Maistingo gėrimo savybės. Kokius privalumus jis turi? Kokia yra lazdyno riešutų pieno cheminė sudėtis? Gydomosios gėrimo savybės. Virimo programos. Be to, pastebėtas teigiamas lazdyno riešutų pieno poveikis smegenų veiklai, atminčiai, antinksčių ir hipofizės darbui.
Kontraindikacijos ir žala lazdyno riešutų pienui
Bet koks produktas, jei jis vartojamas per daug, neduoda naudos organizmui.
Pienas iš lazdyno riešutų gali būti žalingas, kai:
- Cukrinis diabetas … Gėrimo ingredientai gali sukelti burnos džiūvimą, troškulį ir svorio kritimą. Pacientas jaučia nuolatinį nuovargį, mieguistumą ir apatiją.
- Kepenų ir žarnyno ligos … Sutrinka medžiagų apykaita, sumažėja efektyvumas, atsiranda dispepsijos simptomų.
- Stiprus galvos skausmas … Piktnaudžiavimas lazdyno riešutų pienu gali išprovokuoti smegenų kraujagyslių spazmą. Tai sukels pykinimą, padidėjusį prakaitavimą ir širdies plakimą.
- Atopinis dermatitas … Sudedamosios dalys gali sukelti odos sausumą, jos vis didesnį niežėjimą, raudonas dėmes, eroziją ir pūlinius. Tokios sužeistos vietos dažniausiai pastebimos alkūnių lenkimuose, rankų ir kojų gale.
- Alergijos tendencijos … Atsiranda vidurių užkietėjimas, viduriavimas, pykinimas, akių skleros pageltimas ir padidėjęs prakaitavimas. Ant odos atsiranda raudonos dėmės ir niežėjimas.
Verta paminėti, kad prieš įtraukiant gėrimą į dietą, rekomenduojama apsilankyti gastroenterologo ir alergologo kabinete. Atlikę reikiamus testus, nustatysite, ar galima vartoti lazdyno riešutų pieną.
Kaip pasigaminti lazdyno riešutų pieno?
Taigi, dabar išsiaiškinkime, kaip pasigaminti lazdyno riešutų pieno. Reikalingas riešutų ir vandens santykis yra 1: 4. Bet jei norite, kad gėrimas būtų sodresnis ir tirštesnis, tuomet galite naudoti 3 stiklines vandens ir 1 stiklinę lazdyno riešutų.
Svarbu pažymėti! Patartina pirkti lazdyno riešutus su lukštais, nes tokiu būdu nevyksta vitaminų ir mineralų skaidymas. Produktas išlaiko visas gydomąsias savybes. Korpusas taip pat apsaugo branduolius nuo neigiamo aplinkos poveikio. Ir neturėtumėte pamiršti, kad lazdyno riešutų tinkamumo laikas yra ne daugiau kaip 6 mėnesiai. Prieš kepdami žalius riešutus per naktį pamirkykite vandenyje. Tada nusausinkite vandens perteklių ir nuplaukite lazdyno riešutus. Nebūtina nuimti odelės nuo riešutų. Tada įpilkite reikiamą kiekį filtruoto vandens ir sumaišykite ingredientus maišytuve. Šį pieną galite filtruoti per marlę. Kaip matote, lazdyno riešutų pieno receptas yra gana paprastas, o paruošimas neužima daug laiko.
Neskubėkite išmesti likusio pyrago. Tai puikus ingredientas kepiniams, desertams, padažams ir net sriuboms. Jis taip pat naudojamas kosmetologijoje, gaminant įvairius šveitiklius, ubtaną ir plaukų kaukes.
Datulės, medus, topinambų sirupas, vanilė, kakava, cinamonas, kardamonas, imbieras, gvazdikėliai ir muskato riešutai padės pabrėžti lazdyno riešutų pieno skonį ir aromatą.
Būk atsargus! Gėrimas netinka prie bananų, bulvių ir melionų.
Lazdyno riešutų pieno receptai
Lazdyno riešutų pienas patiekalams suteiks pikantiškų natų, saldų poskonį ir subtilų riešutų aromatą. Jis gali būti dedamas į putas, baltymų kokteilius, pudingus, sausainius, troškinius, omletus, drebučius ir kremus.
Žemiau pateikiami paprasti ir linksmi lazdyno riešutų pieno receptai:
- Sūrio omletas … 2 pomidorai, nuplauti ir supjaustyti plonais griežinėliais. 50 gramų kieto sūrio perpilama per trintuką. Atskirame inde išplakite 3 kiaušinius su žiupsneliu juodųjų pipirų ir druska. Tada ten pridedamas sūris ir 4 šaukštai lazdyno riešutų pieno. Visi komponentai išplakami. Keptuvė įkaitinama ir sutepama aliejumi, dedami pomidorai, apkepami iš abiejų pusių. Tada supilkite kiaušinių mišinį ir uždenkite dangčiu. Ugnis sumažinama iki minimumo ir kepama apie 2-3 minutes. Gatavas omletas apibarstomas kapotomis žolelėmis ir patiekiamas pusryčiams.
- Khachapuri su sūriu … Į indą sumaišykite 2 puodelius miltų, 200 ml lazdyno riešutų pieno. Tada įpilkite kelis žiupsnelius druskos, 2 arbatinius šaukštelius cukraus, 0,5 šaukštelio sodos ir 2 arbatinius šaukštelius mielių. Minkykite minkštą tešlą. Tada jis supjaustomas į kelias dalis. Kiekvienas iš jų turi būti susuktas į mažą pyragą. Įdaras išdėstytas viduryje. Jai sutarkuokite 100 gramų suluguni, 100 gramų Adyghe sūrio ir 90 gramų minkšto sviesto. Tešla suspaudžiama išilgai kraštų, kaip dideli koldūnai. Būtina kepti sausoje keptuvėje 2-4 minutes. Tada chačapuri dar kartą patepamas įdaru ir patiekiamas.
- Vokai su vištiena ir grybais … Miltai sumaišomi su lazdyno riešutų pienu, kiaušiniu ir minkoma nerauginta tešla. Įdėkite jį į šaldytuvą pusvalandžiui. Tuo tarpu 4 svogūnai supjaustomi žiedais ir pakepinami. Kitoje keptuvėje kepama 400 gramų pievagrybių (galite pasirinkti bet kokius patinkančius grybus). Tada 4 vištienos krūtinėlės nuplaunamos, išdžiovinamos popieriniais rankšluosčiais ir supjaustomos mažais kubeliais. Sumaišykite visus įdaro ingredientus, druską ir pipirus pagal skonį. Tešla išimama iš šaldytuvo, iškočiojama plonais sluoksniais ir išdėliojamas įdaras. Tada porcijos suklijuojamos kartu su voku ir kepamos mantijoje apie 15 minučių.
- Sausainiai su citrina … Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kvadratinę kepimo formą patepkite aliejumi, uždenkite kepimo popieriumi ir vėl sutepkite aliejumi. Tada atskirame inde iki purumo išplakite 0,5 puodelio sviesto, 0,5 puodelio cukraus pudros ir žiupsnelį druskos. Tada įpilkite stiklinę miltų ir minkykite tešlą. Po to jis dedamas į 2,5 cm storio formą. Punktūros atliekamos šakute per visą plotą. Jums reikia kepti apie 15-17 minučių. Maišytuvu išplakti 4 kiaušinių trynius, 250 ml lazdyno riešutų pieno ir 3/4 stiklinės citrinos sulčių. Šiuo mišiniu užpilkite iškepusią plutą ir kepkite dar 25 minutes. Tada desertas atvėsinamas ir dedamas į šaldytuvą 2 valandoms. Po to jis jau apibarstomas cukraus pudra ir supjaustomas kvadratėliais.
- Blynai su kietu sūriu … Įmuškite 3 kiaušinius į indą su 300 ml lazdyno riešutų pieno ir šaukštu cukraus. Po to įpilkite 3-4 šaukštus kvietinių miltų, 100 gramų kieto tarkuoto sūrio ir gerai išmaišykite iki vientisos masės. Kepkite blynus aliejumi pateptoje keptuvėje apie 2-3 minutes iš kiekvienos pusės. Tada jie dedami į lėkštę ir apibarstomi kapotomis žolelėmis.
- Toskanos pyragas su sūriu ir cukinija … Dubenyje išplakite 3 kiaušinius, žiupsnelį druskos, 100 ml lazdyno riešutų pieno ir 80 ml vandens. Tada įpilkite 160 gramų išsijotų kvietinių miltų, smulkintų žalių svogūnų strėlių ir česnako skiltelę. 350 gramų cukinijos supjaustomos žiedais, 80 gramų kieto sūrio perpilama per trintuką ir viskas dedama į likusius ingredientus. Moliūgai supilami į aliejumi išteptą kepimo formą. Pyragas kepamas 180 laipsnių temperatūroje apie 30-35 minutes.
Svarbu žinoti! Kad į kavą įpylus lazdyno riešutų pieno, nesusidarytų „dribsnių“, verta jį šiek tiek pašildyti ir pilti palaipsniui.
Įdomūs faktai apie lazdyno riešutų pieną
Riešutų pienas buvo populiarus viduramžiais. Šis gėrimas truko daug ilgiau nei karvės pienas. Jos pagrindu buvo paruoštas maistingas ir sveikas maistas.
Vienuoliai į savo mitybą įtraukia lazdyno riešutų pieno. Jis prisotina kūną esminiais elementais, kurių pasninko metu trūksta.
Viename lazdyno riešute yra apie 60% organinių aliejų ir 20% lengvai virškinamų augalinių baltymų. Dėl šio santykio produktas stimuliuoja smegenis, pagreitina plaukų augimą ir stiprina epidermio lipidų barjerą.
Antikos laikais gydytojams buvo nurodyta gerti lazdyno riešutų pieną sergant kvėpavimo takų ligomis.
Žiūrėkite vaizdo įrašą apie lazdyno riešutų pieną:
Mes ištyrėme, kaip paruošti lazdyno riešutų pieną, su kuo jis derinamas ir kokią naudą jis turi organizmui. Reikėtų pabrėžti, kad gėrimas laikomas tik sandariai uždarytame inde ir ne ilgiau kaip 4 dienas šaldytuve.
