Julienne su vištiena ir grybais ypač tinka rudenį. Kai lauke vėsu ir lyja, malonu pietauti skaniu karštu grybų patiekalu. Aš jums pasakysiu receptą ir maisto gaminimo gudrybes, kurioms jūs tikrai neatsispirsite.
Recepto turinys:
- Julienne ingredientai
- Virimas žingsnis po žingsnio su nuotrauka
- Video receptas
Julienne ruošiamas iš grybų, mėsos, vištienos, žuvies, jūros gėrybių. Šiandien mes gaminsime julienne su vištiena ir grybais. Tai populiariausias ir plačiausiai naudojamas receptas visame pasaulyje. Nedaug žmonių atsisako apetitą keliančio grybų patiekalo. Norėdami paruošti šį patiekalą originalioje versijoje, naudojamos specialios miniatiūrinės kokoso formos, kuriose įprasta patiekti maistą prie stalo. Nors jei tokių nėra, galite iškepti vieną didelę julienne keptuvėje arba porcijiniuose keraminiuose puoduose ir pan.
Grybai gali būti naudojami bet kokios rūšies - nuo pievagrybių ar austrių grybų iki miško rūšių. Tiks bet kuri vištienos dalis. Vila dažnai naudojama, nes jis yra minkštesnis ir mažiau riebus. Kadangi baltas padažas patiekalui suteiks riebumo. Nors, jei norite, galite naudoti vištienos kojas ar šlaunis. Kepimui tinka bet koks sūris, jei tik jis gerai ištirpsta. Originalioje versijoje dažnai naudojami miltai, tačiau nuo šio produkto susilaikiau. Kadangi miltai derinami ne su grietine, o su pienu. Tai yra, jei neturite grietinės, tada paimkite pieną ir sutirštinkite jį iki norimos konsistencijos miltų, panašiai kaip gaminant bešamelio padažą.
- Kalorijų kiekis 100 g - 132 kcal.
- Porcijos - 3
- Virimo laikas - 50 minučių
Ingridientai:
- Austrių grybai - 300 g
- Vištienos kojos - 2 vnt. (mažas dydis)
- Grietinė - 150 ml
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Augalinis aliejus - kepimui
- Sūris - 150 g
- Svogūnai - 1 vnt.
- Druska - 0,5 šaukštelio arba pagal skonį
Žingsnis po žingsnio virti julienne su vištiena ir grybais:
1. Į puodą supilkite vandenį ir užvirinkite. Įmerkite į jį vištieną ir virkite, kol suminkštės. Nepamirškite pagardinti druska ir pipirais. Jei sriubai naudojate sriubą, kepdami vištieną naudokite lauro lapus ir kvapiuosius žirnius. Taip vištienos mėsa taps aromatingesnė, o sultinys skanesnis.
2. Grybus supjaustykite smulkiais gabalėliais ir kepkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Kepimo pradžioje bus daug skysčio, palaukite, kol jis išgaruos arba nutekės į stiklinę ir vėliau panaudokite padažui gaminti. Svogūnus supjaustykite mažomis juostelėmis, pakepinkite atskirai keptuvėje ir nusiųskite į keptuvę su grybais.
3. Virtą mėsą atskirkite nuo kaulo, smulkiai supjaustykite ir suberkite į keptuvę prie grybų ir svogūnų.
4. Į produktus įpilkite grietinės, druskos ir pipirų. Jei yra grybų sultinys, tada supilkite jį ir į maistą. Maišykite ir pūskite 5-7 minutes.
5. Išdėstykite maistą į dubenėlius, dubeninius dubenėlius ar patogias skardines.
6. Sutarkuokite sūrį ir pabarstykite grybų įdaru. Dėkite julienne į įkaitintą iki 180 laipsnių orkaitę 10 minučių, kad sūris išsilydytų. Taip pat galite kepti julienne mikrobangų krosnelėje. Patiekite iškart po virimo, o sūris yra minkštas, švelnus ir sūrus.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti vištieną ir grybus julienne.
