Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka, kaip virti karosas, keptas namuose keptuvėje. Maistinė vertė, kalorijų kiekis ir vaizdo įrašo receptas.
Karosas yra upės žuvis, kurioje yra daug mažų kaulų, tačiau ji vis dar turi daug gerbėjų. Kadangi virtų karpių minkštimas yra ne tik sultingas ir švelnus, bet ir turi saldų poskonį, todėl tai yra vienas iš kulinarinių šedevrų!
Jei jums patinka žuvis su traškia ir auksine plutele, o minkštimas išlieka sultingas ir garinamas, pagal šį receptą paruoškite skanų ir apetitą keliančią karosą. Žuvis pasirodys skani, su traškia plutele, o kaulai praktiškai nebus jaučiami, išskyrus didelius. Be to, jį paruošti labai paprasta, tačiau jis tinka kaip garnyras prie bet kokių patiekalų, tiek šviežių daržovių, tiek virtų spagečių ar bulvių košės.
- Kalorijų kiekis 100 g - 115 kcal.
- Porcijos - 1
- Virimo laikas - 30 minučių
Ingridientai:
- Karosas - 1 vnt.
- Druska pagal skonį
- Prieskoniai žuvims - 1 šaukštelis
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Augalinis aliejus be kvapo - kepimui
Žingsnis po žingsnio kepto karoso kepimas keptuvėje, receptas su nuotrauka:
1. Specialiu grandikliu nuimkite lukštą nuo žuvies ir nuimkite žiaunas. Nupjaukite pilvą ir nuimkite vidų, taip pat nulupkite vidinę juodą plėvelę. Skerdeną nuplaukite tekančiu šaltu vandeniu ir gerai išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu, kitaip kepimo metu, patekus karštam aliejui ir vandeniui, bus daug purslų. Tada paruoštą žuvį supjaustykite maždaug 2-3 cm storio gabalėliais, odoje galite padaryti negilius kryžminius pjūvius, kad pjaustytumėte smulkius kaulus, ir jie visai nebuvo jaučiami.
2. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir gerai įkaitinkite ant stiprios ugnies. Įdėkite žuvies gabaliukus į karštą aliejų. Jei aliejus nepakankamai įkaitinamas, skerdenos gali prilipti prie keptuvės dugno.
3. Karpius pagardinkite druska, juodaisiais pipirais ir žuvies prieskoniais. Jei norite, karosą patepkite grietine arba majonezu. Tai dar labiau suminkštins mažus kaulus.
Kepkite skerdeną iki auksinės rudos spalvos ant vidutinės ugnies be dangčio apie 5-7 minutes.
4. Apverskite karosą. Dar kartą pagardinkite druska, juodaisiais pipirais ir žuvies prieskoniais. Toliau kepkite keptuvėje, kol suminkštės ir taps auksinės rudos spalvos. Virtą žuvį patiekite su bet kokiu garnyru ir padažu.
