Sudėtis ir kalorijų kiekis, naudingos aštraus padažo savybės, kas neturėtų jo naudoti. Česnako aliejaus virimo ypatybės, receptai.
Česnakų aliejus yra aštrus padažas, kuris yra bet koks augalinis aliejus, įpiltas česnako. Dažniausiai kaip pagrindas naudojamas saulėgrąžų arba alyvuogių aliejus, tačiau čia nėra griežtų reikalavimų. Pagrindinis produkto komponentas yra česnakai, o koks aliejus jį lydės, jau yra antraeilė svarba, nors tai daro didelę įtaką skoniui ir naudingoms savybėms. Dažnai kaip papildomi ingredientai imami įvairūs prieskoniai. Produktas yra universalus virtuvėje: jis dedamas į sriubas, pagrindinius karštus patiekalus, salotas - daržovių, mėsos ir žuvies. Padažas suteikia originalų skonį pažįstamiems receptams ir padeda juos padaryti sveikesnius.
Česnako aliejaus sudėtis ir kalorijų kiekis
Nuotraukoje česnako aliejus
Kalorijų kiekis česnako aliejuje yra apie 900 kcal 100 g
Didžioji dalis padažo yra riebalai, jų yra 99 g 100 g produkto. Dėl šios priežasties, kad ir koks jis būtų naudingas, jį reikia vartoti atsargiai, aiškiai apibrėžiant dozę, ypač jeigu turite antsvorio.
Česnako aliejaus sudėtis labai priklauso nuo pagrindo, tačiau toks komponentas kaip česnakas, kuriame gausu daug svarbių biologiškai aktyvių medžiagų, išlieka nepakitęs. Prieskoniuose vienokiu ar kitokiu kiekiu yra visi vitaminai, taip pat didelė mineralų grupė. Ypač daug daržovių yra B grupės vitaminų, seleno, chromo, mangano.
Česnakuose gausu polifenolių, fitoncidų, bioflavonoidų, riebalų rūgščių, fosfolipidų, fitosterolių, naudingų sieros turinčių junginių ir kt. Visi šie gausūs komponentai lemia platų naudingų produkto savybių spektrą.
Česnakų aliejaus nauda
Česnako aliejaus nauda yra didžiulė. Dėl sudėtyje esančių unikalių specifinių elementų produktas puikiai kovoja su bet kokios rūšies patogenine flora - bakterijomis, virusais, grybeliais, parazitais ir kt., O visapusiškas teigiamas poveikis įvairiems organams ir audiniams paaiškinamas tuo, kad yra vitaminų ir mineralų.
Naudingos česnako aliejaus savybės:
- Antivirusinis poveikis … Tai pasiekiama dėl to, kad kompozicijoje yra specifinio komponento - alicino, jo poveikis virusams jau įrodytas oficialiais tyrimais. Šis junginys aktyviai kovoja su įvairios kilmės infekcijomis.
- Antibakterinis poveikis … Daugelis žmonių šį stiprumo poveikį lygina su antibiotikais, tačiau česnakai, skirtingai nei pastarieji, neturi žalingo poveikio naudingai mikroflorai. Štai kodėl produktą dažnai rekomenduojama naudoti pradinėse ligos stadijose, kol vis dar galima atsisakyti tablečių.
- Priešgrybelinis ir antiparazitinis poveikis … Dėl sudėtyje esančių sieros turinčių komponentų aštrus padažas padeda atsikratyti grybelinių infekcijų, o specialūs fitoncidai sukelia antiparazitinį poveikį.
- Širdies ir kraujagyslių sistemos stiprinimas … Produktas teigiamai veikia širdies raumenį, mažina spaudimą, valo kraujagysles. Be to, jis veiksmingai sumažina „blogojo“cholesterolio kiekį, kuris yra puiki kraujagyslių ligų ir dėl to ūminių širdies ligų prevencija.
- Teigiamas poveikis nervų sistemai … Aštrus padažas apskritai teigiamai veikia nervų sistemą: palengvina streso poveikį, apsaugo nuo depresijos, suteikia žvalumo ir geros nuotaikos, padeda kovoti su nemiga. Be to, mokslininkai atkreipia dėmesį į produkto veiksmingumą su amžiumi susijusių pažinimo sutrikimų prevencijoje.
- Imuniteto stiprinimas … Šaltuoju metų laiku kepimui būtinai naudokite česnako aliejų, nes jis stipriai stiprina ir stiprina imunitetą.
- Antioksidacinis poveikis … Produkte yra daug antioksidantų komponentų, kurių dėka jis gali kovoti su laisvaisiais radikalais, neutralizuodamas juos ir taip užkirsdamas kelią ląstelių mutacijoms ir sunkių ligų, įskaitant vėžį, vystymuisi.
- Anestezijos efektas … Taip pat pastebimas produkto anestezinis poveikis, todėl jį labai rekomenduojama naudoti sportininkams, turintiems raumenų skausmą po didelio fizinio krūvio, taip pat mergaitėms, kurioms pasireiškia mėnesinių skausmai.
- Teigiamas poveikis odai ir plaukams … Reguliariai tvarstydami dietą, galite pastebėti odos ir plaukų būklės pagerėjimą. Kadangi jis aktyviai veikia prieš visų rūšių patogenus, normalizuoja mikrofloros būklę, valo žarnyną ir limfinę sistemą, tai gali tik paveikti odos būklę. Kalbant apie plaukus, teigiamas poveikis šiuo atveju yra dėl to, kad gaminyje yra daug mineralų.
Atsižvelgiant į minėtas savybes, nenuostabu, kad česnako aliejaus naudojimas yra aktualus ne tik virtuvėje, bet ir liaudies medicinoje. Su jo pagalba jie kovoja su nosiaryklės ir kvėpavimo takų ligomis, jie naudojami širdies, kraujagyslių, virškinimo sistemos patologijų ir nervų sutrikimų gydymui.
