Šiame straipsnyje aš siūlau receptą, pagal kurį galėsite pasigaminti nuostabių aromatingų, minkštų, purių ir skanių apelsinų sūrio pyragų.
Recepto turinys:
- Virimo principai
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Apelsinų varškės bandelių gaminimo principai
Saldžios varškės pyrago gerbėjai jį mėgsta dėl lengvo paruošimo, nuostabaus aromato ir skonio. Palyginus jį su klasikiniu anglišku keksiu, galime pasakyti, kad šis pyragas išlieka šviežias, kvepiantis, purus ir minkštas daug ilgiau. Jo paruošimo būdas yra gana paprastas. Produktai plakami mikseriu iki vientisos masės, pakaitomis pridedant visus komponentus.
Deserto paruošimo pagrindas yra sodrus varškės kremas, išsiskiriantis patraukliu varškės-kreminės aromatu. Klasikinėje technologijoje druskos į tokią tešlą net nededama - ji sustiprina kiaušinių ir sviesto aromatą, nutildo varškės kvapą.
Dažnai, stengdamiesi paįvairinti varškės bandelių receptus, virėjai į tešlą įmaišo visokių ingredientų, pavyzdžiui, razinų, džiovintų abrikosų, riešutų ir kitų vaisių priedų. Tai desertui suteikia visiškai naują skambesį, todėl jo skonis yra nepakartojamas.
- Kalorijų kiekis 100 g - 220 kcal.
- Porcijos - 8
- Virimo laikas - 1 valanda
Ingridientai:
- Varškės sūris - 250 g
- Miltai - 200 g
- Sviestas - 100 g
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Cukrus - 4 šaukštai arba pagal skonį
- Soda - 1/2 šaukštelio
- Oranžinė - 1/2 vnt.
Apelsinų varškės pyragų gamyba
1. Įmuškite kiaušinį į patogų plakimo dubenį ir į jį įpilkite cukraus.
2. Kiaušinio baltymą išplakite mikseriu ir padidinkite tūrį 2 kartus. Tada įpilkite minkšto sviesto ir dar kartą išplakite masę. Kadangi sviestas turi būti kambario temperatūros, iš anksto išimkite jį iš šaldytuvo. Jei jūsų varškė labai riebi, sumažinkite sviesto kiekį iki 50–70 gramų.
3. Į indą įpilkite varškės ir maišytuvu išplakite maistą. Kadangi būtina sulaužyti varškės gabalėlius, ir taip, kad masė taptų vienalytės konsistencijos. Priešingu atveju patartina varškę sutrinti per sietelį.
4. Tada į tešlą įpilkite miltų ir švelniai įmaišykite.
5. Sutarkuokite apelsino žievelę, kurią pridėkite prie varškės masės, suberkite soda ir gerai išmaišykite.
6. Kepimo formas ištepkite sviestu ir tolygiai paskirstykite jose tešlą. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite bandeles žemesnėje temperatūroje apie 40 minučių. Tada tiesiai į orkaitę leiskite jiems gerai atvėsti. Tada išimkite iš formelių, pabarstykite cukraus pudra ir patiekite desertą su šviežiai paruošta arbata.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip kepti varškės pyragą:
