Populiariausia džiovintų vaisių rūšis yra slyvos, o geriausias būdas paruošti vasarnamio derlių žiemai yra džiovinimas. Kaip namuose pasidaryti džiovintų slyvų su sėklomis (slyvų abrikosai), skaitykite žingsnis po žingsnio recepte su nuotrauka. Video receptas.
Abrikosas yra viena iš džiovintų abrikosų rūšių, kuri išsiskiria duobėmis vaisių viduje. Tačiau daugelyje Azijos šalių džiovinti abrikosai bet kokiu būdu vadinami abrikosais. Kadangi abrikosai yra džiovintų vaisių paruošimo būdas, o ne patiekalo pavadinimas, tokiu būdu galima pagaminti bet kokius vaisius. Šiandien mes išmoksime džiovintų slyvų su kaulu (slyvų abrikosų) receptą.
Žinoma, galite nusipirkti paruoštų slyvų su duobėmis arba be jų. Tačiau pramoninėje gamyboje slyvos džiovinamos naudojant chemines medžiagas. Todėl naudingiausios ir vertingiausios savybės išsaugomos tik pačiame paruoštame produkte. Todėl, jei mes kalbame apie naudą, tada pirmiausia reikia namuose džiovintų slyvų abrikosų. Paprastai tokio tipo džiovintiems vaisiams džiovinti naudojamos mažiausios slyvos ar net laukinės veislės.
Kulinarijoje iš abrikosų ruošiamas daug patiekalų, desertų, gėrimų … Pavyzdžiui, plovas, šerbetas, uogienė, kompotas, uogienė … Džiovintos slyvos plačiai naudojamos ruošiant padažus saldžiarūgščiams mėsos patiekalams. Kad vaisius tinkamai funkcionuotų, labai naudinga iš vaisių pasigaminti užpilą. Tam stiklinė džiovintų slyvų užpilama verdančiu vandeniu į emaliuotą puodą ir suvyniota į šiltą antklodę. Produktas reikalaujama per dieną, filtruojamas ir geriamas kelis kartus per dieną.
- Kalorijų kiekis 100 g - 242 kcal.
- Porcijos - bet kokia suma
- Virimo laikas - 5-6 valandos
Ingridientai:
Slyvos - bet kokia suma
Žingsnis po žingsnio paruoškite džiovintas slyvas su kauliuku (slyvų abrikosai), receptas su nuotrauka:
1. Slyvas sudėkite į sietelį ir nuplaukite po vėsiu tekančiu vandeniu.
2. Padėkite juos ant medvilninio rankšluosčio ir palikite visiškai išdžiūti.
3. Įdėkite sausas slyvas į kepimo skardą ir nusiųskite išdžiūti orkaitėje 5-6 valandas 60-65 laipsnių temperatūroje. Kartkartėmis apverskite, kad iš visų pusių tolygiai išdžiūtų. Laikykite orkaitės dureles praviras, kad garai galėtų išeiti. Taip pat galite džiovinti slyvas saulėje arba pavėsyje. Norėdami tai padaryti, padėkite juos ant grotelių, faneros ar medvilninio audinio. Išneškite slyvas saulėje ar pavėsyje. Uždenkite vaisius marle, kad neliktų kenkėjų ir dulkių. Džiovintas slyvas be kauliukų (slyvų abrikosus) virkite 3–4 dienas, retkarčiais pavartydami. Naktį išdžiovinkite patalpoje, o ryte išneškite į lauką.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip paruošti slyvų džiovinimą.
