Ar sodo derlius labai didelis? Jau buvo išvirti kompotai, konservai ir uogienės, o uogų ir vaisių tiek daug, kad nežinai, kur jų dėti. Aš siūlau jums išmokti tinkamai išdžiovinti šluotelę. Toks pasiruošimas žiemą padės ne kartą. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka.
Liepa mus džiugina prinokusiomis tokiomis skaniomis ir sveikomis uogomis kaip vyšnios, vyšnios ir spanka. Sotūs švieži vaisiai, turite galvoti apie vaisių derliaus nuėmimą žiemai. Pirmiausia visi verda uogienes, tada gamina kompotus ir verčia uogienes, ir, žinoma, šaldo juos šaldiklyje. Tačiau džiovinimas yra vertingiausias ir lengviausias būdas jį laikyti. Šio metodo privalumas yra tai, kad vaisiuose išsaugomas visas vitaminų ir mineralų kompleksas. Be to, šiam procesui nereikia cukraus, todėl džiovinimas yra ir sveikas, ir dietinis produktas. Todėl jis dažnai įtraukiamas į dietos meniu. Šiame skyriuje mes apsvarstysime, kaip tinkamai išdžiovinti mušimą ir kokiais metodais namuose.
Verta paminėti, kad pagal šį receptą galite nuimti ne tik aštrių, bet ir kitų uogų derlių. Tokius džiovintus vaisius galite valgyti kaip kąsnelį su arbata ar pienu, galite virti skanų kompotą, pridėti prie troškinio. Taip pat džiovintų uogų dažnai dedama į pyragus ir padažus. Pagrindinis šios nuostabios sausos uogos privalumas yra nepageidaujamų konservantų nebuvimas ir per didelis saldumas. Be to, tokiu paprastu būdu paruoštas džiovinimas puikiai išsilaikys šešis mėnesius kambario temperatūroje.
- Kalorijų kiekis 100 g - 287 kcal.
- Porcijos - bet koks kiekis (iš 1 kg šviežių uogų gaunama 300–350 g džiovinimo)
- Virimo laikas - 6 valandos
Ingridientai:
Špunk - bet koks kiekis
Žingsnis po žingsnio džiovintų špankių paruošimas, receptas su nuotrauka:
1. Išrūšiuokite sumušimus, surūšiuotas, supuvusias, minkštas ir pažeistas uogas. Džiovinimui imkite tik lygius, prinokusius ir sveikus vaisius. Nuplėškite arklio uodegas nuo pasirinkto šlakelio, sudėkite į sietelį ir nuplaukite.
Jei uogos perkamos, rekomenduoju jas keletą minučių mirkyti pasūdytame vandenyje, kad pašalintumėte kirminus, jei jų yra vaisiuose.
2. Paskirstykite ant švaraus medvilninio rankšluosčio ir palikite visiškai išdžiūti.
3. Uogas perkelkite į kepimo skardą ir pašaukite į iki 70 laipsnių įkaitintą orkaitę 5 valandoms. Kas valandą maišykite ir pasukite uogas, kad tolygiai išdžiūtų iš visų pusių. Džiovinimo metu orkaitės dureles visada laikykite atidarytas, kad oras galėtų cirkuliuoti.
4. Baigęs džiovinti, jis taps atsparus raukšlėms. Jis turėtų likti minkštas ir elastingas, nelipdamas prie rankų. Baigę mušti, išimkite iš orkaitės ir atvėsinkite iki kambario temperatūros. Sulenkite jį į popierinį maišelį arba stiklinį indelį ir laikykite kambario temperatūroje tamsioje vietoje.
Pastaba: mušimą galima išdžiovinti lauke. Jei oras karštas ir sausas, jis puikiai išdžius. Norėdami tai padaryti, uždenkite kepimo skardą uogomis marlės audiniu, kad ant jos nesėdėtų dulkės ir viduriai. Džiūvimo laikas gali trukti nuo 2 iki 5 dienų, priklausomai nuo uogų dydžio ir lauko temperatūros. Kiekvieną dieną išimkite šūdą saulėje ir padėkite nakčiai į namus.
Be to, jei turite elektrinę džiovyklę, galite išdžiovinti španku. Šiuolaikinio prietaiso instrukcijose yra daug receptų, kaip tai padaryti teisingai.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip žiemai džiovinti vyšnias (be kauliukų).
