Čia siūlomi pomidorų suvynioti kotletai yra įvairių variantų. Jie gali būti patiekiami kaip pagrindinis patiekalas arba naudojami kaip pagardas visų rūšių spagečiams ir makaronams.
Recepto turinys:
- Skiriamieji kotletų bruožai
- Mėsos kukulių nauda
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Jei esate šeimininkė, turinti mažai laisvo laiko, siūlau paruošti šį patiekalą, nes tai neužima daug jūsų laiko. Tačiau jūs ir jūsų šeima iš maisto gausite maksimalią naudą.
Skiriamieji kotletų bruožai
Mėsos kukuliai nuo kotletų ir kotletų skiriasi tuo, kad juos sudaro tik malta mėsa. Nuo to, koks jų skonis, tiesiogiai priklauso nuo naudojamo produkto kokybės. Mėsa gali būti bet kokia: kiauliena, vištiena, jautiena, veršiena ir net žuvis. Svarbiausia naudoti šviežią maistą be kraujo krešulių, mergystės plėvės ir gleivių. Tada malta mėsa bus sultinga, o kotletai - kvepiantys.
Kad kotletai būtų ypač minkšti, faršą reikia du kartus susukti per mėsmalę arba kruopščiai susmulkinti trintuvu. Mėsa minkoma iki vientisų ir mažų rutuliukų, suformuotų ne daugiau kaip graikinį riešutą. Jie virti sultinyje, tada išeina kvapni sriuba arba galite juos troškinti padaže ir gauti visavertį tikrą mėsos antrąjį patiekalą - kotletus pomidoruose.
Mėsos kukulių nauda
Beveik bet kokia mėsa yra vertinga dėl gyvūninių baltymų kiekio, kuris yra būtinas naujų ląstelių susidarymui, hemoglobino lygio padidėjimui kraujyje ir imuninės sistemos stiprinimui. Be to, mėsoje yra fosforo, vario, natrio, kalcio, geležies, taip pat vitaminų E, PP ir B grupės. Visi šie komponentai yra būtini augančio vaiko organizmui, nes jie užtikrina jo vystymąsi ir augimą.
- Kalorijų kiekis 100 g - 105 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 50 minučių
Ingridientai:
- Kiauliena - 500 g
- Svogūnai - 1 vnt.
- Pomidorų pasta - 2 šaukštai
- Grietinė - 1 šaukštas
- Česnakai - 1 skiltelė
- Maltas muskato riešutas - 1/2 šaukštelio
- Lauro lapas - 2 vnt.
- Pipirai žirniai - 4 vnt.
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Malti pipirai - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Augalinis aliejus - kepimui
Mėsos kukulių kepimas pomidoruose
1. Mėsą nuplaukite, nupjaukite visą plėvelę, gyslas ir du kartus susukite mėsmale. Nulupkite svogūnus, nuplaukite ir taip pat praeikite per mėsmalę. Česnaką nulupkite ir išspauskite presu.
2. Faršą pagardinkite druska, maltais pipirais ir muskato riešutu.
3. Faršą gerai išmaišykite ir truputį išplakite, kad išsiskirtų glitimas, kuris neleidžia mėsos kukuliams subyrėti. Jis turėtų būti išmuštas taip, paimkite masę rankomis ir išmeskite atgal į lėkštę. Šią procedūrą turite atlikti 3-4 kartus. Tačiau vietoj to galima įdėti vieną vištienos kiaušinį.
4. Tada suformuokite mažus apvalius kotletus.
5. Padėkite keptuvę ant viryklės, įpilkite aliejaus ir gerai įkaitinkite. Tada nusiųskite kotletus kepti ant vidutinės ugnies.
6. Kepkite juos, retkarčiais pavartydami apie 5-7 minutes, kol pasidarys šviesiai auksinės spalvos.
7. Tuo tarpu paruoškite padažą. Į kitą keptuvę suberkite pomidorų pastą, grietinę, maltą papriką, lauro lapą, pipirų žirnelius ir šiek tiek druskos.
8. Įpilkite visus 300 ml geriamojo vandens.
9. Nusiųskite padažą ant viryklės ir virkite 10 minučių.
10. Paruoštą padažą užpilkite ant keptų kotletų, nustatykite mažiausią ugnį ir troškinkite juos pusvalandį. Tada sudėkite juos į gražų indą ir patiekite.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašą, kaip virti kotletus pomidorų padaže:
