Šiandien baklažanai vėl yra meniu. Lengvai paruošiamas, sotus ir nebrangus užkandis, pagamintas iš keptų baklažanų, kiaušinių ir marinuotų svogūnų. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Keptų baklažanų, kiaušinių ir marinuotų svogūnų salotos yra puikus patiekalas, kuris gali būti patiekiamas kaip nepriklausomas užkandis arba kaip priedas prie bet kurio patiekalo. Pavyzdžiui, tai bus puikus garnyras prie mėsos kepsnio ar karbonado, virtų bulvių ar keptos žuvies. Skanutis yra labai įdomus, neįprasto skonio ir paruošimo būdo. Jei pavargote nuo keptų baklažanų su česnaku, orkaitėje keptų, marinuotų ir kitų patiekalų su jais, tai šis receptas paįvairina jūsų kasdienį meniu. Receptas labai įvairus, nes produktų kiekį galima keisti pagal skonį. Jei norite, įpilkite daugiau svogūnų arba, priešingai, virtų kiaušinių. Ir jei pageidaujate, patiekalą galima papildyti šviežiais pomidorais. Jie gerai veikia su visais recepte esančiais ingredientais. Patiekite salotas vėsiai. Todėl atsižvelkite į laiką prieš patiekdami, nes kepti baklažanai ir virti kiaušiniai turi atvėsti.
Pažymėsiu, nepaisant to, kad užkandis yra pagamintas iš mažai kalorijų turinčių daržovių, salotos pasirodo gana kaloringos dėl virtų kiaušinių ir keptų baklažanų augaliniame aliejuje, kurie kepdami juos sugeria dideliais kiekiais. Jei norite sumažinti kalorijų kiekį, baklažanus kepkite orkaitėje, kur reikia labai mažai aliejaus, kad tik suteptumėte kepimo skardą.
- Kalorijų kiekis 100 g - 173 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 30 minučių
Ingridientai:
- Baklažanai - 1 vnt.
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Sojų padažas - padažui
- Cukrus - 0,5 šaukštelio svogūnams marinuoti
- Augalinis aliejus - kepimui ir 1 valgomasis šaukštas. degalų papildymui
- Aitriosios paprikos - 0,25 ankšties
- Druska - žiupsnelis
- Svogūnai - 1 vnt.
- Stalo actas - 1 valgomasis šaukštas svogūnams marinuoti
Žingsnis po žingsnio paruoškite keptų baklažanų, kiaušinių ir marinuotų svogūnų salotas, receptas su nuotrauka:
1. Pirmiausia nulupkite svogūnus, nuplaukite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais. Įdėkite jį į gilų dubenį, įpilkite stalo acto ir cukraus ir išmaišykite. Užpilkite verdančiu vandeniu ir vėl išmaišykite. Prieš dėdami ant salotų, palikite marinuoti. Retkarčiais pamaišykite.
2. Baklažanus nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite 1 cm storio ir 3 cm ilgio gabalėliais. Jei vaisius yra prinokęs, jame yra kartumo. Norėdami jį pašalinti, pabarstykite baklažanus druska ir palikite pusvalandžiui. Vaisiaus paviršiuje susidaro lašeliai, su kuriais išsiskyrė kartumas. Tada nuplaukite vaisius ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
3. Keptuvėje augaliniame aliejuje kepkite baklažanus iki auksinės rudos spalvos. Tada gerai atšaldykite.
4. Paruoškite padažą. Įmaišykite sojų padažą, augalinį aliejų ir smulkiai supjaustytas aitriąsias paprikas.
5. Iš anksto išvirkite kietai virtus kiaušinius, atvėsinkite lediniame vandenyje, nulupkite ir supjaustykite juostelėmis. Nusiųskite juos į salotų dubenį.
6. Į kiaušinius įpilkite atšaldytų keptų baklažanų ir marinuotų svogūnų. Svogūną supilkite į sietelį, kad stiklinėje būtų drėgmės perteklius, ir išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu.
7. Salotas iš keptų baklažanų, kiaušinių ir marinuotų svogūnų pagardinkite padažu, išmaišykite ir patiekite.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti baklažanus su svogūnais ir kiaušiniais.
