Ar norite sužinoti, kaip atsirado itališka minestrono sriuba su vištienos sultiniu ir kaip ją virti savo virtuvėje? Tada kviečiame į straipsnį. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
„Minestrone“yra populiariausia itališka sriuba su daugybe neribotų ingredientų. Nesulenkdami širdies, galime drąsiai teigti, kad, kaip ir daugelis italų, yra tiek daug šio recepto variantų. Minestrone yra ne tik sriuba, bet ir itališkų mitybos principų simbolis. Tai lengvas troškinys, dažniausiai vandenyje ar daržovių sultinyje, tačiau tinka vištienos ar jautienos sultinys. Į sriubą dedama makaronų, kartais sotumo dėlei - ryžių ir ankštinių augalų (žirnių ar pupelių). Tačiau pagrindinis dalykas yra bet kokių sezoninių daržovių rinkinys, nors leidžiama jas naudoti šaldytas. Sveikas maistas yra svarbus patiekalų pliusas.
Minestrone su daržovių sultiniu yra sriubos variantas, kuris ypač tinka vasarai ir ankstyvam rudeniui, kai gausu šviežių daržovių ir visai nesinori sočio maisto. Žiemą šaltas, lengvas troškinys išnyksta antrame plane, o šildanti ir soti minestrono sriuba su vištienos sultiniu tampa pagrindiniu meniu. Žieminė šios sriubos versija paruošta su bulvėmis, visų rūšių kopūstais, morkomis ir svogūnais. Į pagalbą ateina šaldytos daržovės, tokios kaip paprikos, žaliosios pupelės, cukinijos, žalieji žirneliai. Dėl didelės daržovių gausos minestronas pasirodo labai tirštas, tačiau virėjas savo nuožiūra koreguoja sriubos konsistenciją.
Taip pat žiūrėkite, kaip virti itališką minestrono sriubą su kotletais.
- Kalorijų kiekis 100 g - 208 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 1 valanda 15 minučių
Ingridientai:
- Vištiena (bet kurios dalys ar subproduktai) - 300 g
- Itališkų prieskonių mišinys - 1 šaukštelis
- Morkos - 1 vnt.
- Lauro lapas - 1 vnt.
- Saldžiosios paprikos - 1 vnt. (recepte naudojama šaldyta)
- Bulvės - 2 vnt.
- Druska - 1 šaukštelis
- Maltų juodųjų pipirų - 0,5 šaukštelio
Žingsnis po žingsnio paruoškite itališką minestrono sriubą vištienos sultinyje, receptas su nuotrauka:
1. Jei turite visą skerdeną, nuplaukite ją, pašalinkite riebalų perteklių ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Pasirinkite dalis, kurias naudosite receptui. Tai gali būti sparnai, kaklas, keteros … Įdėkite pasirinktas dalis į virimo puodą.
2. Vištieną užpilkite geriamuoju vandeniu ir padėkite ant viryklės.
3. Užvirus, nuimkite putas nuo sultinio paviršiaus, sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite sultinį 45 minutes. Jei virimo metu susidaro putos, pašalinkite jas, kitaip sultinys bus drumstas.
4. Tuo tarpu bulves ir morkas nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite.
5. Į sultinį nusiųskite supjaustytas daržoves. Užvirkite ir virkite 10 minučių.
6. Tada atsiųskite saldžiųjų paprikų. Jei jis užšaldytas, jo atšildyti nereikia, jis atitirps sriuboje. Nulupkite šviežius stiebo, sėklų dėžės ir vidinių pertvarų vaisius. Nuplaukite ir supjaustykite juostelėmis ar kubeliais.
7. Pagardinkite maistą druska, juodaisiais pipirais, itališkų prieskonių mišiniu ir lauro lapu. Išvirkite itališką minestrono sriubą su vištienos sultiniu ir virkite dar 5 minutes. Baigiant virti galima pagardinti smulkintomis šviežiomis, džiovintomis arba šaldytomis žolelėmis.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti itališką daržovių minestrone sriubą.
