Antikrizinė ir biudžetinė galimybė gardžiam desertui namuose - apelsinų ir moliūgų cukruotos žievelės. Kaip juos virti, skaitykite žingsnis po žingsnio receptą su dekoruota nuotrauka. Video receptas.
Nuostabus gastronominis pasninkas - cukruotas apelsinų cukrus iš moliūgų ir apelsinų žievelių - puikus desertas arbatai ar tiesiog užkandis. Jais galima papuošti pyragus, dėti į javus, užvirinti gėrimus … Šie cukruoti vaisiai idealiai tinka bet kokiam kepimui, ypač kalėdiniams kepiniams ar Velykų pyragams. Tai gana prieinamas, bet neįprastas natūralus skanėstas saldumynų gerbėjams. Be to, šis skanus desertas vaikams pakeis saldainius! Čia nėra dažiklių ar konservantų, tik natūralūs produktai!
Kepimo metu moliūgas prisotinamas citrusinių vaisių aromato ir įgauna ryškų apelsinų skonį. Nors apelsinų žievelės gali būti pakeistos citrinos žievelėmis, tada cukruoti vaisiai įgaus lengvą rūgštumą ir citrinos skonį. Svarbiausia kartu su moliūgo griežinėliais pridėti citrusinių vaisių žievelės. Vienintelis recepto nepatogumas: ilgas ir sunkus cukruotų vaisių gamybos procesas. Kadangi tradiciškai cukruoti vaisiai ne kartą užverdami, nukeliami nuo ugnies ir ilgai mirkomi saldus sirupe 3-5 dienas. Tada jie atvėsinami ir keletą dienų džiovinami kambario temperatūroje prie akumuliatoriaus, kelias valandas orkaitėje arba elektrinėje džiovykloje. Tačiau rezultatai verti pastangų.
Taip pat žiūrėkite, kaip pasigaminti cukinijų.
- Kalorijų kiekis 100 g - 605 kcal.
- Porcijos - 300-400
- Virimo laikas - 5 dienos
Ingridientai:
- Moliūgai - 600 g
- Cinamonas - 2 lazdelės
- Cukrus - 500 g
- Gvazdikas - 5 pumpurai
- Kardamonas - 6-8 grūdeliai
- Apelsinų žievelės - 150
Žingsnis po žingsnio cukruotų vaisių paruošimas iš apelsinų ir moliūgų žievelių, receptas su nuotrauka:
1. Nulupkite moliūgą nuo odos, pluoštų ir sėklų. Minkštimą nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Po virimo ir džiovinimo jie sumažės beveik 2 kartus. Todėl supjaustykite minkštimą tokio dydžio, kokį norite matyti galutiniame rezultate.
2. Įdėkite moliūgą į kepimo puodą su sunkia dugnu ir uždenkite 2/3 cukraus.
3. Pakratykite keptuvę, kad cukrus tolygiai pasiskirstytų ant visų moliūgo gabalėlių.
4. Apelsinų žieveles gerai nuplaukite karštu vandeniu, nes ūkininkai vaisius dažnai tepa vašku, o tai prailgina jų galiojimo laiką. Ir jūs galite nuplauti vašką tik karštu vandeniu. Nupjaukite žievelės vidų iš baltos odos, supjaustykite juostelėmis ar kubeliais ir sudėkite į moliūgų puodą.
5. Likusį cukrų užpilkite apelsinų žievelėmis. Į keptuvę įpilkite prieskonių: cinamono lazdelių, kardamono, gvazdikėlių. Pasirinktinai pridėkite imbiero, muskato riešuto, kvapiųjų pipirų ir žirnių.
6. Pakratykite keptuvę ir palikite 6 valandas, kad maistas išsiskirtų ir susidarytų sirupas. Padėkite puodą ant viryklės ir virkite. Virkite 5 minutes ant vidutinės ugnies ir nukelkite nuo ugnies.
7. Palikite cukruotus vaisius kambario temperatūroje, kol jie visiškai atvės.
8. Virimo, virimo ir aušinimo procesą pakartokite dar 3-4 kartus.
9. Tada cukruotus vaisius perkelkite į sietelį, kad nuvarvėtų visas sirupas. Neištuštinkite sirupo, juo galite paruošti kitą cukruotų vaisių partiją arba pridėti prie kepinių.
10. Moliūgų skilteles ir apelsinų žieveles išdėliokite ant kepimo skardos ir dėkite į įkaitintą iki 60 laipsnių orkaitę 2-3 valandoms.
11. Retkarčiais pavartydami išdžiovinkite cukruotas apelsinų ir moliūgų žieveles. Jie turi likti minkšti ir elastingi viduje, o išorėje padengti traškia, džiovinta plutele. Atvėsinkite gatavus cukruotus vaisius ir, jei norite, pabarstykite cukraus pudra. Cukruotus vaisius laikykite kambario temperatūroje sausoje vietoje popieriniame maišelyje arba stikliniame inde.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti cukruotą apelsinų moliūgą.
