Subtilūs ir ploni blynai su puria varške ir razinomis. Kaip paruošti tradicinį rusišką patiekalą?
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Blynai su varške ir razinomis yra vienas jaukiausių šeimos patiekalų. Daugelis šeimų sukūrė tradiciją pradėti šventinį sekmadienio rytą. Todėl beveik kiekviena namų šeimininkė turi savo receptą, kaip gaminti blynus ir varškę. Bet kodėl jie visi pasirodo skirtingi. Kadangi yra milijonas šio recepto variantų. Šiandien aš jums pasakysiu, kaip gaminti plonus ir vidutiniškai saldžius blynus su subtiliu ir oriu varškės įdaru. Tokie lapeliai patiks net tiems, kurie nemėgsta varškės ir varškės patiekalų. Kvapnus, maloniai saldus, tai ne tik pusryčiai, bet ir tikras desertas!
Jei naudojate augintą varškę, tai jau pusė kreminio įdaro sėkmės. Saldžios razinos be sėklų papildys jo skonį. Blynai yra pagaminti iš pieno. Taip pat patartina jį pasiimti namuose. Tada blynų skonis pradžiugins artimuosius ir draugus. Bet jei tokie blynai viršija jums reikalingą kalorijų kiekį, tada padarykite produktus dietiškesnius. Kepkite blynus vandenyje, nusipirkite neriebios varškės, neįtraukite cukraus į receptą ir pakeiskite razinas džiovintais abrikosais.
- Kalorijų kiekis 100 g - 197 kcal.
- Porcijos - 15
- Virimo laikas - 30-40 minučių
Ingridientai:
- Pienas - 500 ml
- Medus - 2 šaukštai
- Augalinis aliejus - 15 ml
- Miltai - 250 g
- Varškės sūris - 300 g
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Razinos - 100 g
Žingsnis po žingsnio blynų su varške ir razinomis paruošimas, receptas su nuotrauka:
1. Į dubenį supilkite kambario temperatūros pieną.
2. Tada supilkite augalinį aliejų be kvapo.
3. Įmuškite vieną kiaušinį ir įpilkite medaus. Vietoj medaus galite naudoti rudąjį cukrų, jei jūs ar jūsų šeimos narys esate alergiškas bičių produktams.
4. Skystą blynų pagrindą išplakti su varške.
5. Palaipsniui įpilkite miltų. Išsijokite per smulkų sietelį. Tai praturtins jį deguonimi, todėl blynai taps švelnesni.
6. Minkykite iki vientisos tešlos be gabalėlių. Blynų storis priklausys nuo tešlos konsistencijos. Kadangi mūsų recepte blynai bus užpildyti varške, jie turėtų būti ploni, kad galėtumėte lengvai juos susukti. Todėl tešla turi būti kuo skystesnė. Sureguliuokite miltų kiekį, kad nepersistengtumėte. kiekvienos veislės glitimas yra skirtingas. Jums gali prireikti daugiau ar mažiau, nei siūlo ingredientai.
7. Padėkite keptuvę ant viryklės. Dugną patepkite lašiniais ir pakaitinkite. Ateityje keptuvės tepti nereikia. Šis veiksmas yra būtinas prieš kepant pirmąjį blyną, kad jis netaptų gumuliuotas. Kaušeliu supilkite tešlą į keptuvę, pasukite taip, kad ji pasiskirstytų ratu.
8. Kepkite blyną iš kiekvienos pusės 1-1,5 minutės iki auksinės rudos spalvos.
9. Į virtuvinio kombaino dubenį įdėkite varškės, medaus ir kiaušinio.
10. Varškę išplakti iki vientisos ir vientisos masės, kad susmulkintų visas kruopas.
11. Razinas nuplaukite karštu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
12. Į varškės masę įpilkite razinų.
13. Išmaišykite varškę.
14. Ant blyno užtepkite 2-3 šaukštus. varškės įdaras.
15. Apvyniokite blyną į ritinį ar voką. Pakartokite šį procesą visiems blynams ir įdarui. Patiekite su medumi, grietine, uogų uogiene arba atskirai su arbata ar kava. Nes net ir be padažo labai skanūs medaus blynai su varške ir razinomis.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti blynus su varške.
