Ledai - delikatesas, kurį daugelis mėgsta nuo vaikystės. Yra daug jo rūšių su skirtingais skoniais. Norint mėgautis šiuo desertu, nebūtina jo nusipirkti parduotuvėje. Kaip namuose pasigaminti braškių ledų, skaitykite žingsnis po žingsnio receptą su nuotrauka.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Kaip žingsnis po žingsnio pasigaminti šaldytų braškių tyrę
- Video receptas
Braškių ledai yra puikus vėsinantis desertas karštam vasaros orui. Namuose, po vėsiu oro kondicionieriumi, kaušelis naminių ledų greitai atgis. Namuose pasigaminti braškių ledų visai nesunku. Tuo pačiu metu naminių skanėstų privalumas yra tas, kad jūs visada esate tikri, kad desertas yra aukštos kokybės ir natūralus. Nes žinai, kokį maistą dedi. Yra daug braškių ledų receptų. Pradedant įprastu uogų tyrės užšaldymu ir baigiant sudėtingesniais ledų gamybos procesais. Šiandien šiek tiek pasimėgausime ir pagaminsime naminius braškių ledus su subtiliu sviesto skoniu.
Norėdami paruošti šį saldų patiekalą, turite valgyti šviežią maistą. Riebi grietinėlė apie 30-33%. Cukraus kiekį galima reguliuoti pagal savo skonį. Pagal siūlomą receptą ledų dalis nebus labai saldi. Be to, jei jau norisi, jau kvepiančius braškių ledus galima pagardinti vanile. Siūlomas receptas yra pagrindinis, todėl galite saugiai toliau eksperimentuoti ir pridėti bet kokių komponentų: cukruotų vaisių, riešutų, šokolado, uogų (šviežių arba cukruotų). Pagal šį receptą braškių ledai yra švelnūs, vidutiniškai saldūs ir sodraus braškių skonio. Su minimaliomis pastangomis gausite skanų šaltą desertą, kuriam visiškai nebūtina naudoti specialaus ledų gaminimo aparato.
- Kalorijų kiekis 100 g - 350 kcal.
- Porcijos - 800-900 g
- Virimo laikas - 30 minučių aktyvaus darbo, plius laikas atvėsti
Ingridientai:
- Kremas - 250 ml
- Pienas - 200 ml
- Braškės - 150 g
- Cukrus - 100 g
- Kiaušiniai - 4 vnt.
Žingsnis po žingsnio paruoškite kreminius braškių ledus, receptas su nuotrauka:
1. Į puodą supilkite pieną, užvirinkite, nukelkite nuo ugnies ir palikite atvėsti iki kambario temperatūros.
2. Sulaužykite kiaušinius ir atskirkite baltymus nuo trynių. Įdėkite baltymus į švarų ir sausą indą be riebalų ir vandens lašelių.
3. Trynius užpilkite cukrumi.
4. Trynius išplakti su cukrumi mikseriu, kol rafinuotas cukrus ištirps, masė padidės 3 kartus ir įgaus citrinos spalvą.
5. Išplaktus trynius dėkite į pieną.
6. Pieną sumaišykite su tryniais ir pakaitinkite ant ugnies, beveik užvirdami. Bet masė neturėtų virti, kitaip tryniai susisuks.
7. Palikite indą atvėsti iki kambario temperatūros ir įpilkite grietinėlės.
8. Maišykite ir pašildykite ant viryklės, taip pat neužvirinkite.
9. Braškes nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir nuimkite uodegas.
10. Braškes išplakti balikliu iki vientisos masės.
11. Į pieno masę įpilkite braškių tyrės ir gerai išmaišykite.
12. Baltymus plakite mikseriu iki baltos, purios ir stabilios masės.
13. Į ledus supilkite išplaktus kiaušinių baltymus ir švelniai išmaišykite, kad nenusėstų.
14. Perkelkite ledus į plastikinį indą, uždarykite dangtį ir nusiųskite į šaldiklį.
15. Kas valandą šaukštu maišykite ledus, kol masė bus panaši į pramoninį analogą. Po to kreminius braškių ledus galima patiekti prie stalo.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti braškių ledų.
