Kaip marinuoti imbierą namuose? TOP 4 receptai su virimo nuotraukomis. Maisto gaminimo paslaptys ir patarimai. Video receptai.
Šiuolaikiniai europiečiai neįsivaizduoja gyvenimo be suši ir suktinukų, o sušius ir vyniotinius sunku įsivaizduoti be marinuoto imbiero. Kaip virti marinuotą imbierą, kaip pašalinti kartumo perteklių, ką daryti, kad virimo metu jis neprarastų savo struktūros? Patyrusių virėjų paslapčių ir patarimų dėka galite lengvai paruošti jį namuose. Ši medžiaga siūlo TOP-4 žingsnis po žingsnio aštraus marinuoto imbiero receptus.
Kulinarijos subtilybės ir bendros rekomendacijos
- Marinuoto imbiero savybės ir skonis priklauso nuo laikymo sūryme laiko. Jei šaknis marinuojama ilgiau nei nurodyta recepte, ji bus minkštesnė, bet ne tokia aštri. Jei, priešingai, nepakankamai marinuosite, imbieras bus kietesnis ir jame bus daugiau degančios medžiagos.
- Mirkymas karštame pasūdytame vandenyje padės pašalinti imbiero aštrumą ir aštrumą. Taip pat galite pabarstyti trupučiu druskos ir kurį laiką palikti.
- Patogu nuvalyti stuburą peiliu su grioveliu. Tuo pačiu metu stipriai nespauskite jo prie šaknies, nes sultys išsilieja ir gali patekti į akis.
- Kad imbieras būtų švelnus ir nebūtų kietų pluoštų, pirkite jį jauną. Jei nepavyksta pasiekti pieno šaknies, padidinkite marinavimo laiką.
- Šaknį supjaustyti plonais griežinėliais geriausia daržovių skustuku. Skiltelės pasirodys labai plonos ir permatomos, ir tai užtikrins gatavo produkto švelnumą.
- Imbiero marinavimui dažniausiai naudojamas ryžių actas. Bet jį galima pakeisti vynu, obuoliu ar bet kokiais vaisiais. Kartais naudojamas 9% stalo actas.
- Jei jums patinka rožinė imbiero išvaizda, nes jo skonis visiškai nesiskiria nuo baltos spalvos, tada blanšuojant į keptuvę įpilkite nedidelį gabalėlį žalių burokėlių. Ši šakninė daržovė suteikia malonų rausvą atspalvį.
- Raugintą imbierą galima laikyti iki 3 mėnesių. Norėdami jį laikyti, naudokite stiklinius ar molinius indus, bet ne metalinius indus.
- Marinuotas imbieras dažniausiai naudojamas suši ir suktinukams. Tačiau ne mažiau sėkmingai jis dedamas į sriubas ir mėsą, ryžius ir žuvį, salotas ir kepinius, padažus ir marinatus, kokteilius ir arbatas, netgi sausainius ir meduolius ir dar daugiau.
- Patiekdami imbierą, išdėliokite jį gėlių pavidalu, griežinėliais paversdami puokštę. Tada eilinė vakarienė virs švente, kūno ir sielos švente.
Marinuotas imbieras - paprastas receptas
Aitrus, aromatingas, gaivus, subtilus ir aštrus - marinuotas imbieras. Jį paruošti namuose nėra sunku. Jis puikiai dera su žuvies patiekalais, dera su mėsa ir puikiai tinka salotoms.
- Kalorijų kiekis 100 g - 289 kcal.
- Porcijos - 250 g
- Virimo laikas - 30 valandų
Ingridientai:
- Imbiero šaknis - 250 g
- Druska - 1 valgomasis šaukštas
- Cukrus - 100 g
- Ryžių actas - 200 ml
Paprastas marinuoto imbiero receptas:
- Imbierą nulupkite, nuplaukite ir įtrinkite druska. Uždenkite ir palikite 6-8 valandas.
- Tada nuplaukite po tekančiu vandeniu ir supjaustykite kuo plonesnėmis riekelėmis, kad pro gabalus sklistų šviesa. Tada užkandis bus visiškai atidarytas.
- Į dubenį supilkite vandenį, padėkite ant viryklės, užvirkite ir įpilkite imbiero į puodą.
- Sumažinkite ugnį ir virkite ne ilgiau kaip 5 minutes.
- Puodą nukelkite nuo ugnies, imbierą išmeskite ant sieto ir šiek tiek pabarstykite druska.
- Cukrų sumaišykite su actu, užvirkite ir visiškai atvėsinkite.
- Marinatą užpilkite imbieru, uždarykite dangtį ir padėkite į šaldytuvą dienai.
Kaip marinuoti imbierą su degtine ir vynu
Marinuoto imbiero su degtine ir vynu receptas yra paprastas ir leis jums šį prieskonį laikyti keletą mėnesių. Labai lengva paruošti namuose ir puikiai dera su daugeliu patiekalų.
Ingridientai:
- Imbiero šaknis - 200 g
- Sake degtinė - 2 šaukštai (galite pakeisti 1 šaukštą paprastos degtinės)
- Ryžių actas - 75 g
- Sausas raudonasis vynas - 1, 5 šaukštai
- Cukrus - 35 g
Marinuoto imbiero virimas su degtine ir vynu:
- Imbierą nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
- Į puodą supilkite degtinę, actą, vyną ir cukrų. Puodą pastatykite ant viryklės ir užvirkite.
- Tada supilkite imbierą šiuo marinatu, uždarykite dangtį ir palikite infuzuoti 4 dienas. Tada nusiųskite į šaldytuvą 2 mėnesius.
Receptas su medumi ir vynu
Naminio marinuoto imbiero su medumi ir vynu receptas yra puiki priemonė numesti svorio, apsaugoti nuo pavojingų bakterijų, aprūpinti mineralais, vitaminais ir amino rūgštimis. Jis gerai sušildys, sustiprins lytinį potraukį, prailgins jaunystę ir aprūpins smegenis pakankamu deguonies kiekiu.
Ingridientai:
- Imbiero šaknis - 300 g
- Ryžių actas - 150 ml
- Medus - 1, 5 šaukštai
- Ryžių vynas - 300 ml
- Druska - 1,5 šaukštelio
- Burokėliai - mažas gabalas (nebūtina)
Marinuoto imbiero virimas su medumi ir vynu:
- Nulupkite imbiero šaknį ir supjaustykite dideliais gabalėliais.
- Į puodą supilkite vandenį, įberkite druskos ir užvirkite. Įmerkite į jį šaknį ir virkite porą minučių. Tačiau kuo brandesnis imbieras, tuo ilgiau jį laikote verdančiame vandenyje.
- Imbierą išimkite iš verdančio vandens, išdžiovinkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Nusiųskite juos į marinatą.
- Marinatui sumaišykite medų, actą, vyną ir kaitinkite šį mišinį, kol ant paviršiaus atsiras baltas dangtelis. Jei norite, kad imbieras būtų rausvas, į marinatą įpilkite nedidelį burokėlių gabalėlį.
- Palikite imbierą marinate 2 dienas kambario temperatūroje. Tada jis gali būti naudojamas raštu. Laikykite jį šaldytuve.
Marinuotas rožinis imbieras
Aštrus užkandis - marinuotas rožinis imbieras - paryškins bet kokį patiekalą, atgaivins skonį ir pagerins virškinimą. Namuose pagamintas yra gera alternatyva parduotuvėje įsigytai versijai, kurioje yra dažiklių ir konservantų.
Ingridientai:
- Imbiero šaknis - 200 g
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas
- Druska - 1 šaukštelis
- Actas 9% - 1 valgomasis šaukštas
- Vanduo - 2 šaukštai.
- Burokėliai - mažas gabalėlis
Marinuoto rožinio imbiero virimas:
- Imbiero šaknį nulupkite ir supjaustykite labai plonais griežinėliais.
- Supilkite vandenį (1 valgomasis šaukštas) į indą, įpilkite druskos ir padėkite ant ugnies. Užvirkite, nukelkite nuo ugnies ir į šį dubenį įdėkite imbiero. Leiskite jam sėdėti 5 minutes ir nusausinkite vandenį.
- Tada į švarų puodą supilkite šviežią vandenį (1 valgomasis šaukštas), įpilkite cukraus, padėkite ant ugnies ir užvirkite.
- Įdėkite imbierą į švarų indelį ir užpilkite saldžiu vandeniu, kol jis visiškai uždengs, ir supilkite actą. Norėdami gauti gražią rausvą spalvą, į marinuotą imbierą įpilkite nulupto šviežių burokėlių gabalėlio.
- Po kelių valandų imbieras bus paruoštas.
