Jei norite neįprasto, originalaus, įmantraus ir pikantiško skonio patiekalo, išbandykite sriubą, pagamintą iš rūkytų lašišų keterų.
Recepto turinys:
- Įdomu apie lašišą
- Sriubos gaminimo iš lašišų keterų taisyklės
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Sriubos virimas iš sveikų lašišos gabaliukų yra nepriimtinas švaistymas. Todėl nebrangus lašišos ketera gali būti puikus pakaitalas, ir jis gali būti rūkytas arba šviežias.
Įdomu apie lašišą
Lašiša turi ne tik puikų skonį, bet ir vitaminų bei mineralų sudėtį (vitaminai A, B grupė, folio rūgštis, niacinas, kalis, kalcis, natris, fosforas, magnis, geležis, cinkas, selenas, manganas, varis).
Cheminėje lašišos sudėtyje yra didžiulis kiekis įvairių natūralios kilmės junginių, kurie atneša tik vieną naudą žmogaus organizmui. O žuvyje esantys mikroelementai turi atjauninantį poveikį žmogaus organizmui. Be to, reguliarus lašišų vartojimas gerina smegenų veiklą, padeda išvengti ir gydyti širdies ir kraujagyslių sistemą, taip pat papildo organizmą būtinosiomis amino rūgštimis, tokiomis kaip Omega-3, kurios sugeba palaikyti normalų cholesterolio kiekį kraujyje. Be to, lašišoje esančios polinesočiosios riebalų rūgštys pagerins atmintį ir sustiprins nervų sistemą.
Sriubos gaminimo iš lašišų keterų taisyklės
Bendra taisyklė: lašiša turi būti šviežia arba, kraštutiniais atvejais, rūkyta. Šaldytos lašišos visada yra prastos kokybės ir jose yra daug ledo. Ruošdami pirmąjį patiekalą iš lašišos, ypač iš pilvo, keterų, uodegos ar galvos, būtinai pašalinkite putas, o geriau - po pirmojo virimo pakeiskite vandenį, vėl nuplaukite lašišos gabaliukus ir vėl užpildykite vandeniu.
- Kalorijų kiekis 100 g - 179 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 50 minučių
Ingridientai:
- Rūkytos lašišos keteros - 500 g
- Bulvės - 2 vnt.
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Krapai - maža krūva (galima naudoti šaldytą)
- Lauro lapas - 3-4 vnt.
- Pipirai žirniai - 4-5 vnt.
- Džiovinta saliero šaknis - 1 šaukštelis
- Druska pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
Sriubos virimas iš rūkytų lašišų keterų
1. Nuplaukite lašišos keteras, supjaustytas smulkiais gabalėliais, kurie dedami į puodą. Į jį sudėkite nuluptą svogūno galvą, lauro lapą, pipirinius žirnelius ir džiovintą salierų šaknį.
2. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais.
3. Tada nelaukdami, kol užvirs sultinys, nedelsdami nusiųskite bulves virti puode į lašišą.
4. Kiaušinį kietai išverdame, apie 10 min. Tada 5-10 minučių panardinkite į šaltą vandenį, kad būtų lengviau valyti ir supjaustyti dideliais gabalėliais.
5. Sriubos pasirengimą lemia bulvių pasirengimas. Kai gumbai pasiekia minkštą konsistenciją, tai reiškia, kad sriubos paruošimas artėja prie pabaigos. Taigi supilkite supjaustytus kiaušinius į puodą.
6. Po jų sekite nuplautus ir smulkintus krapus.
7. Šaukštu ar šaukštu šaukštu išimkite svogūnus iš keptuvės; jie jau atliko savo paskirtį, skleisdami aromatą ir skonį. Sriubą pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais, leiskite visiems ingredientams virti maždaug 1–2 minutes ir nukelkite keptuvę nuo viryklės. Kvapni sriuba yra paruošta, supilkite ją į dubenėlius ir pakvieskite šeimą pietauti.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip paruošti lašišos kraigo sriubą.
