Mėsos kukuliai yra pasaulinės virtuvės patiekalas. Kartais juos sunku atskirti nuo švediškų kotletų, kroketų, Sicilijos kotletų ir kt. Skirtumas tarp visų patiekalų slypi maltos mėsos sudėtyje. Šioje apžvalgoje mes apsvarstysime, kaip ruošiami amerikietiško stiliaus kotletai.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Kiekviena tauta kotletus ruošia skirtingai. Jungtinėse Amerikos Valstijose taip pat yra šio patiekalo receptas, skirtumas yra faršo įdaras. Be mėsos, ryžiai dažnai naudojami kaip pagrindinis ingredientas. Kartais jis pakeičiamas kitų rūšių grūdais. Mėsos kukuliai, kilę iš JAV, išsiskiria tuo, kad į kotletus pridedama lydyto sūrio ir troškinama po pomidorų kailiu. Be to, čia nėra ryžių.
Jie ruošiasi labai greitai. Tiesiog viską susukau į mėsmalę, suformavau koloboksus ir užpildžiau pomidoru. Dėl to, kad kotletai praktiškai nėra kepti, jie pasirodo daug sveikesni. Tačiau amerikietiškų kotletų receptas labai artimas mūsų nacionalinei versijai. Vienintelis dalykas yra tas, kad „užjūrio“versijoje įprasta į maltą mėsą dėti lydyto sūrio, tačiau Rusijos namų šeimininkės kartais gali jį pakeisti kietu sūriu arba padaryti asortimentą. Mėsa, sūris ir pomidorų padažas yra abipusiai naudingas produktų derinys, dėl kurio kotletai tampa labai švelnūs ir sultingi.
- Kalorijų kiekis 100 g - 197 kcal.
- Porcijos - 18-20
- Virimo laikas - 1 valanda 20 minučių
Ingridientai:
- Kiauliena - 1 kg
- Svogūnai - 2 vnt.
- Pomidorai - 4 vnt.
- Česnakai - 3 gvazdikėliai
- Lydytas sūris - 200 g
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Garstyčios - 1 šaukštelis
- Sėlenos - 2-3 šaukštai.
- Augalinis aliejus - kepimui
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis arba pagal skonį
Amerikietiško stiliaus kotletai
1. Nulupkite mėsą iš plėvelių, venų ir nupjaukite riebalų perteklių. Nors jūs galite tai padaryti savo nuožiūra. Įdėkite mėsmalę su vidutinio dydžio grotelėmis ir per ją išmeskite kiaulieną.
2. Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir pasukite po mėsos.
3. Nulupkite česnaką ir perbraukite per spaudą.
4. Lydytą sūrį lengvai šaldykite šaldiklyje apie 15 minučių ir sutarkuokite ant vidutinės arba rupios trintuvės. Dėl šios manipuliacijos bus lengviau sutarkuoti sūrį.
5. Į faršą supilkite kiaušinius.
6. Įpilkite sėlenų, druskos, pipirų, garstyčių ir bet kokių prieskonių bei prieskonių pagal skonį.
7. Faršą gerai išmaišykite. Padarykite tai rankomis, perbraukdami per pirštus. Suformuokite apvalius maždaug 4 cm dydžio rutuliukus ir dėkite į įkaitintą keptuvę. Juos lengvai apkepkite iš visų pusių. Nors jūs negalite jų kepti.
8. Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite skiltelėmis. Suplakite juos maišytuvu arba susukite per mėsmalę.
9. Pomidorų masę pagardinkite druska ir pipirais ir tolygiai paskirstykite ant kotletų.
10. Įjunkite didelę ugnį ir užvirkite. Tada sumažinkite ugnį, uždenkite maistą dangčiu ir troškinkite maistą apie 40-45 minutes. Patiekalą taip pat galite nusiųsti į orkaitę, kur kepkite 40-45 minutes 180 ° C temperatūroje.
Patiekite kotletus prie stalo kartu su daržovių pomidorų kailiu. Prie garnyro galite virti virtus ryžius, spagečius ar bulvių košę.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip kepti amerikietiškus kotletus.
[media =
