Gana paprasta, ją sudaro mažiausiai ingredientų, sveikas ir skanus patiekalas - baklažanų ikrai kiekvienai dienai. Kaip jį virti, skaitykite žingsnis po žingsnio recepte su nuotrauka. Video receptas.
Kai ruduo dosniai dovanoja mums daržovių, norime kiekvieną dieną gaminti ką nors naujo. Šiandien turime baklažanų, vienos populiariausių ir mėgstamiausių daržovių. Iš jo gaminama daug puikių vasaros užkandžių. Jie kepti ir patiekiami su česnaku, kepti su pomidorais ir sūriu, įdaryti mėsa, troškiniais ir dar daugiau. Šiandien mes išmoksime gaminti ikrus kiekvienai dienai, tačiau, jei norite, pagal šį receptą galite jį paruošti žiemai. Tada turėsite įpilti šiek tiek acto ir sterilizuoti ikrus stiklainiuose.
Ikrų gaminimo receptas yra labai paprastas, tai neužims daug laiko, o jūs gausite didžiausią patiekalo malonumą. Prieš pat patiekiant, užkandis turi būti visiškai atvėsintas, todėl jis bus pats skaniausias. Todėl turėkite tai omenyje ruošdami maistą. Patogiausia ikrus pasigaminti vakare ir patiekti ryte.
Tokį daržovių patiekalą galite derinti su bet kokiu garnyru, pavyzdžiui, grikių koše, virtomis ar keptomis bulvėmis arba tiesiog su šviežios duonos riekute. Baklažanų ikrai puikiai tinka ne tik kasdieniam meniu, bet ir šventinei puotai. Šis baklažanų ikrų virimo būdas leidžia besilaikantiems dietos juos vartoti protingais kiekiais.
- Kalorijų kiekis 100 g - 89 kcal.
- Porcijos konteineryje - 4-5
- Virimo laikas - 1 valanda
Ingridientai:
- Baklažanai - 2 vnt.
- Morkos - 1-2 vnt.
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Saldžiosios raudonosios paprikos - 1 vnt.
- Pomidorai - 3-4 vnt.
- Aitriosios paprikos - 0,5 ankšties
- Svogūnai - 1 vnt.
- Augalinis aliejus - kepimui
Žingsnis po žingsnio baklažanų ikrų paruošimas kiekvienai dienai, receptas su nuotrauka:
1. Svogūnus nulupkite, supjaustykite kubeliais ir nusiųskite į įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi.
2. Morkas nulupkite, nuplaukite, supjaustykite kubeliais arba sutarkuokite ant rupios trintuvės ir nusiųskite į keptuvę su svogūnu.
3. Nulupkite saldžiąsias paprikas iš sėklų pertvaromis ir nuimkite kotelį. Nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir nusiųskite į keptuvę po morkų.
4. Nuplaukite baklažanus, supjaustykite kubeliais ir nusiųskite į visas daržoves. Jei naudojate subrendusią daržovę, tada pašalinkite iš jos solaniną, kuris suteikia kartumo. Norėdami tai padaryti, pabarstykite supjaustytus gabalėlius druska ir palikite pusvalandžiui. Tada nuplaukite tekančiu vandeniu sūrymą, iš kurio išėjo kartumas. Svetainės puslapiuose, naudodami paieškos juostą, galite rasti išsamų receptą su nuotrauka, kaip pašalinti kartumą iš baklažanų.
5. Išmaišykite daržoves ir patroškinkite apie 10 minučių.
6. Pomidorus nuplaukite, supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais ir nusiųskite į keptuvę su daržovėmis.
7. Išmaišykite ir troškinkite ant vidutinės ugnies.
8. Uždarykite keptuvę dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies.
9. Daržoves pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Virkite juos, kol suminkštės.
10. Perkelkite paruoštas daržoves į gilų indą.
11. Sutrinkite maistą trintuvu iki vientisos masės ir be gabalėlių. Baklažanų ikrus atvėsinkite kiekvieną dieną kambario temperatūroje, tada visiškai atvėsinkite šaldytuve.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti baklažanų ikrus.
