Kaip namuose virti paprikas, įdarytas vištiena ir ryžiais? Žingsnis po žingsnio receptas su skanaus ir sveiko patiekalo nuotrauka. Kalorijų turinys ir vaizdo įrašo receptas.
Atėjo pipirų sezonas, su kuriuo galite gaminti įvairiausius patiekalus. Vienas iš populiariausių vasaros patiekalų su juo daugelyje pasaulio šalių yra įdarytos paprikos. Tai skanus maistas, kurį patenkinamai galite pavalgyti ne tik šeimai pusryčiams, pietums ir vakarienei, bet ir padėti ant šventinio stalo. Šios itin naudingos daržovės įdaras naudojamas įvairiai. Paprikos ruošiamos, įdaromos mėsa, grybais, ryžiais, bulguru, kuskusu, morkomis, kopūstais … Visi variantai skanūs, maistingi ir gražūs. Svarbiausia žinoti kai kurias maisto gaminimo subtilybes, kuriomis pasidalinsiu žemiau esančiame recepte.
Klasikinis įdarytų paprikų receptas laikomas įdarytas mėsa ir ryžiais. Tačiau šiandien siūlau virti paprikas, įdarytas vištiena ir ryžiais. Toks patiekalas pasirodo ne tik skanus ir patenkintas, bet ir, priešingai nei klasikinis variantas, mažai kaloringas. Todėl jis tinka žmonėms, kurie laikosi tinkamos mitybos, ir tiems, kurie nori numesti svorio. Pats vištienos įdaras pasirodo švelnus ir troškinant mirkomas daržovių sultyse. Nors įdarytų pipirų terminio apdorojimo metodai yra skirtingi. Jie kepti orkaitėje, virti, troškinti grietinėje, pomidorų padaže … Bet koks variantas yra skanus, sotus ir tinka šventiniam stalui.
- Kalorijų kiekis 100 g - 135 kcal kcal.
- Porcijos - 10
- Virimo laikas - 1 valanda 45 minutės
Ingridientai:
- Saldieji pipirai - 10 vnt.
- Vištiena, filė arba bet kuri jos dalis - 500 g
- Ryžiai - 100 g
- Petražolės - krūva
- Svogūnai - 1 vnt.
- Prieskoniai ir žolelės (bet kokie) - pagal skonį
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Pomidorų padažas arba makaronai - 100 g
- Maltų juodųjų pipirų - 0,5 šaukštelio arba pagal skonį
Žingsnis po žingsnio įdarytų pipirų su vištiena ir ryžiais paruošimas, receptas su nuotrauka:
1. Svogūnus nulupkite, nuplaukite šaltu tekančiu vandeniu ir perbraukite per mėsmalę. Kadangi turėjau mažai laiko, tai ir padariau. Bet jei turite laisvo laiko ir nebijote papildomų kalorijų, tada nuluptą galvą supjaustykite mažais kubeliais ir kepkite keptuvėje svieste iki auksinės rudos spalvos. Atvėsinkite ir pridėkite prie maltos mėsos. Pasirinktinai į įdarą galite įdėti porą skiltelių česnako, praleistos per spaudą.
2. Vištieną nuplaukite, pašalinkite vidinius riebalus, nulupkite plėveles ir nuimkite mėsą nuo kaulų. Dietiškiausias patiekalas pasirodys su vištienos filė, daugiau kalorijų turintis šlaunys ir blauzdos. Be to, jei norite, galite naudoti ar ne - vištienos odą. Tačiau nepamirškite, kad jis yra riebus ir tai yra cholesterolis, todėl patiekalas bus kaloringesnis.
Vištienos mėsą praleiskite per mėsmalę. Taip pat galite sumalti produktus maišytuvu arba smulkiai supjaustyti. Pastarojoje versijoje mėsa įdaru bus geriau jaučiama.
3. Petražolių žalumynus nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, smulkiai supjaustykite ir suberkite į maltą mėsą. Jei norite, skoniui taip pat galite pridėti šviežių baziliko lapų, krapų, kalendros ir kt.
4. Kruopščiai nuplaukite ryžius po 5-7 vandeniu, kad išeitų skaidrus skystis. Tai būtina norint išplauti visą krakmolą, tada ryžiai nebus lipnūs. Tai patogu tai padaryti sietame, sumontuotame giliame inde. Tada suberkite ryžius į gilų puodą, pasūdykite ir užpilkite švariu geriamuoju šaltu vandeniu santykiu 1: 2, kur turėtų būti daugiau vandens. Padėkite indą ant viryklės ir virkite. Pašildykite iki minimumo, uždenkite ir virkite, kol pusiau iškeps 7-10 minučių, priklausomai nuo javų rūšies. Jums nereikia virti ryžių, kol jie nėra paruošti.jis vis tiek vargs su ryžiais. Būtina, kad jis tik sugertų visą skystį.
5. Išvirtus ryžius šiek tiek atvėsinkite iki kambario temperatūros ir sudėkite į dubenį su malta mėsa.
6. Maltą mėsą pagardinkite druska, juodaisiais pipirais, bet kokiais prieskoniais ir žolelėmis. Pridėjau maltos paprikos ir apynių-suneli.
7. Faršą gerai išmaišykite. Tai patogu tai padaryti rankomis, perduodant tarp pirštų.
8. Maltą mėsą atidėkite į šalį arba padėkite į šaldytuvą, kol skanaujate su pipirais. Nuplaukite, išdžiovinkite rankšluosčiu, nupjaukite stiebą su viršumi. Jei norite, galite jį išsaugoti. Šis gražus elementas gali toliau veikti kaip dangtelis. Atsargiai išpjaukite sėklų dėžutę iš pipirų vidurio, atsargiai, kad nepažeistumėte daržovių sienelių. Tuščiavidurį centrą lengvai nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir druska.
Patiekalui tinka bet kokia saldžiųjų pipirų įvairovė, maistas vis tiek bus skanus ir maistingas. Bet, žinoma, skaniausi pipirai yra bulgarų. Jei šventiniam stalui ruošiate skanėstą, imkitės įvairių spalvų pipirų: žalios, geltonos, raudonos. Jie gražiai atrodo ant stalo. Paprikos forma taip pat nėra svarbi, jos gali būti pailgos arba apvalios. Svarbu, kad pipirai būtų vienodo dydžio, tada jie keps tuo pačiu metu ir tolygiai. Priešingu atveju maži bus paruošti, o dideli vaisiai bus pusiau iškepti. Taip pat rinkitės paprikas tankiomis sienelėmis, kad įdaras nenukristų gatavame inde. O žiemą tokį patiekalą paruoškite iš šaldytų ar konservuotų paprikų. Šaldytų vaisių nereikia atšildyti iš anksto.
9. Į papriką įpilkite maltos mėsos. Jei kepsite juos ant kepimo skardos, tada uždarykite viršų viršutiniu dangčiu. Taip pat galite jas uždaryti dangteliais, jei naudojate apvalias paprikas, tada sudėkite jas į keptuvę vertikaliai.
10. Į keptuvę supilkite ploną augalinio aliejaus sluoksnį, gerai įkaitinkite ir sudėkite paprikas.
11. Paprikas apkepkite įkaitintoje keptuvėje, kad jos iš visų pusių šiek tiek apskrustų, o odelė iškeptų.
12. Įdėkite paprikas į storo dugno puodą, geriausia į ketaus puodą. jis gerai išlaiko šilumą ir tolygiai kepa patiekalą.
Pomidorų pastą ištirpinkite geriamame vandenyje, pasūdykite ir supilkite pipirus. Jei norite, galite pridėti dar šiek tiek grietinės.
13. Puodo turinį užvirkite, uždenkite dangčiu, sumažinkite temperatūrą ir virkite 1 valandą ant silpnos ugnies. Taip pat galite kepti maistą orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje 1 valandą. Tačiau tikslus kepimo laikas priklauso nuo pipirų dydžio ir orkaitės savybių. Svarbiausia šio patiekalo paslaptis yra ta, kad paprikos turi būti gerai troškintos, kad įdaras harmoningai derėtų su daržovių lukštais.
Paruoštus įdarytus pipirus su vištiena ir ryžiais patiekite prie stalo šiltą su grietine ir žolelėmis. Jis skanus ir pilnas vitaminų. Jį galima valgyti atskirai be garnyro, tiesiog su juoda duona, kurią skanu pamerkti į nuostabų pomidorų padažą.
