Daržovių troškinys su vištiena yra plačiausias kulinarinis žanras, kuriame viename patiekaloje galima rasti įvairių produktų. Tačiau jie visada jus pradžiugins nuostabiu aromatu ir subtiliu skoniu.
Recepto turinys:
- Kaip paruošti vištienos daržovių troškinį - receptai ir patarimai
- Daržovės su vištienos troškiniu: žingsnis po žingsnio
- Daržovių troškinys su vištiena ir cukinijomis
- Daržovių troškinys su vištiena ir bulvėmis
- Daržovių troškinys su vištiena ir baklažanais
- Video receptai
Beveik kiekviena šeimininkė turi savo firminį daržovių troškinio receptą. Šis patiekalas yra labai populiarus visame pasaulyje ir kiekviena nacionalinė virtuvė turi savo paruošimo ypatumus. Pavyzdžiui, Italijoje toks troškinys vadinamas caponata, Prancūzijoje - ratatouille, Moldovoje - gyuvech ir kt. Tačiau iš tikrųjų troškinius galima paruošti iš visų produktų, kurie yra šaldytuve ir auga sode. Bet koks troškinys yra puiki kulinarinio kūrybiškumo sritis. Čia galite eksperimentuoti su bet kokiu kiekiu ingredientų ir jų proporcijomis.
Kaip paruošti vištienos daržovių troškinį - receptai ir patarimai
Iš pirmo žvilgsnio nėra paprastesnio recepto nei troškiniai. Mes pasirenkame bet kokius produktus, susmulkiname, sumaišome, troškiname ir gauname 2 viename variantą - garnyrą ir karštą patiekalą. Tuo pačiu metu maistas leidžia jums visiškai išreikšti savo vaizduotę ir suteikia daug galimybių kulinariniams eksperimentams.
Šį paprastą patiekalą galite gaminti įvairiais būdais, tereikia pakeisti ingredientų sudėtį ir daržovių pjaustymo formą. Pavyzdžiui, pavasariniai troškiniai bus lengvi ir sultingi dėl pirmųjų žalumynų ir jaunų daržovių, o rudens ir žiemos variantai yra santūrūs. Vasaros daržovių prabanga labai išplečia ingredientų sąrašą, todėl stalas tampa įvairesnis. Tačiau šaltuoju metų laiku nuostabų daržovių troškinį galima papildyti mėgstamomis žolelėmis ir prieskoniais.
Vištienos daržovių troškiniui galite naudoti įvairias daržoves. Tai bulvės, morkos, svogūnai, cukinijos, baklažanai, pomidorai, moliūgai, žalumynai, kopūstai, paprikos, žalieji ir svogūnai, grybai, cukinijos, salierai, moliūgai, ropės ir kt. Jie gali būti naudojami lygiomis dalimis, arba galite paryškinti vieną pagrindinį produktą ir pridėti kitų, kad jie išryškintų skonį.
- Pagrindinis troškinimo principas - prieš troškinant daržoves ir mėsą, produktus reikia apkepti, kad jie neišleistų sulčių ir troškinys netaptų koše. Tai galima padaryti kepant kiekvieną ingredientą atskirai arba visus iš karto.
- Troškinimui jie dažniausiai naudoja puodą, nelipnią keptuvę, puodus ir katilą. Paruoškite maistą ant viryklės, orkaitėje arba lėtoje viryklėje.
- Taip pat svarbu stebėti komponentų klojimo seką: pirmiausia dedamos kietos daržovės (morkos, bulvės), vėliau švelnesnės (pomidorai, kopūstai), kad jos netaptų troškintos ir neprarastų skonio. Žalumynai į troškinį dedami paskutiniai.
- Viena iš pagrindinių skanaus troškinio paslapčių yra ta, kad visi ingredientai supjaustomi vienodai: kubeliai, pusžiedžiai, lazdelės, šiaudeliai, gabaliukai. Kiekvieną kartą pjaustydami ingredientus skirtingais būdais, galite kepti troškinį su tais pačiais ingredientais.
- Troškinys troškinamas su padažu ir be jo. Pirmasis variantas yra daugiau kalorijų, tuo tarpu rafinuotesnis ir subtilesnis skonis. Jei tikslas yra pagaminti patiekalą su minimaliu kalorijų kiekiu ir maksimalia nauda, tada padažo geriau nenaudoti.
Vištienos daržovių troškinys: žingsnis po žingsnio
Yra daugybė troškinių receptų ir kiekvienas iš jų naudoja kažką ypatingo. Prieskoniai ir ingredientai gali skirtis, tačiau principas visada išliks tas pats.
- Kalorijų kiekis 100 g - 84, 4 kcal.
- Porcijos - 4-5
- Virimo laikas - 1 valanda
Ingridientai:
- Saldžiosios paprikos - 5 vnt.
- Vištiena - 1 vnt.
- Baklažanai - 2 vnt.
- Pomidorai - 3 vnt.
- Svogūnai - 2 vnt.
- Cukinijos - 1 vnt.
- Rafinuotas augalinis aliejus - kepimui
- Druska pagal skonį
- Cukrus - žiupsnelis
Žingsnis po žingsnio virimas:
- Vištieną išdarinėkite, supjaustykite gabalėliais, nuplaukite ir išdžiovinkite.
- Baklažanus ir cukinijas nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Nuvalykite juos nuo kotelių ir supjaustykite 1, 5 cm storio pusžiedžiais.
- Paprikas nuplaukite, išdžiovinkite ir nulupkite sėklas bei stiebus. Supjaustykite jį dideliais griežinėliais.
- Svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite 1 cm storio žiedais.
- Nuplautus pomidorus supjaustykite skiltelėmis.
- Uždėkite puodą ar kitus indus ant ugnies, supilkite augalinį aliejų ir kepkite vištieną ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos. Tada perkelkite jį į paruoštą katilą.
- Toje pačioje keptuvėje ir šiame aliejuje kepkite cukinijas iš abiejų pusių. Kai jie paruduos, įberkite druskos ir dėkite į katilą.
- Taip pat pakaitomis pakepinkite baklažanus, paprikas ir pomidorus ir nusiųskite juos į katile esančius produktus. Pakanka kepti pomidorus 3 minutes iš kiekvienos pusės.
- Į troškinį įberkite druskos, žiupsnelį cukraus ir viską išmaišykite. Troškinkite indą ant silpnos ugnies 10-15 minučių.
Daržovių troškinys su vištiena ir cukinijomis
Širdingas ir aromatingas troškinys su pomidorų rūgštumu ir sodriu pipirų skoniu - subtiliausias patiekalas. Šiame recepte galite pakeisti ingredientų sudėtį pagal savo skonį, nes patiekalas vis tiek pasirodys skanus ir patenkintas.
Ingridientai:
- Vištienos krūtinėlė - 400 g
- Cukinijos - 600 g
- Pomidorai - 200 g
- Saldžiosios paprikos - 200 g
- Morkos - 150 g
- Grietinė - 150 g
- Svogūnai - 100 g
- Druska pagal skonį
- Augalinis aliejus - kepimui
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
Žingsnis po žingsnio virimas:
- Vištienos krūtinėlę supjaustykite skiltelėmis.
- Cukinijas nuplaukite, nusausinkite, nulupkite ir supjaustykite juostelėmis. Nulupkite senus vaisius ir pašalinkite šiurkščias sėklas.
- Nuplautas ir džiovintas paprikas supjaustykite pusžiedžiais, o pomidorus - dideliais gabalėliais.
- Morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės.
- Svogūną supjaustykite ketvirčiais.
- Kai visi produktai bus paruošti, pradėkite juos kepti. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir kepkite iki auksinės rudos spalvos abiejose cukinijos pusėse.
- Šiek tiek pakepinkite paprikas ir pomidorus, kol pusiau iškeps.
- Kepkite vištieną nedideliame kiekyje saulėgrąžų aliejaus ant stiprios ugnies.
- Augaliniame aliejuje pakepinkite morkas ir svogūnus.
- Visus ingredientus sudėkite į gilią keptuvę, pagardinkite druska ir pipirais.
- Į produktus supilkite grietinę ir sumaišykite. Uždarykite keptuvę dangčiu ir palaikykite ant vidutinės ugnies 10 minučių, tada sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite dar 10 minučių nenuimdami dangčio.
Daržovių troškinys su vištiena ir bulvėmis
Daržovių troškinys su vištiena ir bulvėmis padės bet kuriai namų šeimininkei. Tai sotus ir skanus patiekalas, kuriuo pietums ar vakarienei gali visiškai pavalgyti visa šeima.
Ingridientai:
- Bulvės - 600 g
- Morkos - 2 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Baltieji kopūstai - pusė vidutinės kopūstų galvos
- Česnakai - 3 gvazdikėliai
- Vištienos filė - 500 g
- Augalinis aliejus - 120 ml
- Pomidorų pasta - 60 g
- Juodieji pipirai - žiupsnelis
- Druska pagal skonį
- Petražolės - 15 g
Žingsnis po žingsnio virimas:
- Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Įdėkite jį į puodą, užpildykite vandeniu taip, kad tik apsemtų ir virkite, kol pusiau iškeps.
- Nuplautą ir džiovintą vištienos filė supjaustykite juostelėmis ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Tada perkelkite jį į puodą su bulvėmis.
- Supjaustykite kopūstus ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Įdėkite jį į bulvių ir vištienos puodą.
- Nuluptus svogūnus ir morkas supjaustykite žiedais, kurie supjaustomi į 4 dalis. Kepti.
- Smulkiai supjaustykite nuluptą česnaką ir pakepinkite su morkomis ir svogūnais.
- Pomidorų pastą ištirpinkite virintu vandeniu ir suberkite į keptuvę su svogūnais ir morkomis. Troškinkite, kol skystis išgaruos. Tada į troškinį įpilkite padažo, druskos ir pipirų.
- Į maistą įpilkite smulkiai pjaustytų petražolių ir troškinkite 5 minutes.
Daržovių troškinys su vištiena ir baklažanais
Daržovių troškinys su vištiena ir baklažanais paruošiamas greitai ir lengvai. Jis visada pradžiugins visus savo subtiliu skoniu ir nuostabiu aromatu. Visi produktai, iš kurių susideda patiekalas, yra lengvai prieinami, o virimo procesas nereikalauja daug pastangų.
Ingridientai:
- Vištienos kojos - 500 g
- Svogūnai - 1 vnt.
- Baklažanai - 2 vnt.
- Cukinijos - 2 vnt.
- Bulgarijos pipirai - 3 vnt.
- Bulvės - 2 vnt.
- Žiediniai kopūstai - pusė kopūstų
- Druska pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Augalinis aliejus - kepimui
Žingsnis po žingsnio virimas:
- Nuplaukite vištienos kojas po tekančiu vandeniu, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir kepkite iki auksinės rudos spalvos keptuvėje augaliniame aliejuje.
- Bulves nulupkite, nuplaukite, supjaustykite skiltelėmis ir suberkite į vištieną.
- Baklažanus nuplaukite, supjaustykite juostelėmis, 10 minučių pamirkykite pasūdytame vandenyje, kad pašalintumėte kartumą, ir įpilkite į keptuvę prie maisto.
- Nuplautas cukinijas supjaustykite kubeliais, supjaustykite pipirais, žiedinius kopūstus išardykite į žiedynus. Į keptuvę sudėkite visas daržoves.
- Patiekalą pagardinkite druska, pipirais ir troškinkite, kol suminkštės apie 20-30 minučių.
Vaizdo įrašų receptai:
