Šiandien šiuolaikinės namų šeimininkės nori gaminti neįtikėtiniausius egzotiškus patiekalus. Tačiau kai kurios salotos vis dar užima vietą ant mūsų stalų. Viena tokių - salotos „Silkė po kailiu“.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Kad ir kaip pirmosios vietos ant šventinių stalų bandytų užimti naujos salotos ir užkandžiai iš brangių ir gurmaniškų produktų, pirmiausia valgomi tradiciniai posovietinio laikotarpio patiekalai, tokie kaip „Olivier“, mimoza ir silkė po kailiu.
Klasikinis salotų „Silkė po kailiu“receptas visada buvo žuvies filė ir virtos daržovės, pagardintos majonezu. Dabar teisingas salotų receptas kiekvienai šeimininkei yra skirtingas. Tai gali būti švieži obuoliai, žalumynai, virti kiaušiniai, sūris ir tt Aš taip pat turiu įvairių maisto ruošimo, dekoravimo ir salotų sluoksnių sekos variantų, tačiau šiandien parašysiu jo klasikinį receptą.
Sovietmečiu populiarios salotos buvo ruošiamos su įvairiomis žuvimis „Iwashi“. Bet aš naudosiu įprastą Ramiojo vandenyno ar Atlanto barelių žuvį. Rezultatas nebus blogesnis. Galbūt kai kurie nustebs, sako, šiame recepte nėra nieko ypatingo - klasikinis paprastų salotų receptas jau seniai žinomas visiems. Tikrai yra. Tačiau šiek tiek pakoregavau tam tikrus virimo veiksmus, kurie turi įtakos salotų skoniui. Žodžiu, silkę po kailiu ji padarė dar skanesnę pagal klasikinį receptą.
- Kalorijų kiekis 100 g - 193 kcal.
- Porcijos - 1 patiekalas su salotomis
- Virimo laikas - 40 minučių (dar 2 valandos daržovėms virti)
Ingridientai:
- Silkė - 1 vnt.
- Burokėliai - 1 vnt. (didelis dydis)
- Bulvės - 2 vnt.
- Morkos - 2 vnt.
- Balti svogūnai - 1 vnt.
- Majonezas - 200 ml
- Actas - 3-4 šaukštai
- Cukrus - 1 šaukštelis
- Druska pagal skonį
Virimo salotos "Silkė po kailiu"
1. Atskiruose puoduose lengvai pasūdytame vandenyje išvirkite bulves, morkas ir burokėlius. Po virimo leiskite daržovėms visiškai atvėsti, tada nulupkite.
2. Bulves, burokėlius ir morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės į atskiras lėkštes. Įpilkite majonezo ir gerai išmaišykite. Palikite šiek tiek tarkuotų burokėlių salotoms papuošti.
3. Nulupkite ir supjaustykite vieną vidutinį svogūną pusžiedžiais.
4. Tada įdėkite svogūną į gilų indą, įpilkite cukraus, acto ir vandens.
5. Išmaišykite ir leiskite svogūnui marinuotis 10-15 minučių, tada nusausinkite visą vandenį. Jei naudojate paprastus geltonuosius svogūnus, patariu prieš marinavimą 1 minutę užpilti verdančiu vandeniu, kad atsikratytumėte kartumo. Tada nusausinkite vandenį ir marinuokite svogūną.
6. Vidutinio dydžio silkėms, odai nupjaukite pelekus, uodegą, galvą ir vidurius. Tada atsargiai padalinkite jį į dvi filė, iš kurių atsargiai pašalinkite visus kaulus.
7. Jei silkė nėra lengvai sūdyta, tada 5 minutes panardinkite į indą su kambario temperatūros vandeniu.
8. Silkę supjaustykite kubeliais arba juostelėmis.
9. Kai visi produktai bus paruošti, pradėkite formuoti salotas. Tai galima padaryti bet kuriame giliame inde. Bet aš siūlau pyragams naudoti kepimo formą, tada turėsite salotų, kaip mano nuotraukoje. Norėdami tai padaryti, išimkite šonus iš formos ir padėkite ant lėkštės, kurioje bus patiekiamos salotos. Jei neturite tokios formos, galite ją pagaminti iš 5 litrų plastikinio baklažano.
10. Dabar padėkite maistą į lėkštės apačią po vieną. Dugną išklokite lygiu silkės sluoksniu.
11. Silkę aptepkite svogūnais ir aptepkite majonezu.
12. Tada išdėliokite morkų sluoksnį, kurį anksčiau sumaišėte su majonezu. Ant morkų papildomo majonezo laistyti nebegalima.
13. Dabar sutrinkite bulvių sluoksnį.
14. Ir paskutinis sluoksnis - burokėliai, kuriuos sutraiškysite su burokėliais, kuriuos palikote salotoms papuošti. Atsargiai nulupkite keptuvę aukštyn ir papuoškite salotas žolelėmis.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti silkės salotų (slaptas receptas).
