Žuvies ikrai gamina skanius ir patrauklius ikrus, blynus ar kotletus. Ir jei jūs niekada nebandėte tokio patiekalo, aš primygtinai rekomenduoju jums pamėgti šį receptą.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Daugelis žmonių mano, kad kotletai yra tik mėsa ar žuvis. Tačiau jei perskaitysite patyrusių virėjų kulinarines knygas, pamatysite, kad jos yra paruoštos iš absoliučiai bet ko. Pavyzdžiui, kotletai yra lęšiai, grybai, bulvės, morkos, bananai, burokėliai ir daugelis kitų produktų. Šiandien noriu jums pasakyti skanių ikrų, pagamintų iš žuvies ikrų, receptą.
Žuvies ikrus galima naudoti absoliučiai viską, kas jums patinka. Taip pat galite padaryti asortimentą. Jūs galite nusipirkti patį ikrą parduotuvėje arba patys surinkti iki reikiamos sumos. Pavyzdžiui, jie nusipirko šviežių karpių, žuvis buvo kepta, o ikrai buvo užšaldyti. Po kurio laiko jie įsigijo moliūgą, karpį ar lydeką ir padarė tą patį. O kai sukaupsite reikiamą ikrų kiekį, tuomet paruoškite blynus.
Tokių blynų skonis yra gana neįprastas. Tačiau jie turi vieną trūkumą - jie dažnai pasirodo sausi. Norėdami tai išspręsti, į tešlą įpilkite grietinės ar grietinėlės, tada kotletai taps švelnesni ir sultingesni. Taip pat negalima nepastebėti šio patiekalo privalumų. Ikruose yra daug omega riebalų ir baltymų, kurie yra labai reikalingi mūsų organizmui.
- Kalorijų kiekis 100 g - 157 kcal.
- Porcijos - 20
- Virimo laikas - 20 minučių
Ingridientai:
- Bet koks ikras - 400 g
- Grietinė - 150 g (geriau naudoti riebią)
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Sojų padažas - 2 šaukštai
- Garstyčios - 0,5 šaukštelio
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Maltų juodųjų pipirų - 1/5 šaukštelio arba pagal skonį
- Augalinis aliejus - kepimui
Ikrų virimas iš žuvies ikrų
1. Jei jūsų ikrai yra užšaldyti, pirmiausia juos atitirpinkite. Tai turėtų būti daroma natūraliu būdu, nenaudojant mikrobangų krosnelės, kad nebūtų atsekama ir ji nepradėtų virti. Tada produktas bus visiškai sugadintas. Be to, naudojant natūralų atitirpinimo būdą, ikrai išlaiko maksimalų skonį ir naudą.
Tada nuplaukite atšildytus arba šviežius ikrus. Norėdami tai padaryti, supilkite jį į sietą ir nuplaukite po tekančiu vandeniu. Leiskite visam skysčiui nutekėti, perpilkite į dubenį ir įmaišykite grietinę.
2. Įmuškite kiaušinius, pagardinkite druska ir pipirais, įpilkite sojos padažo.
3. Maišytuvu plakite mišinį iki vientisos masės. Tešla pasirodys per skysta, tačiau neleiskite tai jūsų gąsdinti, taip turėtų būti, blynai labai gerai sustingsta keptuvėje.
4. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi ir šaukštu išpilkite tešlą. Jis plinta palei dugną, įgauna apvalią formą. Nustatykite vidutinę ugnį ir kepkite blynus pažodžiui 1-2 minutes. Jie sugriebiami akimirksniu, todėl neturėtumėte atsitraukti nuo jų, kad nesudegtumėte. Kepimo metu jie keičia spalvą, tampa oranžiniai, saulėti ir ryškūs.
5. Kai tik jie sugriebia plutą, nedelsdami juos apverskite ir virkite tiek pat laiko - 1–2 minutes.
6. Patiekite ikrą šiltą arba atšaldytą. Su jais galite virti bet kokį citrinos ar sojos padažą, taip pat patiekti su grietine.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti kotletus iš upių žuvų (karosų) ikrų.
