Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka, kaip namuose gaminti bananų bandeles su manų kruopomis ir krakmolu. Sudedamųjų dalių deriniai. Video receptas.
Daugelis namų šeimininkių manų kruopas naudoja tik košei virti ar duonai kepti. Tačiau šlapios šios kruopos suminkštėja ir išsipučia, todėl įdomu mušti šią savybę. Todėl juo galima kepti bet kokios formos subtilius keksiukus. Krakmolas taip pat turi keletą priežasčių jį pridėti prie tešlos. Pavyzdžiui, kepant, jis puikiai sugeria drėgmės perteklių ir daro gaminį lengvą, purų ir orų. Kad desertas būtų skanesnis, į tešlą dedamas bet koks įdaras: karamelė, riešutai, citrusiniai vaisiai, šokoladas ir kiti skanūs priedai. Šiame straipsnyje mes išmoksime virti subtilius bananų bandeles su manų kruopomis ir krakmolu, turinčiu nuostabų aromatą ir skonį. Tokie erdvūs bananų saldūs pyragaičiai jau seniai yra labai populiarūs Amerikoje ir Europoje.
Šiems bandelėms pagaminti reikia šiek tiek laiko ir pastangų, o rezultatai pranoks visus lūkesčius. Jie yra vidutiniškai saldūs, vidutiniškai sodrūs ir su drėgnu trupiniu, būdingu bananų kepiniams. Šie bandelės yra skanūs tiek šviežiai iškepti, tiek kitą dieną. Tai yra pagrindinis receptas, kurį galima papildyti pagal jūsų pageidavimus ir vaizduotę. Pavyzdžiui, į tešlą įpilkite kakavos, cinamono, susmulkintų riešutų, juodo ar balto šokolado gabalėlių. Į produktų vidurį taip pat galite įdėti bet kokių uogų, nutelos ar kremo.
- Kalorijų kiekis 100 g - 235 kcal.
- Porcijos - 8
- Virimo laikas - 1 valanda 30 minučių
Ingridientai:
- Bananas - 1 vnt.
- Manų kruopos - 4-5 šaukštai
- Kefyras arba rūgpienis - 200 ml
- Druska - žiupsnelis
- Krakmolas - 2, 5 šaukštai
- Cukrus - 50 g
- Augalinis aliejus - 20 ml
- Maltas cinamonas - 0,5 šaukštelio
- Soda - 0,5 šaukštelio
Žingsnis po žingsnio kepkite bananų bandeles su manų kruopomis ir krakmolu:
1. Į dubenį tešlai minkyti supilkite šiltą rūgpienį arba kefyrą. Visus maisto produktus būtinai naudokite kambario temperatūroje, pvz recepte naudojama soda, kuri teisingai reaguoja tik su šiltais fermentuotais pieno produktais. Todėl iš anksto iš šaldytuvo išimkite rūgpienį ar kefyrą arba šiek tiek pašildykite mikrobangų krosnelėje.
2. Supilkite augalinį aliejų į kefyrą.
3. Tada įpilkite cukraus ir druskos. Jei į tešlą įdėsite mažiau cukraus ir sviesto, turėsite vadinamąją „bananų duoną“, ne tokią saldžią, bet tokią pat malonią.
4. Įpilkite malto cinamono.
5. Išmaišykite maistą plaktuvu arba maišytuvu iki vientisos masės.
6. Nulupkite bananą ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
7. Bananų minkštimą sutrinkite šakute. Tai daroma labai paprastai, svarbiausia pasirinkti tinkamus vaisius. Jie turėtų būti labai prinokę ir saldūs, o geriausia - pernokę. Priešingu atveju kepiniai nebus tokie kvapnūs ir skanūs. Kai vaisiai sunoksta, didžioji dalis krakmolo, kurio gausu bananuose, virsta cukrumi, todėl prinokę vaisiai yra saldesni.
8. Turėtumėte turėti lygią bananų tyrę. Bet jei norite jausti bananų griežinėlius kepdami, tada sutarkuokite vaisius ant trintuvės su didelėmis skylėmis.
9. Iš karto į skystą masę įpilkite bananų minkštimo. Dėl nuluptų bananų sąlyčio su oru jie gali greitai patamsėti, todėl nesmulkinkite vaisių iš anksto. Padarykite viską greitai, kad išsaugotumėte bananų spalvą, ir nedelsdami perkelkite į tešlą tarkuotą masę.
10. Tešlą išmaišykite iki vientisos masės.
11. Į maistą įpilkite krakmolo ir išmaišykite, kad neliktų gumulėlių. Jei norite orinių kepinių, krakmolą išsijokite per smulkų sietelį.
12. Į tešlą supilkite manų kruopas.
13. Minkykite tešlą. Nebūtina maišyti ingredientų per ilgai. Būtina, kad produktai būtų sumaišyti ir taptų vienalytė masė. Palikite tešlą 30-45 minutes. Per tą laiką manų kruopos išbrinks, sugers skystį ir tešla padidės.
14. Prieš kepdami į tešlą įpilkite soda ir gerai išmaišykite, kad tolygiai pasiskirstytų.
15. Naudodami šaukštą tešlą paskleiskite į silikonines bandelių formeles. Užpildykite juos 2/4 dalimis, nes kepimo metu produktai šiek tiek pakils. Netepkite formelių riebalais, tešla prie jų nelips, o bandeles bus lengva išimti. Jei pageidaujate, į formas galite įdėti įvairiaspalvių popieriaus įdėklų. Ši parinktis tinka šventinei šventei. Jei naudojate geležinius indus, pirmiausia sutepkite juos sviestu arba augaliniu aliejumi.
16. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C ir išsiųskite bananų bandeles kepti ant manų kruopų ir krakmolo 20 minučių. Tačiau konkretus kepimo laikas priklauso nuo orkaitės pobūdžio ir bandelių dydžio. Kuo jie didesni, tuo ilgesnis kepimo laikas. Todėl gaminių pasirengimą patikrinkite pradūrę medinę lazdelę: ji turėtų išeiti iš gaminių sausa, nesulipusi. Jei jis drėgnas, kepkite dar 3-5 minutes ir vėl imkite mėginius.
Išimkite iš formelių gatavus minkštus ir drėgnus bananų pagrindu pagamintus kepinius ir atvėsinkite. Jei norite, sutepkite cukraus pudra arba cukraus pudra.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip gaminti bananų bandeles.
