Lengvas, subtilus ir erdvus … Napoleono pyragas. Įvairių desertų ingredientų ir naudojimo būdų sąrašas. Žingsnis po žingsnio virimo receptas.
Kremas Napoleono pyragui … Prisimenu savo vaikystę, Naujuosius metus, gražius rudus ir traškius pyragus ir kremo likučius, nubraukiančius keptuvės šonus. Tai skani ir neįtikėtinai subtili medžiaga, turinti lengvą ir orų skonį. Šiandien nusipirkti geros kokybės kremo su saldumynais yra labai problematiška. Tačiau daugelis net nesuvokia, kad šį tikrai karališką skanėstą nesunku pasigaminti namuose. Svarbiausia - laikytis taisyklių, laikytis produktų proporcijų ir naudoti šviežiausius bei aukščiausios kokybės ingredientus. Tada nebus erzinančių nešvarių gudrybių.
Siūlomas kremo receptas yra plačiai naudojamas Napoleonui. Tačiau jį galima vienodai sėkmingai taikyti ir kitiems produktams. Pavyzdžiui, vyniotiniai, pyragai, krepšeliai, eklerai, medaus pyragai, blynai. Kremas puikiai tinka prie sluoksniuotos tešlos, trapios tešlos ir choux tešlos. Jei užšaldysite, gausite tikrus ledus, o pridėję želatinos gausite gardžią želė. Nors skanu valgyti su įprasta bandele ar sausainiais.
Taip pat žiūrėkite, kaip pasigaminti grietinėlės kremo.
- Kalorijų kiekis 100 g - 325 kcal.
- Porcijos - 1,5 l
- Virimo laikas - 30 minučių
Ingridientai:
- Pienas - 1 l
- Miltai - 4 šaukštai be skaidrės
- Cukrus - 150 g
- Sviestas - 100 g
- Vanilinis cukrus - 1 šaukštelis
- Kiaušiniai - 4 vnt.
Žingsnis po žingsnio paruošimas kremas Napoleono pyragas, receptas su nuotrauka:
1. Sulaužykite kiaušinių lukštus ir supilkite turinį į virimo puodą.
2. Kiaušinius užpilkite cukrumi.
3. Kiaušinius ir cukrų plakite mikseriu dideliu greičiu, kol susidarys oro, citrinos spalvos putos.
4. Į kiaušinių masę suberkite miltus ir persijokite per smulkų sietelį. Pilant jį į skaidrę, kreme gali susidaryti gumulėlių.
5. Kiaušinių masę išplakti su miltais mikseriu iki vientisos ir vientisos masės. Garsas iš karto sumažės 1,5 karto.
6. Į puodą supilkite kambario temperatūros pieną. Jei nesate tikri dėl jo kokybės, pirmiausia virkite ir atvėsinkite iki kambario temperatūros. Kadangi jei jis nėra šviežias, virimo metu jis sutirštės, kremas neveiks ir visi produktai pablogės.
Nepilkite karšto pieno į kiaušinių masę, nes kiaušiniai susisuks, iškeps ir kremas taip pat neveiks.
7. Padėkite maisto puodą ant viryklės ir įjunkite mažą ugnį. Kremą nuolat virkite, maišydami šaukštu ar šluotele, kad nesusidarytų gumulėlių. Kai tik pamatysite pirmuosius burbuliukus ant kremo paviršiaus, nukelkite keptuvę nuo ugnies. Į gatavą karštą grietinėlę įpilkite sviesto.
8. Greitai išmaišykite grietinėlę, kad ištirptų sviestas ir ištirptų visame mišinyje.
9. Tada įpilkite vanilinio cukraus.
10. Dar kartą išmaišykite Napoleono pyrago kremą ir palikite atvėsti iki kambario temperatūros. Tada naudokite jį bet kokiuose desertuose.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti kremo Napoleonui.
