Sužinokite, ar kultūristai gali įtraukti natūralius riebalus į savo mitybą laikydamiesi griežtos dietos. Šimtmečius žmonės augino gyvūnus maistui. Daugelis žmonių valgo labai egzotiškus gyvūnus. Pavyzdžiui, Vidurinėje Karalystėje vandens tarakonai laikomi vienu iš išskirtiniausių skanėstų. Jums ir man tai tikrai egzotiškas patiekalas, tačiau yra ir tų gyvūnų, kurių mėsą valgo visos tautos. Šiandien kalbėsime apie taukų naudą ar pavojų kultūrizme.
Kiaulienos nauda kultūrizme
Rusijoje kiauliena buvo gerbiama nuo seniausių laikų. Normalus organizmo funkcionavimas neįsivaizduojamas nenaudojant pakankamo kiekio baltymų junginių. Mėsa turi visas būtinas maistines medžiagas, kurių reikia organizmui augti. Šiandien prekybos centruose galite rasti įvairių rūšių mėsos, o tarp jų kiauliena yra viena populiariausių. Tai visų pirma dėl didelės energijos vertės.
Daugelis kultūristų nori sužinoti, kokią naudą ar žalą galima gauti kultūrizmo metu. Didelis kalorijų kiekis tikrai yra naudingas, tačiau dėl to gali atsirasti riebalų masė, kurios tada atsikratyti yra gana sunku. Išsiaiškinkime, kokią riebalų naudą ar žalą kultūrizme galite gauti jūs.
Pradėkime nuo teigiamų kiaulienos savybių ir iškart atkreipkime dėmesį į tai, kad mėsoje yra ne tik baltymų, bet ir mikroelementų. Jei su baltymų junginiais viskas yra gana paprasta, nors apie tai kalbėsime vėliau, tuomet verta šiek tiek išsamiau apsvarstyti vitaminus.
Visiškai akivaizdu, kad riebaluose yra riebaluose tirpių vitaminų, būtent A, E, K ir B. Cinkas ir geležis yra vienodai svarbūs statybininkų elementai. Pirmasis mineralas aktyviai dalyvauja testosterono sintezėje, geležis yra būtina normaliam kraujotakos sistemos funkcionavimui.
Šiandien visi mitybos specialistai daug kalba apie neįkainojamą alyvuogių aliejaus naudą. Apie šį produktą buvo parašyta daug straipsnių ir mes nuolat transliuojame apie tai iš televizoriaus imtuvų ekrano. Žinoma, dabar šio teiginio nepaneigsime, nes tai visiškai tiesa. Faktas yra tas, kad alyvuogių aliejuje yra daug oleino rūgšties, dar vadinamos omega-9. Ši medžiaga sudaro apie 80 procentų viso alyvuogių aliejaus kiekio.
Omega-9 padeda normalizuoti cholesterolio kiekį, teigiamai veikia širdies raumens ir kraujagyslių darbą, gali sulėtinti piktybinių navikų augimą ir kt. Tarp visų teigiamų omega-9 savybių dietologai dažniausiai atkreipia dėmesį į medžiagos gebėjimą pagerinti lipoproteinų pusiausvyrą.
Prisiminėme alyvuogių aliejų ne veltui ir norime jus pakviesti palyginti šio produkto sudėtį su taukais, apie kurių naudą ir pavojų kalbame kultūrizme. Oleino rūgšties kiekis kiaulienos taukuose yra apie 46 proc. Pagal šį rodiklį šis produktas yra žymiai pranašesnis už saulėgrąžų aliejų, nors šiek tiek prastesnis už alyvuogių aliejų.
Dabar prisiminkite daugelio mitybos specialistų rekomendacijas, kurios rekomenduoja atsargiai elgtis su kiauliena, nes, jų nuomone, tai gali sutrikdyti cholesterolio pusiausvyrą. Tačiau pagal šio produkto omega-9 kiekį matome, kad situacija yra visiškai priešinga, ir jei kalbėsime apie riebalų naudą ar žalą kultūrizme, būtina atkreipti dėmesį į produkto gebėjimą normalizuoti lipoproteinų santykis.
Be to, kiaulienoje taip pat yra linoleno rūgšties. Tikriausiai žinote, kad šios medžiagos yra žuvų taukuose ir linų sėmenų aliejuje. Tačiau kituose augaliniuose aliejuose, išskyrus jau minėtus linų sėmenis, linoleno rūgšties nėra. Ir tai taikoma net ir šiandien labai populiariam alyvuogių aliejui. Taigi, taukai sujungia teigiamas žuvų taukų ir alyvuogių aliejaus savybes.
Pereikime prie baltymų junginių, kurių puikus šaltinis yra bet kokia mėsa, įskaitant kiaulieną. Iš karto reikia pažymėti, kad riebalų baltymai amino sudėtyje yra kuo arčiau žmogaus baltymų junginių. Būtent dėl šios priežasties kiaulės gali būti naudojamos kaip surogatinės motinos žmonėms. Be to, gydytojai dažnai pataria moterims valgyti kiaulieną nėštumo ir žindymo laikotarpiu. Mokslininkai jau seniai įrodė, kad šis produktas pagerina motinos pieno gamybą.
Visų baltymų junginių atveju svarbus rodiklis yra įsisavinimo greitis ir kokybė. Lašiniai šiuo požiūriu užima antrą vietą. Štai keletas kitų teigiamų kiaulienos savybių:
- Kai kurie mokslininkai įsitikinę, kad taukai žmonėms gali sukelti lengvą euforiją, panašiai kaip šokoladas.
- Kiaulienos taukai yra natūralus antidepresantas.
- Kiauliena taip pat naudinga vyrų sveikatai.
Taukų žala
Mes išnagrinėjome pirmąją klausimo dalį apie riebalų naudą ar pavojų kultūrizme, dabar atėjo laikas pereiti prie antrosios. Turite suprasti, kad nėra tobulų produktų. Kartu su teigiamomis savybėmis visada bus ir neigiamų. Dabar neabejojama, kad taukai yra alergiškas produktas. Visiškai akivaizdu, kad jei jūsų kūnas nepriima kiaulienos, tuomet turite nustoti ją valgyti.
Be to, ruošdami kiaulieną, turite atsakingai spręsti šį klausimą. Norint apsaugoti savo kūną nuo galimo įvairių patogeninių mikrobų patekimo į jį, būtina ilgai termiškai apdoroti šios rūšies mėsą.
Kitas neigiamas dalykas kalbant apie riebalų naudą ar pavojų kultūrizme yra didelė produkto energetinė vertė. Akivaizdu, kad taukai yra beveik 100% riebūs. Prisiminkite, kad vieno gramo riebalų energinės vertės rodiklis yra 9 kalorijos.
Vidutiniškai 100 gramų taukų kalorijų kiekis yra 841 kalorija. Baltymų junginių dalis šiame produkte yra 1,4 gramo, o riebalai minėtame lašinių kiekyje yra 90 gramų. Sutikite, ne visi nori vienu metu gauti 800 kalorijų iš šimto gramų produkto, o tai ypač pasakytina apie džiovinimą ar svorio metimą. Tuo pačiu metu, net ir priaugdami svorio, turite laikytis nustatyto kalorijų kiekio ir jo neviršyti. Apskritai, didelė taukų energinė vertė yra rimčiausias šio produkto trūkumas.
Kaip tinkamai naudoti taukus kultūrizme?
Pasakoję apie riebalų naudą ar pavojų kultūrizme, taip pat turėtumėte paaiškinti šio produkto naudojimo sportininkams taisykles. Turite prisiminti, kad jūsų mityboje visos maistinės medžiagos turi būti tam tikru santykiu. Riebalų dalis dietoje yra minimali ir pagal tai turėtumėte apskaičiuoti reikiamą riebalų kiekį.
Iš esmės per savaitę naudojant apie šimtą gramų šio produkto neturėtų kilti problemų dėl antsvorio. Taip pat rekomenduojame vartoti taukus ryte, kai esate aktyvūs. Šiuo paros metu riebalų kaupimosi rizika yra minimali, nes dienos metu turite išleisti daug energijos.
Kalbėdami apie kiaulienos valgymo taisykles, galite tęsti pokalbį apie taukų naudą ar pavojų kultūrizme. Daugelis mokslininkų tikina, kad šis produktas gali būti labai naudingas ryte žmonėms, turintiems problemų su virškinimo sistema. Taukus rekomenduojama valgyti su juodaisiais pipirais arba česnaku.
Mes praktiškai išsiaiškinome kiaulių taukų naudojimo taisykles, o mums lieka išsiaiškinti, kokia forma šį produktą turėtų valgyti statybininkai. Geriausia, jei šoninė marinuota arba sūdyta. Taip yra dėl to, kad tokiu, beveik natūraliu pavidalu, gaminyje bus išsaugotos absoliučiai visos maistinės medžiagos. Po bet kokio terminio apdorojimo kai kurie iš jų bus prarasti.
Kaip išsirinkti tinkamus taukus?
Kadangi kiaulinius taukus rekomenduojama vartoti be terminio apdorojimo, labai svarbu pasirinkti tinkamą produktą. Kiaulinius taukus geriausia pirkti rinkoje iš patikimų žmonių. Be to, rekomenduojame paimti šviežią produktą, o paskui pasūdyti. Jei įmanoma, paklauskite pardavėjo, kaip ir kuo jis šėrė gyvūną. Nepamirškite paklausti apie turimo veterinarijos tarnybų sertifikato prieinamumą ir patikrinti datą dokumente.
Rinkdamiesi kiaulinius taukus, atidžiai ištirkite visą gabalą. Kuo lašiniai baltesni, tuo jie kokybiškesni. Jei produktas turi šiek tiek rausvą atspalvį, tai taip pat yra normalu. Tačiau geltonuosius taukus reikia nedelsiant išmesti, nes jie atsiranda gaminyje esančių riebalų rūgščių oksidacijos metu. Paspaudus pirštą ant riebalų, juose turi likti įdubimas. Tai yra produkto šviežumo ženklas.
Taip pat verta taukus ir uostyti, kad būtų galima nustatyti pašalinių kvapų buvimą. Beje, geri taukai turėtų būti šiek tiek saldaus kvapo, o ne kiti. Sūdymui šoninė turi būti bent trijų centimetrų storio. Taip pat atkreipiame dėmesį, kad taukai turėtų būti minkšti ir lankstūs, o tai taip pat byloja apie gerą produkto kokybę. Apibendrinant reikėtų pasakyti keletą žodžių apie riebalų laikymo taisykles, kurių naudą ir žalą kultūrizme mes aptarėme šiandien. Geriausia vieta produktą laikyti šaldiklyje. Apvyniokite lašinių gabalėlį į alyvuotą popierių ir sudėkite į plastikinį maišelį. Kadangi šoninė gerai sugeria kvapus, stenkitės, kad ji būtų atskirta nuo kitų maisto produktų.
Daugiau informacijos apie taukus rasite šiame Deniso Borisovo vaizdo įraše:
[media =
