Vitaminas C dalyvauja daugelyje organizmo procesų ir yra galingas antioksidantas. Sužinokite, kodėl kultūristai jį aktyviai naudoja? Praėjo daugiau nei trisdešimt metų, kai Linusas Paulingas pasiūlė naudoti dideles vitamino C dozes, kad būtų išvengta vėžio. Taip pat reikėtų pasakyti, kad, pasak Paulingo, vitamino C vartojimas į veną didelėmis dozėmis taip pat gali būti naudojamas kaip terapinė priemonė nuo vėžio.
Tada mokslininkai patvirtino, kad antioksidantai ir vitaminas C priklauso šiai medžiagų grupei, gali slopinti navikų vystymąsi, tačiau tai neįvyksta taip, kaip manyta anksčiau.
Prielaida, kad antioksidantai gali sustabdyti vėžio vystymąsi, visų pirma grindžiama tuo, kad jie turi galimybę paimti deguonį iš laisvųjų radikalų molekulių, pašalindami galimybę pakenkti žmogaus DNR. Netrukus buvo nustatyta, kad antioksidantai atima iš navikų galimybę augti, sukurdami deguonies trūkumą.
Kas yra vitaminas C?
Askorbo rūgštis arba vitaminas C yra natūrali organinė medžiaga, pasižyminti stipriomis antioksidacinėmis savybėmis. Daugeliu atvejų askorbo rūgštis yra balta, nors kartais aptinkami geltoni mėginiai. Medžiaga gerai tirpsta vandenyje ir sudaro rūgštinį tirpalą.
Gyvame organizme vitaminas C yra antioksidantas, apsaugantis organizmą nuo oksidacinių procesų ir su juo susijusio streso. Taip pat reikėtų pažymėti, kad askorbo rūgštis yra kofermentas fermentinėse reakcijose. Natūralios ir sintetinės medžiagos yra visiškai identiškos ir nesiskiria.
Askorbo rūgštis randama augaluose, vienaląsčiuose organizmuose ir gyvūnuose ir gali būti sintetinama iš gliukozės. Gyvūnai gali susintetinti medžiagą patys arba gauti ją iš maisto. Jei jų organizme yra didelis vitamino C trūkumas, jie susiduria su mirtimi nuo skorbuto. Žmogaus organizmas netenka galimybės savarankiškai gaminti vitamino C. Taip yra dėl to, kad sintezės reakcijai reikalingi keturi komponentai, iš kurių žmogaus organizme yra tik trys. To priežastis yra mutacija su žmogaus protėviais, įvykusi prieš milijonus metų.
Įvairių vitamino C formų biologinis prieinamumas
Šiandien galite rasti daugybę įvairių preparatų, kuriuose yra visų rūšių askorbo rūgšties. Prieš perkant juos, svarbu žinoti apie kiekvieno iš jų biologinį prieinamumą. Biologinis prieinamumas reiškia medžiagos gebėjimą tiksliai patekti į tikslinius audinius prarijus.
Mes jau minėjome, kad natūralūs ir sintetiniai vitaminai C yra visiškai identiški. Klinikinių eksperimentų metu jų biologinio prieinamumo skirtumų nepavyko rasti.
Žarnyno trakte askorbo rūgštis absorbuojama pasyvios difuzijos metu. Remiantis šiandien egzistuojančia medžiagų įsisavinimo teorija, kai sulėtėja skrandžio ištuštinimo greitis, medžiagos įsisavinimo procesas turėtų padidėti. Nors visų formų vitamino C (tablečių, miltelių ir kt.) Biologinis prieinamumas laikomas vienodu, praktiškai situacija yra kiek kitokia.
Buvo atliktas vienas tyrimas, kurio metu mokslininkai sugebėjo nustatyti, kad vartojant vitaminą kapsulės pavidalu, jo absorbcija sulėtėja maždaug per pusę. Taip yra dėl to, kad reikia iš korpuso išleisti aktyvųjį komponentą. Apskritai galima pripažinti, kad visų šiandien egzistuojančių askorbo rūgšties formų biologinis prieinamumas yra vienodas.
Taip pat būtina pasakyti keletą žodžių apie vitamino C mineralinius askorbatus. Jie yra askorbo rūgšties druskos ir pasižymi mažu rūgštingumu. Dėl šios priežasties jie rekomenduojami žmonėms, turintiems virškinimo trakto sutrikimų. Kita vertus, buvo atlikta mažai tyrimų, įrodančių, kad mineraliniai askorbatai mažiau dirgina virškinamąjį traktą.
Šiandien galima rasti dviejų rūšių mineralinių askorbatų: natrio ir kalcio. Viename grame natrio askorbato yra 0,111 gramo natrio. Ši medžiaga bus labai naudinga žmonėms, kuriems trūksta šio mineralo.
Savo ruožtu, viename grame kalcio askorbato yra 90–110 miligramų kalcio. Tuo pačiu metu mineralas yra gerai absorbuojamas, todėl šio tipo askorbatas yra naudingas, jei organizme trūksta kalcio.
Šiomis formomis vitaminas C neturi stipraus dirginančio poveikio burnai ir skrandžiui. Taip pat reikėtų pasakyti lyginant du askorbatus. Kad kalcio askorbatas yra mažiau rūgštus.
Daugiau informacijos apie vitaminą C ir jo poveikį kultūristo kūnui rasite čia:
