Paprastas, pigus, skanus ir sveikas desertas yra šokolado grietinės želė. Ir kaip jį virti namuose, ką derinti ir patiekti, aš jums išsamiai pasakysiu šioje apžvalgoje.
Recepto turinys:
- Virimo ypatybės
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Daugelis žmonių visiškai nepelnytai ignoruoja grietinės želė, nors veltui! Receptas yra neįtikėtinai paprastas, o rezultatas yra nuostabus. Be to, galite be galo eksperimentuoti su šiuo delikatesu, pavyzdžiui, pridėti varškės, vaisių, kakavos. Grietinės želė drąsiai galima priskirti šventiniams desertams. Išvaizda patraukli, labai skani ir švelni. Jis patiekiamas šventei kartu su išskirtiniais patiekalais. Be to, saldumo kalorijų kiekis yra mažas, o tai taip pat laikoma vienu iš jų privalumų.
Šokoladinės grietinės želė paruošimo ypatybės
- Mažiau riebi grietinė plaka geriau. Todėl pirmenybė turėtų būti teikiama parduotuvėms, o ne naminei grietinei.
- Maistas geriau susimaišo, o cukrus gerai ištirpsta, jei ingredientai yra kambario temperatūros. Todėl viską, ko reikia želė, reikia iš anksto išimti iš šaldytuvo.
- Idealiai puri masė, primenanti suflę, gaunama plakant šluotele grietinę: mikseriu arba trintuvu.
- Želatina turi būti paruošta. Jo negalima tiesiog pilti į masę, todėl nesustings. Darbo su želatina technika išsamiai aprašyta gamintojo pakuotėje.
- Kalorijų kiekis 100 g - 237 kcal.
- Porcijos - 10 mažų
- Virimo laikas - 10 minučių - virimas, 2 valandos - sukietėjimas
Ingridientai:
- Grietinė - 500 ml
- Cukrus - 5 šaukštai arba pagal skonį
- Kakavos milteliai - 1 šaukštas
- Juodasis šokoladas - 50 g
- Želatina - 30 g
Žingsnis po žingsnio paruoškite šokolado grietinės želė
1. Želatinos miltelių kristalus pamirkykite 50 ml šalto vandens.
2. Turinį išmaišykite ir palikite išbrinkti. Kai gabalėliai padidės, maždaug 3-4 kartus, pašildykite želatiną vandens vonelėje, kad ji visiškai ištirptų. Tai galite padaryti mikrobangų krosnelėje, nustatydami minimalų laiką. Galite pradėti nuo 15 sekundžių ir kiekvieną kartą minkyti želatiną. Jis neturėtų nei virti, nei likti neištirpęs, nes kiekvienu atveju jis masės nesustorės blogai arba visai ne.
3. Supilkite grietinę į maišymo dubenį / dubenį ir įpilkite cukraus. Jei yra cukraus pudros, geriausia jį naudoti. Jis greičiau ir geriau ištirps.
4. Plakite masę mikseriu, kol tūris išsiplės ir sutirštės. Atlikite šią procedūrą mažiausiai 5-7 minutes.
5. Į mišinį supilkite kakavos miltelius ir vėl plakite, kol visiškai ištirps. Priklausomai nuo naudojamo kakavos kiekio, želė bus intensyvi. Man patiko, kad desertas būtų šiek tiek rudas, todėl įdėjau 1 valg. milteliai. Jei norite, kad delikatesas būtų turtingas šokolado spalvos, tada pakaitomis įpilkite dalį kakavos ir minkykite masę, kol gausite norimą atspalvį.
6. Supilkite ištirpintą želatiną į grietinės masę ir išplakite komponentus mikseriu, kad ji gerai ištirptų per visą tūrį. Rekomenduoju želatiną įpilti per sietelį arba marlę, jei vis dar yra neištirpusių kristalų. Tada jie nepatenka į saldumą.
7. Šokoladą sutrinkite peiliu ar grotelėmis, suberkite į grietinės želė ir išmaišykite.
8. Toliau suformuokite želė, kaip jums patinka. Galima papuošti vienu dideliu pyragu, užpildyti taures ar taures. Geriau naudoti silikonines formeles. Iš jų lengva išgauti skanėstą, gaunama daug mažų pyragų, o tai ypač patogu, jei namuose yra daug valgytojų.
9. Nusiųskite desertą į šaldytuvą 2-3 valandoms atvėsti. Tada papuoškite kakavos milteliais ir patiekite. Jei gaminate saldumą stiklinėse, tada patiekite jose.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti grietinės-šokolado želė.
