Naminiai kotletai ar kotletai yra laimės šeimoje simbolis. Siūlau įdomų kotletų su manų kruopomis ir slyvų įdaru receptą. Šie švelnūs, minkšti ir sultingi kotletai nepaliks abejingų.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Kotletai ir kotletai yra paprasčiausias ir populiariausias mėsos patiekalas iš maltos mėsos. Šis patiekalas yra laimingo šeimos gyvenimo simbolis. Juk žmona nekeps kotletų, jei namuose kils nesantaika ir kivirčai! Šis mėsos patiekalas ruošiamas išskirtinai artimiesiems. Todėl šiandien kurkime jaukią atmosferą, būkime pavyzdingos ir rūpestingos šeimininkės ir kepkime gardžius naminius kotletus!
Pastebėta, kad kotletai iš šaldytuvo dingsta daug greičiau nei kiti mėsos patiekalai. Juk patiekalas yra universalus, nes jie yra skanūs ir karšti bei šalti, su jais ruošiami sumuštiniai ir patiekiami prie bet kokių garnyrų. Pagrindinė jų paruošimo paslaptis yra tinkamas kepimas. Pradėdami virti visada įsitikinkite, kad keptuvė gerai įkaitinta, net karšta. Šiltoje keptuvėje jie nekeps, o pradės garuoti. Jei pageidaujate, apkepę kotletus iš abiejų pusių, į keptuvę galite įpilti šiek tiek vandens, uždengti dangčiu ir šiek tiek užgesinti. Tada jie taps minkštesni.
- Kalorijų kiekis 100 g - 151 kcal.
- Porcijos - 15-17 vnt.
- Virimo laikas - 1 valanda
Ingridientai:
- Kiauliena - 800 g
- Svogūnai - 1 vnt.
- Slyvos - 100 g
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Manų kruopos - 2 šaukštai
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Garstyčios - 0,5 šaukštelio
- Druska - 0,5 šaukštelio arba pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Augalinis aliejus - kepimui
Kepti kukulius su slyvomis ir manų kruopomis
1. Nulupkite kiaulieną nuo plėvelės, nupjaukite riebalų perteklių ir pašalinkite gyslas. Nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir susukite per mėsmalę.
2. Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir susmulkinkite.
3. Per presą išspauskite nuluptas česnako skilteles.
4. Į faršą supilkite manų kruopas, įmuškite kiaušinius ir pagardinkite druska bei maltais pipirais.
5. Faršą gerai išmaišykite iki vientisos masės. Palikite pastovėti 20 minučių, kad manų kruopos šiek tiek išbrinktų. Tada supilkite 2-3 šaukštus. gerkite vandenį ir vėl išmaišykite. Tai padarys pyragus sultingesnius.
6. Slyvas nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite juostelėmis ar kubeliais. Jei uogose yra sėkla, pirmiausia ją pašalinkite.
7. Paimkite šiek tiek maltos mėsos ir padarykite iš jos apvalų pyragą. Įdėkite keletą slyvų į vidurį.
8. Ant viršaus uždėkite antrą mėsos pyragą. Paimkite kamuolį į rankas ir pasukite taip, kad kraštai būtų pritvirtinti iš visų pusių.
9. Įdėkite keptuvę ant viryklės, supilkite augalinį aliejų ir įkaitinkite. Kai karštis tęsiasi, tai reiškia, kad jis yra gerai karštas. Įdėkite kotletus į keptuvę ir kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Bet užsukite ugnį į vidutinį režimą, kad jie nesudegtų.
10. Tada apverskite juos ir kepkite tiek pat laiko iki auksinės rudos spalvos. Vidutiniškai kepdami vieną porciją keptuvėje užtruksite apie 15 minučių.
11. Paruoštus kotletus patiekite prie stalo. Atkreipiu dėmesį, kad jie yra patys skaniausi karščio įkarštyje, švieži iš keptuvės.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti mėsos suktinukus su slyvomis ir džiovintais abrikosais.
[media =
