Mėsos kukuliai orkaitėje - tikras naminis patiekalas, kuriuo vaikystėje vaišinomės ir namuose, ir darželiuose. Visi juos prisimena ir myli! Taigi kodėl gi ne virti ir palepinti savo šeimą tokiomis kvepiančiomis koloboksomis?
Turinys:
- Mėsos kukulių kepimo principai
- Pagrindinės paslaptys
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Bendrieji kotletų kepimo orkaitėje principai
Mėsos kukuliai - skanūs kvepiantys mėsos rutuliai, troškinti pomidoruose, grietinėje ar mišriame padaže! Juos virti orkaitėje yra gana paprasta, o svarbiausia - greitai. Vos 30-40 minučių, ir sotus, sveikas patiekalas yra paruoštas. Mėsos kukulių pagrindas yra mėsa, kurioje gausu būtinų baltymų visaverčiam žmogaus kūno funkcionavimui ir atsinaujinimui. Be to, į kotletus dedama javų, todėl padidėja jų maistinė ir energetinė vertė.
Mėsai gali būti naudojami bet kokia mėsa: kiauliena, jautiena, paukštiena … Iš javų daugiausia naudojami ryžiai. Bet jį galima pakeisti grikiais arba perlinėmis kruopomis. Mėsos kukuliai paprastai patiekiami tvarkingai su padažu, kuriame jie buvo troškinti.
Pagrindinės kotletų kepimo paslaptys
- Kad kotletai būtų ypač skanūs, kepkite juos su šviežia, neužšaldyta ir liesa mėsa.
- Norėdami pagerinti jų skonį, į maltą mėsą galite įdėti bet kokių daržovių: paprikos, cukinijos, pomidorai, pupelės, žirniai. Jie sukurs skonio atspalvį, suteiks sultingumo ir atlaisvins struktūrą, dėl kurios patiekalas iškeps greičiau.
- Kad kotletai gerai išsilaikytų, įpilkite rišamųjų produktų - krakmolo, kiaušinių, miltų, bulvių košės.
- Suformuokite kotletus šaltame vandenyje sudrėkintomis rankomis, tada jie nelips prie delnų.
- Ryžius kotletuose galima dėti žalius arba virti. Pirmuoju atveju, kepant kotletus, ryžiai išbrinks ir jų ryžiai išsisuks iš kotletų, primenantys ežiukus.
- Mėsos kukuliai paruošiami ir patiekalai su aukštomis pusėmis, kad juos būtų galima dėti vienu sluoksniu. Juos kepti orkaitėje tinka karščiui atsparus stiklo indas.
- Kalorijų kiekis 100 g - 170 kcal.
- Porcijos - 12
- Virimo laikas - 1 valanda 20 minučių
Ingridientai:
- Kiauliena - 1 kg (bet kokia)
- Ryžiai - 150 g
- Svogūnai - 1 vnt.
- Česnakai - 2-3 gvazdikėliai
- Pomidorų pasta - 3 šaukštai
- Pomidorai - 4 vnt.
- Lauro lapas - 3-4 vnt.
- Pipirai žirniai - 5-6 vnt.
- Druska pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
- Maltas muskato riešutas - 0,5 šaukštelio
- Maltas imbieras - 0,5 šaukštelio
Mėsos kukulių kepimas orkaitėje
1. Kiaulieną nuplaukite po tekančiu vandeniu, išdžiovinkite ir nupjaukite visas venas bei plėvelę. Jei norite, pašalinkite riebalus, jei jų yra. Įdėkite malūnėlį su grotelėmis su vidutiniu tinkleliu ir perkiškite mėsą.
2. Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir susukite per mėsmalę ir per tą pačią grotelę.
3. Faršą pagardinkite prieskoniais, pipirais ir druska. Taip pat įpilkite žalių ryžių, kurie gerai nuplaunami vandeniu, keisdami juos maždaug 3-4 kartus. Šiuo atveju naudojau žalius ryžius, tačiau, jei pageidaujate, galite juos virti iki pusės išvirimo.
4. Faršą gerai išmaišykite.
5. Suformuokite mažus rutuliukus ir dėkite į orkaitėje nelaidų orkaitėje indą. Tai gali būti stiklo, keramikos ar keramikos kepimo skarda.
6. Dabar paruoškite padažą. Į keptuvę sudėkite nuplautus ir ketvirčiais supjaustytus pomidorus, nuluptus ir smulkiai pjaustytus česnakus, pomidorų pastą, lauro lapus, pipirų žirnelius, druską ir juoduosius pipirus.
7. Viską užpilkite vandeniu, padėkite ant viryklės ir virkite apie 15 minučių.
8. Paruoštą padažą supilkite ant kotletų. Uždenkite indą dangčiu arba suvyniokite į kepimo foliją. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir nusiųskite kotletus kepti 40–45 minutes. Paruoštus kotletus patiekite karštus. Jiems nereikia virti jokio garnyro, nes kotletai yra labai patenkinti dėl to, kad juose yra ryžių.
Žiūrėkite vaizdo įrašą, kaip gaminti kotletus orkaitėje:
