Nežinote, kaip maitinti savo šeimą? Naudokite mano kotletų su ryžiais receptą. Šis nuostabus mėsos patiekalas maitins visą šeimą ir nepaliks abejingų.
Mėsos kukuliai su ryžiais yra labai populiarūs tarp daugelio namų šeimininkių, o tai nenuostabu, nes jie visada yra ekonomiški, o svarbiausia - skanūs! Nepaisant to, kad kotletuose yra ryžių, jie vis tiek gali būti patiekiami su bet kokiu garnyru. Prie šio patiekalo tiks virtos bulvės, spagečiai ar košė.
Mėsos kukulius galite kepti dviem būdais - kepti orkaitėje arba troškinti keptuvėje. Šiandien kviečiu susipažinti su pastaruoju metodu. Be to, jei maisto gaminimo laikas jums ribotas, pasinaudokite mano pasiūlymu. Paruoškite maltą mėsą, padalinkite ją į porcijas ir šaldykite šaldiklyje. Tada bet kada atšildykite ir kepkite kotletus per 30 minučių.
Kaip užšaldyti maltą mėsą ant kotletų?
Taigi, pašalinkite iš mėsos visą plėvelę, riebalus ir susukite mėsmalėje per didelę grotelę - taip skonis bus geriau juntamas. Noriu atkreipti jūsų dėmesį į tai, kad jei plėvelė nebus nuimta, ji apsisuks aplink mėsmalės peilį, o malta mėsa bus ne susukta, o išspausta. Nulupkite svogūną ir taip pat perbraukite per mėsmalę, bet jau per ploną grotelę. Ryžius nuplaukite po tekančiu vandeniu ir virkite, kol pusiau išvirs. Sumaišykite visus produktus, sumaišykite ir padalinkite visą masę dalimis, sudėkite į maisto plastikinius maišelius. Kiek įmanoma išspauskite orą iš kiekvieno maišelio, uždarykite jį ir suformuokite ploną plokščią formą, kad būtų lengviau laikyti. Tada sulenkite juos į krūvas ir nusiųskite į šaldiklį.
Į maltą mėsą šaldymui nedėkite druskos, pipirų ir kitų mėgstamų prieskonių. Tai geriausia padaryti prieš pat gaminant maistą. Tada pats patiekalas pasirodys daug sultingesnis ir skanesnis.
Nusprendę gaminti kotletus, išimkite vieną šaldytos maltos mėsos pakuotę ir palikite visiškai atšildyti kambario temperatūroje, nenaudodami mikrobangų krosnelės. Tada į maltą mėsą įpilkite visų reikalingų prieskonių ir prieskonių ir paruoškite patiekalą pagal receptą, kuris parašytas žemiau.
- Kalorijų kiekis 100 g - 218, 1 kcal.
- Porcijos - 20
- Virimo laikas - 1 valanda
Ingridientai:
- Malta mėsa kotletams - 1 kg (ją sudaro 700 g mėsos, vienas svogūnas ir 50 g žalių ryžių)
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Grietinė - 3 šaukštai
- Pomidorų pasta - 3 šaukštai
- Garstyčios - 1 šaukštelis
- Lauro lapas - 2 vnt.
- Pipirai žirniai - 3 žirniai
- Maltų juodųjų pipirų - 0,5 šaukštelio arba pagal skonį
- Druska pagal skonį
- Rafinuotas augalinis aliejus arba kitas aliejus - kepimui
Kepti kukulius su ryžiais
Jei iš pradžių ruošiate mėsos kukulius, tada faršą paruoškite naudodami aukščiau aprašytą technologiją. Jei laikėtės mano patarimo ir jau užšaldėte maltą mėsą, atšildykite ją natūraliai. Na, jei jau turite maltos mėsos, toliau kepkite kotletus pagal mano receptą.
1. Taigi, į paruoštą faršą įmuškite kiaušinį, kad kepant keptuvėje mėsos kukuliai nesugriūtų, pasūdykite, pagardinkite pipirais ir gerai išmaišykite.
2. Iš maltos mėsos suformuokite apvalią formą.
3. Į keptuvę supilkite aliejų (augalinį rafinuotą ar bet kokį kitą), įkaitinkite ir sudėkite česnaką, supjaustytą gabalėliais, jis suteiks aliejui pikantiško aromato ir skonio.
4. Česnaką pakepinkite apie 1 minutę ir į keptuvę dėkite kotletus, kurie apkepami iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
5. Tada į bet kurį indą įdėkite grietinės, pomidorų pastos, garstyčių, įberkite maltų pipirų, druskos, užpilkite geriamuoju vandeniu ir viską išmaišykite. Šiuo padažu supilkite kotletus, į juos įpilkite pipirinių žirnių ir lauro lapų.
Užvirkite sultinį, tada sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite keptuvę ir troškinkite kotletus 20 minučių.
Vaizdo receptas, kaip virti kotletus su ryžiais pomidorų ir daržovių padaže:
