Neįtikėtinai skanu orkaitėje iškepta šoninė … Šį patiekalą įvertins kiekvienas šio produkto mėgėjas. Šiame numeryje skaitykite, kaip pasigaminti šį užkandį.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Kiaulienos taukai yra plačiai naudojami kulinarijoje. Jis ruošiamas įvairiais būdais: rūkytas, sūdytas, keptas, virtas su prieskoniais. Šiandien mes kalbėsime apie vieną iš jų: orkaitėje keptą šoninę. Taukus kepsime aštriais prieskoniais, kurie pavers jį tikrai neįprastu skanėstu. Kiaulienos taukai iš anksto marinuojami, o po to iškepami. Prieskonių kiekį ir sudėtį galima reguliuoti nepriklausomai.
Kepta šoninė yra ypatingas patiekalas, patiekiamas karštas su garnyru arba kaip užkandis ant duonos. Jis papildys barščius, paversdamas patiekalą gastronominiu malonumu ir gražiai atrodys kaip gabaliukai ant šventinio stalo. Jei jums patinka šoninė ir anksčiau ragavote jos iškeptos, tuomet tikrai norėsite pakartoti malonumą. Ir tiems, kurie nėra susipažinę su šios kategorijos receptais, rekomenduoju tai tikrai įsidėmėti ir virti.
Kad užkandis pradžiugintų savo skoniu, aš rekomenduoju paimti taukus iš nugaros. Iškirpti iš boch nėra blogai, o paskutinėje vietoje galiu paimti taukus iš pilvaplėvės. Tačiau tai priklauso nuo jūsų skonio. Bet kokiu atveju, kad ir kokį gabalėlį pasirinksite, stenkitės, kad ant jo būtų plona oda, sukramtyti bus lengviau.
- Kalorijų kiekis 100 g - 758 kcal.
- Porcijos - 250 g
- Virimo laikas - 2 valandos
Ingridientai:
- Kiauliniai taukai - 300 g
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Garstyčios - 1 šaukštelis
- Druska - 1 šaukštelis
- Maltų juodųjų pipirų - 1/3 šaukštelio
- Bet kokie prieskoniai ir prieskoniai pagal skonį (šiame recepte naudojami turkiški prieskoniai)
Žingsnis po žingsnio kepta šoninė orkaitėje su prieskoniais:
1. Česnaką nulupkite, nuplaukite ir praeikite per spaudą. Įpilkite garstyčių, druskos, maltų pipirų ir bet kokių prieskonių. Nuplaukite riebalus ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Atkreipiu jūsų dėmesį į tai, kad ruošiame sūdytus taukus. Jei nusipirkote šiek tiek sūdytą, tada koreguokite druskos kiekį recepte, kad patiekalas nebūtų persūdytas.
2. Išmaišykite marinato maisto produktus.
3. Kiekvieną šoninės gabalėlį keliose vietose pradurkite peiliu ir iš visų pusių aptepkite garstyčių-česnakų marinatu. Per šias vietas jis įsigers į vidų. Pasirinktinai į šiuos gabalus galite įdėti česnako skiltelę ir gabalėlį lauro lapo.
4. Įdėkite šoninę į skrudinimo rankovę, pritvirtinkite ją iš abiejų pusių ir palikite valandai pasimarinuoti. Iki to laiko įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir nusiųskite kepti 30-40 minučių, priklausomai nuo gabalo dydžio. Nepersistenkite labai ilgai, kitaip jis labai ištirps. Patiekite užkandį iškart po virimo su bulvių koše arba barščiu. Jei ruošėte jį naudoti ateityje, įdėkite jį į maišelį ir laikykite šaldytuve.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip orkaitėje pasigaminti minkštų gardžių keptų lašinių.
