Ar manote, kad ledai yra pats skaniausias desertas? Tada jūs tikriausiai patys jį virėte namuose. Kai kurie naminių ledų receptai yra labai sudėtingi ir jiems įgyvendinti reikia daug laiko ir pastangų. Bet ne šis …
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Ledus galima paruošti naudojant skirtingus produktus, pavyzdžiui, ant to paties kremo, jei jie nėra labai riebūs, ant riebios grietinėlės ir pieno, ant pieno ir sviesto bei kitų produktų. Kuo tirštesnė ir tirštesnė pieno grietinėlė, tuo geresnė ledų konsistencija. Svarbiausia, kad maistas nebūtų paverstas omletu! Jei nesate tikri savo sugebėjimais, paruoškite ledus vandens vonioje. Jei kiaušiniai staiga susiraukšlėja, nedelsdami nuleiskite kaušelį su jais į indą su lediniu vandeniu arba ledo dubenį, tada nukoškite masę per smulkų sietelį. Bet neleisk, kad tai tavęs gąsdintų. Jei atliksite visus recepto veiksmus, tokių incidentų jums neatsitiks. Tiesą sakant, šis ledų receptas yra gana paprastas.
Ši receptų apžvalga parodys, kaip pasigaminti kavos ledų. Norėdami jį paruošti, galite naudoti tiek paruoštą kavą, tiek tirpią kavą. Varškės kavą galima paruošti kavos aparate arba turke. Pasirinkus pastarąjį variantą, jis turės būti filtruojamas per smulkų filtravimą. Lengviausia dirbti su tirpia kava. Jį galima įpilti į karštą pieno masę ir maišyti, kol visiškai ištirps. Nors su šiuo desertu galite eksperimentuoti be galo. Taip pat galite pridėti bet kokio kito maisto, pavyzdžiui, susmulkinto šokolado, kokoso, vaisių ir uogų gabalėlių, riešutų, saulėgrąžų sėklų ir kt.
- Kalorijų kiekis 100 g - 207 kcal.
- Porcijos - 500-600 g
- Virimo laikas - 20 minučių kepimui, plius laikas atšaldyti
Ingridientai:
- Pienas - 250 ml
- Vidutinio riebumo kremas - 250 ml
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Tirpi kava - 3 šaukštai
- Cukrus - 100 g
Kavos ledų gaminimas žingsnis po žingsnio:
1. Į puodą supilkite pieną, įpilkite cukraus ir tirpios kavos. Padėkite indą ant viryklės ir užvirkite ant silpnos ugnies. Pamatę, kad ant paviršiaus susiformavo oro putų masė, kuri linkusi kilti aukštyn, nedelsdami nukelkite keptuvę nuo viryklės. Atvėsinkite, kad mišinys būtų kambario temperatūros.
2. Švelniai sutrinkite kiaušinius ir atskirkite baltymus nuo trynių. Įdėkite kiekvieną į atskirą, švarų ir sausą indą be riebalų ir drėgmės lašo.
3. Trynius plakite mikseriu iki purios ir citrinos spalvos. Tada per smulkų sietelį ar marlę supilkite į juos atvėsusį kavos pieną.
4. Sumaišykite maistą mikseriu iki vientisos masės.
5. Grąžinkite mišinį į švarų puodą ir supilkite grietinėlę.
6. Ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, pakaitinkite grietinėlę iki karštos temperatūros, bet neužvirinkite, kitaip kremas ir tryniai susisuks. Atidėkite karštą maistą į šalį, kad atvėstų iki kambario temperatūros.
7. Baltymus plakite mikseriu iki purumo ir susidarys balta orinė masė. Jie turėtų būti elastingi ir nejudantys, tada galime manyti, kad baltymai yra gerai išplakti.
8. Švelniai įpilkite baltymus į kavos masę ir lėtai maišykite iš viršaus į apačią viena kryptimi.
9. Supilkite skystį į plastikinį indą, kurį galima įdėti į šaldiklį, ir nusiųskite į šaldiklį.
10. Užšaldykite mišinį iki ledų konsistencijos. Tuo pačiu metu periodiškai, su vienos valandos intervalu, maišykite jį maišytuvu, kad nesusidarytų kristalai. Patiekite gatavus ledus prie stalo, paskleisdami juos į dubenėlius. Jei norite, papuoškite smulkintu šokoladu, kokoso drožlėmis, šokolado glajumi ir kitais skaniais priedais.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti kavos ledų.
