Straipsnyje aprašomi visi sulčių privalumai ir trūkumai. Sužinokite, ką geriausia gerti prieš treniruotę, jos metu ir po jos. Kiekvienas turi kasdien papildyti savo kūno skysčius. Be jo jis tiesiog negalės normaliai funkcionuoti, dėl to atsiranda dehidratacija, o kartais - negrįžtamos ir net mirtinos pasekmės. Troškulį galite numalšinti įvairiais gėrimais - paprastu arba mineraliniu vandeniu, kompotais, sultimis ir daug daugiau.
Natūralių sulčių nauda
Nuo vaikystės jie visada bandė duoti mums sulčių. Ir ne veltui, nes jie yra tikras daugelio vitaminų ir mineralų sandėlis. Daržovių, vaisių ar uogų sultys yra labai svarbios sportininko mityboje. Jie sugeba ne tik numalšinti troškulį po intensyvių treniruočių, bet ir papildyti visų būtinų vitaminų atsargas.
Visų pirma, sultyse, ypač iš geltonų ar oranžinių vaisių, yra daug karotino, be to, jose gausu:
- vitamino C;
- nikotino rūgštis;
- askorbo rūgštis;
- įvairios amino rūgštys.
Apskritai, bet kokiose sultyse yra tam tikras naudingų mikroelementų rinkinys. Tokio gėrimo pranašumas, priešingai nei švieži vaisiai, yra geresnis elementų virškinimas iš skystos formos nei iš kieto. Šiuolaikinė gamyba leidžia išsaugoti daugumą žalių daržovių ir vaisių esančių vitaminų. Tačiau visada kyla klausimas: ar sulčių naudojimas, ar kenkia?
Sistemingas sulčių vartojimas gali pagerinti daugelio kūno sistemų veikimą, nes šie gėrimai:
- normalizuoti medžiagų apykaitą;
- stiprina imunines savybes, apsaugo nuo infekcijų įsiskverbimo;
- veikia kaip antidepresantai, ramina nervų sistemą stresinėse situacijose;
- pagerinti maisto įsisavinimo procesą, suaktyvinant virškinimo liaukų darbą.
Šis rodiklis yra labai svarbus kultūristams, ypač svorio padidėjimo laikotarpiu, kai reikia valgyti daug baltymų turinčio maisto.
Dėl kalio druskų buvimo daugelio rūšių sultys padeda pašalinti skysčių perteklių iš organizmo ir atitinkamai mažina patinimą, o tai taip pat teigiamai veikia liesos raumenų masės augimą. Skaidulų kiekis pagerina žarnyno judrumą, tačiau dideliais kiekiais jis gali turėti vidurius laisvinantį poveikį.
Kokias sultis rinktis?
Sultys yra svarbios sportininko mityboje, jos gali ne tik numalšinti troškulį po intensyvių treniruočių, bet ir papildyti visų reikalingų vitaminų atsargas.
Žinoma, sultys nėra panacėja - atminkite, kad tai tik maisto produktas. Bet vis tiek iš to yra naudos, nors ji nėra matoma plika akimi ir neatsiranda akimirksniu.
Sportuojantiems svarbu rinktis sultis, kuriose yra daug fruktozės ir mažiausiai, arba dar geriau - visiškai trūksta sacharozės. Pakartotiniai tyrimai patvirtino informaciją, kad sacharozė prisideda prie kūno riebalų augimo, blogojo cholesterolio kaupimosi ir daugelio širdies ir kraujagyslių ligų vystymosi. Todėl sveikų sulčių pagrindas yra fruktozė - paties vaisiaus saldumas. Pavyzdžiui, obuolių sultyse yra keturis kartus daugiau fruktozės nei sacharozėje, o vyšnių sultyse - 15 kartų daugiau. Žmonėms, stebintiems savo mitybą, labai svarbu žinoti atsakymą: „Sultys - nauda ir žala?“.
Sulčių poreikis padidėja žiemos-pavasario laikotarpiu, kai šviežių vaisių pasirinkimas yra minimalus, o vitaminų atsargos organizme nuo vasaros praktiškai išeikvotos. Jei mes kalbame apie pasirinkimą tarp supakuotų ir šviežiai spaustų sulčių, pranašumas priklauso antrajai. Nepaisant to, kad supakuotame produkte išsaugota daug maistinių medžiagų, terminio apdorojimo metu kai kurie vitaminai ir mikroelementai išgaruoja. Šviežiai paruoštą gėrimą reikia išgerti iškart po jo paruošimo, per pusvalandį. Būtent tuo metu jame buvo sutelktos visos naudingos medžiagos.
Natūralių sulčių žala
Be naudos, kuri, žinoma, yra didelė, yra ir žalos. Supakuotose masinės gamybos versijose yra galimybė pridėti konservantų, kurie padidina produkto galiojimo laiką.
Jei kalbėsime apie namines sultis, po pusvalandžio radus šviežiai paruoštas sultis be sterilizavimo ir terminio apdorojimo, padidėja įvairių bakterijų ir kenksmingų mikroorganizmų susidarymo tikimybė. Gamyboje ši galimybė atmetama.
Svarbu pažymėti, kad žalą gali padaryti ne tik pažeisti gaminimo standartai, bet ir ilgalaikis vienos rūšies sulčių vartojimas. Pavyzdžiui, didelės morkų sulčių dozės gali sukelti gelta dėl didelio beta karotino kiekio. Granatų sultys sunkiai veikia skrandį, ypač žmonės, kenčiantys nuo opų ar gastrito, gali tai pastebėti. Nevartokite vaistų su citrusinių vaisių sultimis, nes jie praranda savo savybes. O sulčių vartojimas tuščiu skrandžiu gali išprovokuoti rūgštingumo padidėjimą ir taip suardyti skrandžio sienas.
Natūralios sultys - sudėtis
Nepaisant esamų trūkumų, teisingas sulčių naudojimas be piktnaudžiavimo turi daug daugiau privalumų. Kalbant apie naudą, skirtą specialiai sportininkams, tai reiškia, kad į organizmą patenka šie elementai:
- Karotinas - skatina raumenų augimą gerindamas baltymų sintezę, taip pat padidina glikogeno kiekį organizme, kuris yra energijos rezervas fizinei veiklai.
- Tiaminas - šis mikroelementas pagerina deguonies transportavimą, dalyvauja ląstelių augimo ir baltymų gamybos procese.
- Riboflavinas - Šis elementas dalyvauja gliukozės ir baltymų apykaitos procesuose, taip pat riebalų rūgščių oksidacijoje.
- Cianokobalaminas - reguliuoja angliavandenių kiekio turinį.
- Vitamino C - pagreitina regeneracinius procesus ląstelėse, padidina bendrą tonusą, subalansuoja nervų sistemos darbą ir apsaugo organizmą nuo laisvųjų radikalų poveikio.
- Nikotino rūgštis - padeda sumažinti kenksmingo cholesterolio kiekį, dalyvauja angliavandenių ir energijos apykaitos reguliavime, biosintezės procesuose.
Bet koks produktas yra geras saikingai. Sistemingai, tačiau nedideliais kiekiais vartojant daržovių, vaisių ar uogų sultis galima pagerinti bendrą organizmo būklę, suteikti jėgų ir energijos, tuo pačiu nesukeliant šalutinio poveikio.
Vaizdo įrašas apie natūralias sultis:
