomet iš pradžių jas galite šiek tiek pavirti, o paskui kepti taip, kad būtų padengtos aukso rudos spalvos plutele. Tokios bulvės yra geros įvairiuose deriniuose, ypač su mėsa ir grybais.
- Kalorijų kiekis 100 g - 192 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 50 minučių
Ingridientai:
- Jaunos bulvės - 500 g
- Augalinis aliejus - kepimui
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Krapai - krūva
- Druska - 0,5 šaukštelio
- Prieskoniai bulvėms - 0,5 šaukštelio
Žingsnis po žingsnio paruoškite visas keptas jaunas bulves:
1. Bulves gerai nuplaukite. Galite šveisti geležine kempine. Iki to laiko gerai įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi ir sudėkite bulves. Patartina rinktis keptuvę storu dugnu ir sienelėmis, tai gerai sulaiko šilumą. Sunkusis ketaus yra idealus.
2. Įjunkite vidutinę ugnį ir kepkite bulves iki šviesiai auksinės rudos spalvos. Periodiškai maišykite, kad nesudegtų.
3. Krapus nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Nusiųskite jį į keptuvę su bulvėmis. Česnaką nulupkite ir perbraukite per spaudą arba smulkiai supjaustykite. Patiekalą pagardinkite druska ir bulvių prieskoniais.
4. Bulves išmaišykite, sumažinkite temperatūrą iki vidutinės, uždenkite keptuvę ir troškinkite gumbus dar 10 minučių. Būtina, kad jis garuotų, taptų minkštas ir švelnus. Po to nuimkite dangtį ir kepkite bulves dar 5–7 minutes, kad jos įgautų traškią plutą.
Patiekite karštą maistą. Bulvės tokios skanios, kad nereikalauja jokio papildomo garnyro. Galite tiesiog supjaustyti šviežių daržovių salotas.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti keptas jaunas bulves.
