Kaip namuose kepti grikių braškių bandeles. TOP 7 receptai su virimo nuotraukomis. Virėjų paslaptys ir patarimai. Video receptai.
Braškių sezonas yra gana trumpas, todėl nuo pat jo pradžios turite turėti laiko išvirti visus receptus su šia uoga, įsk. ir kepti braškių bandeles. O kad jie būtų ne tik skanūs, bet ir sveiki, naudosime grikių miltus, kuriuose nėra glitimo. Tai augalinių baltymų šaltinis, jame yra beveik visi organizmui būtini B grupės vitaminai ir amino rūgštys. Be to, jis lengvai virškinamas skrandyje, turi gydomųjų ir maitinamųjų savybių. Todėl šioje medžiagoje siūlome TOP-7 skanių ir sveikų grikių bandelių su braškėmis receptus.
Kaip virti grikių miltus namuose
Grikių miltai yra labai naudingas ir vertingas produktas. Patiekalai su juo labai rekomenduojami žmonėms, kuriems gliuteno vartoti draudžiama, nes grikiuose tokios medžiagos nėra. Grikiai pašalina iš organizmo visus toksinus, sumažina aukštą cukraus kiekį kraujyje, pašalina vandens perteklių iš visų audinių. Jis įtrauktas į beveik visas dietas.
Grikių miltus galima paruošti savarankiškai arba nusipirkti paruoštus parduotuvėje. Bet kadangi jo ne visada galima įsigyti parduotuvėje, rekomenduojame miltus pasigaminti namuose. Norėdami jį virti, pirmiausia surūšiuokite grikius. Tada nuplaukite tekančiu vandeniu ir išdžiovinkite orkaitėje 150 laipsnių temperatūroje, kad ji visiškai išdžiūtų. Įdėkite jį į kavos malūnėlį, maišytuvą, virtuvinį kombainą ir sumalkite į miltus. Galite naudoti rankinį malūnėlį. Tada persijokite per smulkų sietelį, kad pašalintumėte dideles daleles, kurios grąžinamos į smulkintuvą ir sumalkite.
Grikių miltus laikykite sausoje, sandariai uždarytoje talpykloje, atokiau nuo saulės spindulių.
Kulinarijos patarimai ir paslaptys
- Glitimas ir glitimas yra tas pats. Tai yra, grikių miltuose nėra glitimo. Glitimo yra kviečių, rugių ir miežių miltuose. Todėl, kad tešla būtų lipni, jei reikia, galite įberti kelis šaukštus šios rūšies miltų.
- Grikių miltus galima maišyti su kitomis rūšimis: avižomis, ryžiais, kviečiais, linų sėmenimis, avinžirniais, kukurūzais, žirniais, sezamo miltais.
- Kepiniams išbandykite dantų krapštuką. Jei prie jo prilimpa tešlos gabaliukai, kepkite toliau. Jei produktas yra paruoštas, pradurta lazda bus sausa.
- Keksiukai laikomi paruoštais, kai po kito bandymo pamatysite švarią lazdelę.
- Įprasti kepimo milteliai miltams be glitimo neveiks, turite naudoti specialią arba soda. Taip pat galite pasigaminti sodos, vyno rūgšties ir krakmolo.
Keksiukų be cukraus
Skanūs kepiniai per kelias minutes ir iš turimų produktų - grikių bandelės su glitimu ir be cukraus braškėmis. Į desertą įtrauktos uogos, cinamonas ir medus užpildys delikatesą naudingomis medžiagomis ir vitaminais.
- Kalorijų kiekis 100 g - 139 kcal.
- Porcijos - 6
- Virimo laikas - 1 valanda
Ingridientai:
- Medus - 2 šaukštai
- Grietinė 20% riebalų - 1 valgomasis šaukštas.
- Cinamonas - 1 šaukštelis
- Grikių miltai - 1 valgomasis šaukštas.
- Braškės - 200 g
- Soda - 0,5 šaukštelio
- Kiaušiniai - 1 vnt.
Braškių grikių pyragų ruošimas be cukraus:
- Į gilų dubenį įmuškite kiaušinį ir plakite mikseriu. Jei kiaušiniai maži, naudokite du.
- Įpilkite natūralaus skysto medaus ir plakite mikseriu iki vientisos masės. Jei jis yra cukruotas, pirmiausia jį ištirpinkite.
- Į kiaušinių masę supilkite grietinę, suberkite cinamoną ir viską išmaišykite. Jei norite sumažinti kepinių kalorijų kiekį, paimkite grietinę su mažiausiu riebalų kiekiu. Jei norite, cinamoną galima išbraukti iš ingredientų sąrašo arba pakeisti citrinos žievele arba vanile.
- Įpilkite grikių miltų su soda ir sumaišykite iki vientisos masės.
- Nuplaukite ir nusausinkite braškes popieriniu rankšluosčiu. Nuplėškite uodegas ir supjaustykite uogas į 4-6 dalis, priklausomai nuo dydžio.
- Sumaišykite visą maistą.
- Padėkite silikonines formeles ant kepimo skardos ir įdėkite tešlos dalį į kiekvieną, kad ji užpildytų 2/3 viso tūrio.
- Grikių bandeles su braškėmis be cukraus išsiųskite į įkaitintą iki 180 laipsnių orkaitę 30 minučių, kad iškeptų.
Blyneliai be kiaušinių ant jogurto
Ryškios aromatinės grikių bandelės su braškėmis be kiaušinių ant jogurto patiks visiems, mėgstantiems naujus receptus ir įdomius kulinarinius eksperimentus. Tai dietinis receptas, kai pažįstamus ir gerai žinomus kvietinius miltus pakeičia grikiai. Tuo pačiu metu pyragaičiai yra saldūs ir skanūs, o svarbiausia - sveiki.
Ingridientai:
- Grikiai - 1 valgomasis šaukštas.
- Kviečių sėlenos - 50 g
- Razinos - 50 g
- Natūralus jogurtas - 100 ml
- Braškės - 200 g
- Soda - 1 šaukštelis be skaidrės
- Medus - 2 šaukštai arba pagal skonį
- Rafinuotas augalinis aliejus - skirtas formoms sutepti
- Druska - žiupsnelis
Grikių pyragų kepimas su braškėmis be kiaušinių ant jogurto:
- Rūšiuokite grikius, kad į desertą nepatektų akmenų ir daržovių šiukšlių. Tada nuplaukite tekančiu vandeniu, supilkite 2 šaukštus. šalto geriamojo vandens. Pagardinkite druska ir virkite ant silpnos ugnies 20 minučių po virimo. Taip pat galite virti javus mikrobangų krosnelėje.
- Paruoštą grikių košę sutrinkite trintuvu iki vienalytės arba pusiau vienalytės masės.
- Sumaišykite grikių masę su sėlenomis.
- Į tešlą įpilkite jogurto, medaus ir soda. Viską gerai išmaišyti. Vietoj jogurto galite naudoti kefyrą.
- Razinas nuplaukite, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 10 minučių išbrinkti. Garintas razinas išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu ir sudėkite į tešlą.
- Visus ingredientus gerai išmaišykite, kad jie tolygiai pasiskirstytų.
- Atskirkite trynį nuo baltymų ir plakite mikseriu. Įpilkite jį į tešlą ir viską gerai išminkykite.
- Iš šaldytuvo atvėsusius baltymus pagardinkite druska ir plakite mikseriu iki purių ir stabilių baltų putų. Įdėkite jį į tešlą ir keliais lėtais judesiais išmaišykite, kad tešla būtų puri.
- Nuplautas ir džiovintas braškes supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į tešlą. Švelniai sumaišykite viską.
- Kepimo formeles patepkite augaliniu aliejumi ir 2/3 jų tūrio užpildykite tešla.
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir nusiųskite grikių bandeles su braškėmis be kiaušinių ant jogurto kepti 20-25 minutes.
Keksiukų pyragaičiai su šaldytomis braškėmis
Grikių bandelės su braškėmis ant kefyro yra paprasti, skanūs ir labai populiarūs naminiai kepiniai. Šaldytos braškės harmoningai tinka įdarui. Kad desertas būtų skanesnis, į gatavus kepinius galima įpilti alkoholinių gėrimų. Bet jei gaminate maistą mažiems vaikams, geriau to nedaryti.
Ingridientai:
- Paruošta grikių košė - 5 šaukštai
- Cukrus - 100 g
- Kefyras - 200 ml
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Šaldytos braškės - 300 g
- Avižiniai dribsniai - 190 g
- Vanilinas - 0,5 g
- Soda - 1 šaukštelis
- Graikiniai riešutai - 2 saujos
- Augalinis aliejus - 50 ml
Grikių bandelių kepimas su braškėmis ant kefyro:
- Sumaišykite grikių košę su panardinamuoju trintuvu iki vientisos masės.
- Į gautą masę įmuškite kiaušinius, kefyrą, cukrų, vaniliną ir viską išmaišykite.
- Avižinius miltus sumaišykite su soda ir nusiųskite į maistą.
- Supilkite augalinį aliejų ir minkykite tešlą, kad ji taptų tiršta grietine.
- Riešutus supjaustykite smulkiais gabalėliais ir suberkite į tešlą.
- Atšildykite braškes, nusausinkite sultis ir apvoliokite uogas miltuose. Tada nusiųskite juos į tešlą ir išmaišykite.
- Tešlą padalinkite į keksiukų formeles, užpildydami 2/3 jų.
- Kepkite grikių bandeles su braškėmis ant kefyro iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30 minučių.
Džiovintų braškių keksiukai be glitimo
Grikių bandelės su džiovintomis braškėmis be glitimo išeina birios, drėgnos ir nesausos. Kepiniai yra manos skonio, kuriame gerai jaučiami grikių miltų grūdeliai. Tuo pačiu metu visiškai nesijaučia pats grikių miltų skonis.
Ingridientai:
- Cukrus - 50 g
- Augalinis aliejus be kvapo - 50 ml
- Kakavos milteliai - 2 šaukštai
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Grikių miltai - 50 g
- Vanduo - 3 šaukštai
- Soda - 1/3 šaukštelio
- Džiovintos braškės - 50 g
Džiovintų grikių bandelių be glitimo gaminimas:
- Atskirkite baltymus nuo trynių. Plakite baltymus mikseriu iki stabilios smailės. Trynius sumaišykite su cukrumi ir sumalkite.
- Į trynių masę įpilkite kakavos, supilkite augalinį aliejų ir išmaišykite iki vientisos masės.
- Į masę įpilkite miltų, supilkite vandenį ir minkykite tešlą, kad gautųsi tokios konsistencijos kaip tiršta grietinė.
- Tada įpilkite kepimo sodos ir gerai išmaišykite.
- Į tešlą įpilkite išplaktus baltymus ir lėtai maišykite.
- Į tešlą įpilkite džiovintų braškių ir švelniai išmaišykite.
- Tešlą padalinkite į porcijas ir kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol iškeps apie 30 minučių.
- Jei norite, paruoštus bandeles apibarstykite šokolado pudra arba cukraus pudra.
Pieno bandelės su braškėmis
Kvapios pieno bandelės su braškėmis ir grikių miltais yra puikus pasirinkimas saldus desertas arbatai vaikams ir suaugusiems. Kepimas, be skonio, turi ir naudingų savybių. Keksiškai kvepiantys ir trapūs. Ir skanu!
Ingridientai:
- Grikių miltai - 3 šaukštai.
- Cukrus - 2 šaukštai.
- Kepimo milteliai - 1 šaukštelis
- Soda - 0,25 šaukštelio
- Druska - žiupsnelis
- Pienas - 100 ml
- Jogurtas - 150 ml
- Rafinuotas augalinis aliejus - 100 ml
- Braškės - 300 g
- Citrinos žievelė - 1 šaukštelis
Pieno grikių braškių pyragai:
- Į miltus suberkite visus sausus ingredientus: druską, cukrų, soda, kepimo miltelius. Sumaišykite visus produktus.
- Atskirai išplakite visus skystus maisto produktus: jogurtą, pieną, kiaušinius, augalinį aliejų.
- Sumaišykite skystus ingredientus su sausais ingredientais ir greitai išmaišykite, kad viskas susimaišytų.
- Braškes nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais ir suberkite į tešlą kartu su citrinos žievele.
- Išmaišykite tešlą ir padalinkite ją į porcijas.
- Kepkite pieno grikių pyragus su braškėmis iki 180 ° C įkaitintoje orkaitėje 20 minučių.
Kiaušinių keksiukai
Kiaušinių ir braškių grikių keksiukai - kepimas be glitimo. Jis ypač skirtas tiems, kurie yra alergiški kviečiams, o likusieji ragautojai bus suinteresuoti išbandyti naujus ir neįprastus kepinius.
Ingridientai:
- Grikių miltai - 100 g
- Cukrus - 100 g
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Saulėgrąžų aliejus - 50 ml
- Vanduo - 3 šaukštai
- Nesaldinti kakavos milteliai - 1 valgomasis šaukštas
- Kepimo milteliai - 0,75 šaukštelio
- Braškės - 300 g
Grikių bandelių ruošimas su braškių kiaušiniais:
- Į dubenį įmuškite kiaušinius ir atskirkite baltymus nuo trynių.
- Į kiaušinių trynius įpilkite cukraus ir gerai išplakite mikseriu, kad cukrus visiškai ištirptų, ir gaunama vienalytė kiaušinių masė su putomis.
- Į trynių mišinį įpilkite kakavos miltelių, supilkite augalinį aliejų su kambario temperatūros geriamuoju vandeniu. Viską gerai išmaišykite mikseriu.
- Išsijokite miltus, sumaišykite su kepimo milteliais ir suberkite į skystus ingredientus.
- Atvėsusius kiaušinių baltymus plakite mikseriu dideliu greičiu, kol jie taps stabilūs, baltos putos apie 4 minutes. Norėdami geriau plakti, galite į juos įpilti žiupsnelį druskos.
- Dalimis, 3-4 dozėmis, į grikių tešlą įpilkite išplaktų baltymų ir minkykite tešlą, kad ji būtų vienalytė ir lygi, bet ne labai tiršta. Tešlos konsistencija turėtų būti panaši į 20% riebumo grietinės.
- Braškes nuplaukite, nusausinkite medvilniniu rankšluosčiu, nuimkite uodegas ir supjaustykite gabalėliais. Įdėkite jį į tešlą ir švelniai sumaišykite.
- Geležines formas sutepkite augaliniu aliejumi ir paskleiskite ant jų tešlą, užpildydami 2/3 dalių.
- Kepkite grikių bandeles ant kiaušinių ir braškių iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje vidutiniškai 20 minučių.
Grikių bandelės
Neįtikėtinai kvapnus, sultingas, minkštas, vidutiniškai trapus ir labai skanus - bandelės su grikių koše ir braškėmis. Niekas neatspėtų, kad kompozicijoje yra grikių miltų. Šį neįprastą, bet skanų ir sveiką desertą labai lengva paruošti.
Ingridientai:
- Grikiai - 100 g
- Jogurtas - 150 g
- Grikių miltai - 100 g
- Kepimo milteliai - 3 šaukštai
- Kiaušiniai - 3 vnt.
- Augalinis aliejus - 3 šaukštai
- Braškės - 300 g
- Sviestas - 50 g
Grikių ir braškių bandelių ruošimas:
- Rūšiuokite grikius, pašalindami smulkius akmenis ir šiukšles. Gerai nuplaukite šaltu vandeniu ir išdžiovinkite keptuvėje ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, įgaudami aukso rudą spalvą. Tada supilkite jį į puodą, užpilkite verdančiu vandeniu ir virkite, kol suminkštės, lengvai pasūdytame vandenyje. Į jį įpilkite sviesto ir išmaišykite.
- Atskirame inde sumaišykite cukrų su kiaušiniais ir plakite mikseriu.
- Į kiaušinius įpilkite augalinio aliejaus, jogurto, miltų, kepimo miltelių ir viską gerai išplakite šluotele.
- Į maistą įpilkite virtos grikių košės ir išmaišykite.
- Braškes nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite skiltelėmis ir suberkite į tešlą.
- Keksiukų formeles patepkite sviestu ir supilkite į tešlą.
- Pyragėlius su grikių koše ir braškėmis nusiųskite kepti įkaitintoje iki 180 laipsnių orkaitėje apie 15 minučių.
