TOP 4 receptai su bulvių picos gaminimo namuose nuotraukomis. Virėjų paslaptys ir patarimai. Video receptai.
Mūsų šalyje bulvės sudaro beveik didžiąją dietos dalį. Iš jo ruošiama daug įvairių patiekalų ir net neįprastų. Pavyzdžiui, bulvių pica, kuriai nereikia miltų tešlos. Jį pakeis tarkuotos bulvės, pavyzdžiui, blynai, arba bulvių košė. Dėl šio triuko picos paruošimas užtrunka minimalų laiką, o jo skonis nenusileidžia klasikinei versijai ant miltų. Šiuo atveju įdaro sudėtis gali būti bet kokia. Šioje apžvalgoje sužinosime TOP 4 receptus, patarimus ir bulvių picos gaminimo subtilybes.
Kulinarijos patarimai ir paslaptys
- Lupant bulves, nupjaukite ploną odos sluoksnį. apačioje yra daug maistinių medžiagų. Pavyzdžiui, bulvėse yra daug kalio, fosforo, magnio, šiek tiek mažiau natrio ir geležies. Jame taip pat yra silicio, bromo, jodo, mangano, aliuminio, cinko ir daug vitamino C.
- Picos pagrindą, kuris pakeičia tešlą, galima pagaminti iš žalių tarkuotų bulvių arba bulvių košės.
- Jaunos bulvės šiam patiekalui netinka, nes jame yra mažai krakmolo, kuris sulimpa masę. Idealiai tinka seni žieminiai gumbai.
- Jei gaminate picą iš bulvių košės, bulves išvirkite nedideliame kiekyje vandens arba geriau garuose, kad jos netektų mažiau vitaminų.
- Jei norite pridėti purumo prie bulvių pagrindo, į tešlą įpilkite šiek tiek soda.
- Priklausomai nuo įdaro, bulvių pica gali būti vegetariška, mėsos ar žuvies pica. Bet koks įdaras praskiedžiamas daržovėmis, grybais, vaisiais. Išskyrus vegetariškas ir liesas picas, sūris išlieka būtinas ingredientas. Be to, kuo daugiau įdėsite, tuo skanesnis bus patiekalas.
- Kečupo ir majonezo kiekį rinkitės pagal savo skonį. Tačiau nepersistenkite, kitaip pica varvės ir pagrindas suminkštės.
Pica orkaitėje
Kvapni, sultinga, traški ir išskirtinė bulvių pica ant kepimo skardos orkaitėje. Tai kartu sotus užkandis, pusryčiai, pietūs ir priedas prie alaus. Patiekalas padės bet kuriai šeimininkei nenumatytu momentu ir maitins kulinariją.
- Kalorijų kiekis 100 g - 325 kcal.
- Porcijos - 3-4
- Virimo laikas - 50 minučių
Ingridientai:
- Bulvės - 4 vnt.
- Pomidorai - 1 vnt.
- Druska - 0,25 šaukštelio
- Žalieji svogūnai - kelios plunksnos
- Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai
- Šoninė - 200 g Kiaušiniai - 4 vnt.
- Maltų juodųjų pipirų - 0,25 šaukštelio
- Avokadas - 0,5 vnt.
Bulvių picos kepimas orkaitėje:
- Ant kepimo skardos uždėkite folijos sluoksnį, ant viršaus - pergamentinį popierių ir konditeriniu teptuku aptepkite sviestu.
- Sutarkuokite bulves ant rupios trintuvės, perkelkite į dubenį, įberkite druskos, pipirų ir įpilkite aliejaus. Gerai išmaišykite ir padėkite bulvių mišinį ant paruoštos kepimo skardos.
- Nusiųskite bulvių plutą į įkaitintą iki 200 ° C orkaitę ir kepkite 15 minučių.
- Šoninę supjaustykite smulkiais gabalėliais ir padėkite ant bulvių plutos. Leiskite jam kepti 15 minučių.
- Išimkite picą ir į bulvių masę šaukšto nugarėle padarykite 4 įdubimus, į kuriuos įmuškite kiaušinius, kad tryniai liktų nepažeisti.
- Supjaustytus pomidorų ir avokado griežinėlius padėkite aplink picos kraštus ir kepkite orkaitėje 10 minučių, kol kiaušiniai bus paruošti.
- Išimkite bulvių picą iš orkaitės ir pabarstykite smulkintais žaliais svogūnais.
Pica keptuvėje
Greitas variantas, kaip kepti skanią bulvių picą keptuvėje. Greita, skanu, patenkinta. Toks skanėsto variantas tinka greitai pavalgyti alkaniems namų ūkio nariams ir netikėtai atvykstantiems svečiams.
Ingridientai:
- Bulvės - 600 g
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Druska pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
- Čiobreliai - 0,5 šaukštelio
- Miltai - 2 šaukštai
- Porai (balta dalis) - 2 vnt.
- Krūtinė (šoninė) - 250 g
- Pievagrybiai - 150 g
- Pomidorai - 2 vnt.
- Kietasis sūris - 50 g
- Džiovinti bazilikai - 1 šaukštelis
- Petražolės - kelios šakelės
- Augalinis aliejus - kepimui
Bulvių picos kepimas keptuvėje:
- Bulves nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite ant vidutinės trintuvės. Įpilkite druskos, maltų juodųjų pipirų, čiobrelių, kiaušinio, miltų ir gerai išmaišykite.
- Įdėkite bulvių masę į įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi ir kepkite iki auksinės rudos spalvos ant didelės ugnies.
- Kitoje keptuvėje pakepinkite supjaustytas krūtinėlės riekeles, grybų lėkštes ir kepkite maišydami iki auksinės rudos spalvos 3 minutes.
- Apverskite bulvių blyną ir paskleiskite keptą įdarą. Ant viršaus uždėkite pjaustytų pomidorų, pabarstykite kapotų džiovintų bazilikų, porų žiedų ir pabarstykite smulkiai tarkuotu sūriu.
- Uždenkite keptuvę ir kepkite bulvių picą keptuvėje 5 minutes, kol sūris ištirps.
- Pabarstykite gatavą patiekalą kapotomis petražolėmis.
Pica be miltų
Skani ir patenkinta bulvių pica be miltų - sveikų receptų be mėsos ir mielių šaltinis.
Ingridientai:
- Bulvės - 0,5 kg
- Kiaušiniai - 3 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Druska - 0,5 šaukštelio
- Maltų juodųjų pipirų - 0,5 šaukštelio
- Sūris - 100 g
- Kumpis - 100 g
- Virti kiaušiniai - 2 vnt.
- Kečupas - 4 šaukštai
- Žalieji (bet kokie) - krūva
Bulvių picos kepimas be miltų:
- Sūdytame vandenyje bulves išverdame odelėse, nulupame ir sutarkuojame ant rupios trintuvės.
- Kiaušinius išplakite su druska ir pipirais ir suberkite į bulves.
- Svogūnus nulupkite, supjaustykite, suberkite į bulves ir išmaišykite.
- Sutepkite formą sviestu ir paskleiskite tešlą ant lygaus pagrindo.
- Nusiųskite jį kepti iki 200 ° C įkaitintoje orkaitėje 15 minučių.
- Tada išimkite pagrindą ir aptepkite kečupu ar pomidorų pasta.
- Ant viršaus uždėkite supjaustytą kumpį.
- Virtą kiaušinį šakute sutrinkite į trupinius ir paskleiskite ant kumpio.
- Sūrį sutarkuokite ant smulkios trintuvės ir apibarstykite maistą smulkintais žaliais svogūnais.
- Nusiųskite bulvių picą be miltų kepti 10 minučių, kol sūris ištirps.
Bulvių košės pica
Bulvių pica su virtų bulvių pagrindu, lydytas sūris kartu su mėsa ir pomidorais įdaru. Tai labai skani ir soti vakarienė, greitai paruošta keptuvėje.
Ingridientai:
- Virtos bulvės - 5 vnt.
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Druska - 0,5 šaukštelio
- Maltų juodųjų pipirų - 0,5 šaukštelio
- Karštas pienas - 50 ml
- Sviestas - 20 g
- Pomidorai - 3 vnt.
- Dešros - 3 vnt.
- Sūris - 150 g
- Augalinis aliejus - 3 šaukštai
Bulvių košės picos gaminimas:
- Bulves nuplaukite, išvirkite pasūdytame vandenyje ir nusausinkite vandens perteklių.
- Į karštas bulves įpilkite sviesto su pienu ir kiaušiniais. Paruoškite lygią tyrę bet kuriuo patogiu būdu.
- Supjaustykite dešreles ir lengvai pakepinkite keptuvėje aliejuje.
- Pomidorus supjaustykite apvaliomis riekelėmis ir sūrį sutarkuokite ant rupios trintuvės.
- Bulvių tešlą supilkite į ploną maždaug 1-1,5 cm sluoksnį į karštą keptuvę su sviestu ir kepkite ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos.
- Apverskite bulvių pagrindą, ant viršaus uždėkite sluoksnį dešrelių su pomidorais ir gerai pabarstykite sūriu.
- Uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite bulvių picą keptuvėje 5-10 minučių, kol sūris ištirps.
- Jei norite, gatavą patiekalą pabarstykite kapotomis žolelėmis.
