Žingsnis po žingsnio receptas vištienos šlaunims kefyre su citrina, keptas orkaitėje: ingredientų sąrašas ir virimo technologija. Video receptai.
Orkaitėje keptos vištienos šlaunelės kefyre su citrina yra labai lengvai paruošiamos ir neįtikėtinai skanus bei maistingas patiekalas. Sudedamųjų dalių sąraše yra pagrindiniai kiekvienos virtuvės ingredientai, o virimo procesas nereikalauja daug laiko ir specialių kulinarinių įgūdžių.
Valgio pagrindas yra vištiena. Kepimui orkaitėje dažniausiai pasirenkama visa skerdena arba jos šlaunys, nes jie pasirodo sultingesni. Visiškai neverta šalinti kaulų, tk. jie tarnauja kaip skeletas ir leidžia išlaikyti patrauklią formą po terminio apdorojimo. Mūsų recepte vištienos šlaunelių kefyre su citrina, kepta orkaitėje, taip pat galite naudoti šaldytus ruošinius, tačiau geriausias skonis ir aromatas yra šviežia vištiena su elastinga rausva minkštimu.
Marinatas, pagrįstas citrina ir kefyru, vaidina svarbų vaidmenį stebėtinai įdomiame gatavo patiekalo skonyje. Šis fermentuotas pieno produktas daro vištieną švelnesnę ir suteikia šiek tiek pikantišką skonį. Citrina pagreitina marinavimo procesą ir iškeptoms vištienos šlaunims suteikia įmantraus citrusinio atspalvio.
Nepamirškite apie prieskonių vaidmenį. Jei kefyre ir citrinoje yra vištienos šlaunų, geriausia naudoti itališkų žolelių mišinį, dažniausiai česnaką, svogūną, raudonėlį, baziliką, pikantišką, mairūną ir net džiovintą chrizantemą.
Kai kuriais atvejais šį skonių rinkinį galima papildyti krapais, petražolėmis, šalavijais, kmynais ir kalendra.
Duona vaidina svarbų vaidmenį vizualiai patrauklioje išvaizdoje, patraukliame kvape ir formuojant traškią plutą.
Siūlome susipažinti su paprastu receptu su vištienos šlaunų nuotrauka kefyre su citrina, kepta orkaitėje, ir pridėti ją prie kulinarijos knygos.
Taip pat žiūrėkite, kaip virti troškintas vištienos šlaunis su pomidorais ir svogūnais.
- Kalorijų kiekis 100 g - 133 kcal.
- Porcijos - 6
- Virimo laikas - 1 valanda 30 minučių
Ingridientai:
- Vištienos šlaunys - 6 vnt.
- Bet kokio riebumo kefyras - 1 valgomasis šaukštas.
- Citrina - 4 skiltelės
- Citrinų sultys - 2 šaukšteliai
- Italijos žolelės - 1 šaukštas
- Česnakai - 3-4 gvazdikėliai
- Druska - 1 šaukštelis
- Maltų pipirų - 0,5 šaukštelio
- Kvietiniai miltai - 6 šaukštai
- Duonos trupiniai - 1 valgomasis šaukštas
- Garstyčių milteliai - 1 šaukštelis
- Malta paprika - 1 valgomasis šaukštas
Žingsnis po žingsnio vištienos šlaunelių virimas kefyre su citrina, kepamas orkaitėje
1. Prieš kepdami vištienos šlauneles kefyre su citrina orkaitėje, paruoškite marinatą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite visus reikalingus ingredientus - kefyrą, citrinos skilteles ir citrinos sultis, maltus juodus pipirus, itališkas žoleles ir druską.
2. Vištienos šlaunis nuplauname, pašaliname riebalų perteklių ir odelę. Tada visiškai panardinkite į marinatą ir kurį laiką palikite. Dėl to, kad marinavimui naudojamas tirštas kefyras, visa marinato masė gerai apgaubia kiekvieną šlaunį ir leidžia maksimaliai padidinti santykinai neutralų vištienos skonį. Geriausiu atveju reikia marinuoti mažiausiai 12 valandų, tačiau prireikus galite apsiriboti 30–60 minučių.
3. Kol vištienos šlaunelės marinuojasi, paruoškite duoną. Norėdami tai padaryti, gilioje lėkštėje sumaišykite miltus, duonos trupinius, garstyčias ir maltą papriką.
4. Vištienos šlaunelės kefyre su citrina, iškeptos orkaitėje, atrodo daug įdomiau ir turi sodresnį skonį naudojant duoną. Kiekvieną vištienos gabalėlį atsargiai išimame iš marinato, nenuimdami nuo paviršiaus, ir iš visų pusių apvoliojame sausame mišinyje.
5. Paruoškite gilią kepimo formą - jos dugną ir sienas uždenkite kepimo popieriumi. Įdėkite kiekvieną vištienos gabalėlį į vieną sluoksnį po vieną. Ant viršaus uždėkite citrinos griežinėlius iš marinato. Česnako galvą padalijame į gvazdikėlius, kiekviename elemente nupjauname kulną su šaknimis ir dedame į tarpelius tarp šlaunų ir citrinos. Ši parinktis leis jums pagražinti gatavo patiekalo aromatą, nedarant didelės įtakos jo skoniui. Mes įdedame kepimo skardą į orkaitę, įkaitintą iki 170 laipsnių, ir kepame 45-50 minučių, kol visiškai iškeps.
6. Vištienos šlaunelės kefyre su citrina, iškeptos orkaitėje, paruoštos! Prieš patiekdami, padėkite vištieną ant bendro patiekalo arba porcijomis. Ant kiekvieno gabalo uždėkite citrinos griežinėlį ir pabarstykite žolelėmis.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptus:
1. Vištiena kefyre orkaitėje
2. Vištienos kojos, marinuotos kefyre
