Kaip virti įdarytas paprikas per pusę? TOP 5 patiekalų su skirtingais įdarais receptai. Kulinarijos paslaptys ir patarimai. Video receptai.
Aitriosios paprikos tinka daugeliui patiekalų: salotoms, troškiniams, lecho, kepti orkaitėje, kepti ant grotelių, konservuoti … ir, žinoma, įdaryti. Tuo pačiu metu naudojamas įvairiausias įdaras: mėsa, grybas, daržovė. Be to, vaisiai įdaromi sveiki arba per pusę, juos galima troškinti ant viryklės ir kepti orkaitėje … Šioje apžvalgoje sužinosime, kaip virti pipirus, įdarytus puselėmis su skirtingais įdarais. Ir kad patiekalas pasirodytų skanus, turėtumėte atsižvelgti į kai kurias patyrusių virėjų rekomendacijas, apie kurias mes kalbėsime toliau.
Įdarytų pipirų kepimo per pusę paslaptys
- Pasirinkite vienodo dydžio paprikas, kad jos keistų tolygiai ir tuo pačiu metu.
- Virimui naudojamos įvairių spalvų pipirų ankštys. Tačiau atminkite, kad tamsiai žalios paprikos gali būti kartaus skonio, todėl turėtumėte gaminti atsargiai, kad nesugadintumėte patiekalo.
- Norėdami paruošti įdarytus pipirus per pusę, nuplautus vaisius perpjaukite išilgai į dvi dalis, išimkite sėklų dėžutę ir nupjaukite pertvaras. Tokiu atveju nenuimkite kotelio, o taip pat perpjaukite jį per pusę. Virkite pipirus, kad vaisiai išlaikytų formą. Priešingu atveju, kai virti, pipirai įgaus negražią ir nemalonią formą.
- Kalbant apie įdarą, dažniausiai naudojami ryžiai su malta mėsa ir daržovėmis. Tačiau kuo įdaryti paprikas, priklauso nuo vaizduotės ir produktų prieinamumo. Pavyzdžiui, paprikos dera su sūriu, skrebučiais, grybais, mėsa, jūros gėrybėmis, žuvimi, dribsniais.
- Jei naudojate dažniausiai naudojamą įdarą - ryžius su mėsa, tada, priklausomai nuo recepto, ryžius galima naudoti žalius, visiškai virtus arba pusiau virtus.
- Jei naudojate žalius ryžius, paprikas užpildykite laisvai. termiškai apdorojant jis padidės.
- Jei pagal receptą reikia svogūnų ir morkų, prieš dėdami daržoves į keptuvę, šiek tiek apkepkite, kad įdaras būtų skanesnis.
- Jei troškinsite pipirus ant viryklės, būtinai naudokite įdarą, padažą ar paprastą vandenį. Pastarasis variantas tinka besilaikantiems dietos. Taip pat tiems, kurie nori sumažinti patiekalo kalorijų kiekį, galite kepti paprikas orkaitėje.
- Kad patiekalas būtų patogesnis, paruoškite grietinės padažą. Taip pat įdarytos paprikos puikiai dera su pomidorais ir pomidorų sultimis.
- Norėdami gauti traškią plutą, naudokite sūrį. Tai padarys bet kokį supjaustytą, gabalėlių ar tarkuotą. Svarbiausia, kad jis būtų kietas ir gerai tirpsta.
- Jei norite minkštesnio įdaro, į pačią maltą mėsą įpilkite sūrio, kur galite naudoti bet kokią jo rūšį ir net perdirbtą.
- Patobulina patiekalo skonį prieskoniais, pagardais, česnaku, žolelėmis.
- Paprikų kepimo laikas orkaitėje ir ant viryklės yra maždaug 45–50 minučių.
Taip pat žiūrėkite, kaip gaminti liesas įdarytas paprikas su ryžiais, grikiais ir daržovėmis.
Įdarytos pipirų pusės su sūriu orkaitėje
Originalus užkandis - kepta įdaryta paprika su sūriu. Toks patiekalas tikrai taps nuostabiu užkandžiu atostogų metu su taure atšaldyto baltojo vyno.
- Kalorijų kiekis 100 g - 196 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 45 minutės
Ingridientai:
- Saldžiosios paprikos - 2 vnt.
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Kietasis sūris - 150 g
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Majonezas - 1 valgomasis šaukštas
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Lydytas sūris - 1 vnt.
- Druska - žiupsnelis
Įdarytų pipirų puselių kepimas su sūriu orkaitėje:
- Švelniai perpjaukite paprikas išilgai per pusę, nulupkite sėklas, nuplaukite ir išdžiovinkite.
- Įdarui kietą ir lydytą sūrį sutarkuokite ant smulkios trintuvės.
- Kiaušinius išvirkite kietai virtus, atvėsinkite lediniame vandenyje, nulupkite ir smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite.
- Nulupkite česnaką ir praeikite per spaudą. Jei norite, naudokite žalumynus ir smulkiai supjaustykite.
- Sumaišykite ir sumaišykite visus įdarui skirtus ingredientus, pagardinkite druska ir pipirais ir įpilkite majonezo.
- Sūrio įdarą sandariai sutrinkite pipirų puselėse ir išdėliokite ant kepimo skardos.
- Įdarytas paprikas išsiųskite kepti įkaitintoje orkaitėje 50-60 ° C temperatūroje apie 20-25 minutes.
Pusės paprikos įdaryti grybais
Įdarytos pipirų puselės su orkaitėje keptais grybais yra neįtikėtinai skanios. Pagal receptą paimkite didelę mėsingą papriką, kad patiekalas būtų aromatingas ir sultingas. Tada visiems valgytojams tai tikrai patiks.
Ingridientai:
- Saldžiosios paprikos - 4 vnt.
- Pievagrybiai - 300 g
- Majonezas - 1 valgomasis šaukštas
- Svogūnai - 2 vnt.
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Augalinis aliejus - kepimui
- Druska - žiupsnelis
- Kietasis sūris - 8 lėkštės
Kepimo pusės paprikos, įdarytos grybais:
- Papriką perpjaukite per pusę ir išimkite šerdį su sėklomis.
- Grybus nuplaukite, nusausinkite rankšluosčiu ir supjaustykite skiltelėmis.
- Keptuvėje augaliniame aliejuje kepkite juos, kol visas skystis išgaruos.
- Tada į keptuvę suberkite supjaustytus 1/4 svogūnų žiedus ir smulkiai supjaustytas česnako skilteles.
- Patamsinkite maistą 5 minutes ir nukelkite keptuvę nuo viryklės.
- Įdarą šiek tiek atvėsinkite, įpilkite majonezo, druskos, pipirų ir judėkite.
- Užpildykite paprikas įdaru ir padėkite jas ant riebalais išteptos skardos.
- Įdarytas grybų paprikas kepkite 180 ° C temperatūros orkaitėje 20 minučių.
- Tada uždėkite sūrio griežinėlius ant įdaro ir palikite paprikas dar 10 minučių orkaitėje, kad sūris išsilydytų. Užkandį galite patiekti šaltą arba šiltą.
Pusiau supjaustytos paprikos, įdarytos malta mėsa ir ryžiais, receptas
Norėdami sočiai pavalgyti savo šeimai, orkaitėje virkite įdarytas paprikas su ryžiais ir mėsa. Įdarui naudokite raudoną arba geltoną aitriąją papriką. Tada patiekalas atrodys gražiai ir šventiškai.
Ingridientai:
- Bulgarijos pipirai - 3 vnt.
- Maltos mėsos mišinys - 500 g
- Ryžiai - 100 g
- Pienas - 0,5 šaukšto.
- Morkos - 1 vnt.
- Svogūnai - 2 vnt.
- Pomidorai - 3 vnt.
- Prieskoniai ir žolelės pagal skonį
- Vanduo arba sultinys - 1 valgomasis šaukštas.
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Augalinis aliejus - kepimui
Pusiau supjaustytos paprikos, įdarytos malta mėsa ir ryžiais, virimas:
- Svogūnus nulupkite su morkomis, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite, o morkas sutarkuokite.
- Ant pomidorų padarykite kryžminio pjūvio gabalėlius, 2 minutes panardinkite į verdantį vandenį, tada perkelkite į šaltą vandenį ir nulupkite. Nuluptus vaisius supjaustykite kubeliais.
- Keptuvėje augaliniame aliejuje pakepinkite svogūnus ir morkas, druską ir pagardinkite prieskoniais. Tada sudėkite pomidorus ir troškinkite daržoves 5 minutes.
- Į maltą mėsą įpilkite visiškai virtų ryžių, supilkite pieną, druską ir pipirus.
- Nuplaukite pipirus, nulupkite dėžutes iš šeimos, supjaustykite į dvi dalis ir užpildykite malta mėsa.
- Ant kepimo skardos dugno uždėkite daržovių pagalvę iš keptų morkų su svogūnais ir pomidorais, o ant viršaus uždėkite paprikų puseles.
- Į formą supilkite sultinį arba vandenį ir kepkite paprikas iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 1 valandą.
Paprikų pusės, įdarytos vištienos faršu ir daržovėmis orkaitėje
Įdarytos paprikos su vištiena ir daržovėmis, keptomis per pusę orkaitėje, yra nuostabus patiekalas, paruoštas gana paprastai, o rezultatas nuostabus! Tokį skanėstą galite patiekti šventiniam stalui karštų užkandžių pavidalu arba ant valgomojo stalo kaip visavertį patiekalą.
Ingridientai:
- Bulgarijos pipirai - 6 vnt.
- Vištienos filė - 300 g
- Pomidorai - 2 vnt.
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Sviestas - 40 g
- Sūris - 100 g
- Grietinė - 1 šaukštas
- Majonezas - 1 valgomasis šaukštas
- Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
- Žalieji pagal skonį
- Druska pagal skonį
- Prieskoniai pagal skonį
- Augalinis aliejus - kepimui
Kepimo pusės paprikos, įdarytos malta vištiena ir daržovėmis orkaitėje:
- Paprikas perpjaukite išilgai per pusę, palikdami kotelius, pašalinkite šerdį su sėklomis ir pertvaromis ir nuplaukite švariu vandeniu.
- Vištienos filė supjaustykite mažais kubeliais ir sumaišykite su grietine ir majonezu.
- Svogūnus nulupkite ir sutarkuokite. Nulupkite česnaką ir praeikite per spaudą. Pomidorus supjaustykite mažais kubeliais. Į vištieną įpilkite daržovių.
- Faršą pagardinkite druska, žolelėmis, prieskoniais ir išmaišykite.
- Užpildykite pipirų puseles įdaru be skaidrės, kad virimo metu visos sultys liktų viduje.
- Kepimo indą patepkite aliejumi ir išdėliokite pipirus, kad pusės tvirtai priglundytų. Tai padės juos pakloti lygiai ir neperlenkus.
- Ant pusės pipirų uždėkite gabalėlį sviesto, kuris suteiks sultingumo ir subtilaus skonio. Ir viską pabarstykite tarkuotu sūriu.
- Kepkite indą 200 ° C temperatūros orkaitėje 40-45 minutes.
Pipirai, įdaryti puselėmis su sūriu ir krevetėmis
Įdarytos pipirų pusės orkaitėje ir net su krevetėmis bei sūriu yra skanus šventinis užkandis. Sūris virsta aukso rudos spalvos plutele, todėl įdaras bus švelnus, sultingas ir išliks vaisių viduje.
Ingridientai:
- Saldžiosios paprikos - 4 vnt.
- Virtos -šaldytos nuluptos krevetės - 300 g
- Česnakai - 1 skiltelė
- Kietasis sūris - 100 g
- Druska - žiupsnelis
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Šviežios žolelės pagal skonį
- Sojų padažas - 1 šaukštas
- Augalinis aliejus - kepimui
Virimo paprikos, įdarytos puselėmis su sūriu ir krevetėmis:
- Perpjaukite pipirus išilgai per pusę ir pašalinkite sėklas.
- Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir įkaitinkite. Įpilkite maltą česnako skiltelę ir patroškinkite 5 minutes, kad pagardintumėte aliejų. Tada išimkite jį iš keptuvės.
- Išvirtas šaldytas krevetes sudėkite į karštą keptuvę ir kepkite ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami, iki šviesiai auksinės rudos spalvos.
- Supilkite sojų padažą ant krevečių ir pagardinkite druska bei pipirais.
- Nukelkite keptuvę nuo ugnies, šiek tiek atvėsinkite krevetes ir įmaišykite smulkintas žoleles.
- Įdarome paprikas krevetėmis ir dedame ant kepimo skardos.
- Sūrį supjaustykite skiltelėmis, kurios padengia įdarą.
- Siųsti sūrio ir krevečių puselėmis įdarytus pipirus kepti įkaitintoje orkaitėje iki 180 laipsnių 20 minučių, kad sūris išsilydytų ir šiek tiek paruduotų.
